Приглашаем посетить сайт

Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Статьи на букву "В" (часть 3, "ВЛА"-"ВОЛ")

Статьи на букву "В" (часть 3, "ВЛА"-"ВОЛ")

Влажность почвы

Вла́жность по́чвы, содержание влаги в почве. Выражается в процентах от массы сухой почвы или от объёма почвы ненарушенного сложения. В. п. показывает обеспеченность сельскохозяйственных культур влагой. Зависит от гранулометрического состава, содержания гумуса, обработки почвы, сезона года. При прочих равных условиях В. п. выше в тяжёлых почвах и ниже в лёгких. Большим запасом влаги обладает своевременно обработанная почва. Наибольшая В. п. бывает ранней весной. В результате испарения влаги с поверхности и потребления растениями почва может иссушиться до такого состояния, при котором растения начинают устойчиво увядать, то есть до влажности устойчивого завядания. Почвенную влагу сверх влажности завядания называют продуктивной (доступна растениям). См. также Водный режим почвы.

Влажность семян

Вла́жность семя́н, содержание влаги в семенах. Выражается в процентах к их общей массе. В. с. играет большую роль при хранении семян. Повышение в хранилище температуры воздуха при постоянной его влажности уменьшает В. с., а понижение — увеличивает. Показатели равновесной (оптимальной для хранения) В. с. всех зерновых культур близки и составляют при 70%-ной относительной влажности воздуха в среднем 14—15%, у масличных культур они значительно ниже (для сои 2,5, льна 8,5, клещевины 7,5). так как содержащиеся в семенах этих культур жиры не связывают воду. Поэтому нужно особенно внимательно следить за режимом хранения семян масличных культур. Государственными стандартами на сортовые и посевные семена установлена предельная В. с. для разных культур, превышение которой не допускается. Так, влажность кондиционных семян зерновых культур не должна превышать 15,5% (в районах Сибири, на севере и северо-западе Европейской части допускается до 17%). Необходимая влажность (в зависимости от зоны) кондиционных семян: риса 14—15%, гречихи и гороха 14 и 17%, фасоли 15%. Для посева семян влажность практически не играет роли, лишь бы сохранилась их сыпучесть. Определение В. с. см. в статье Контрольно-семенной анализ.

Влажность устойчивого завядания растений

Вла́жность усто́йчивого завяда́ния расте́ний, влажность почвы, при которой появляются признаки устойчивого завядания растений (не исчезающие после помещения завядающих растений в атмосферу, насыщенную водяным паром). Выражается в процентах от массы сухой почвы или в мм слоя воды в определенном объёме почвы. Как правило, чем мелкоземистей и богаче гумусом почва, тем В. у. з. р. выше.

Внутренние незаразные болезни

Вну́тренние незара́зные боле́зни животных, ветеринарная терапия, отрасль клинической ветеринарии; научная дисциплина, изучающая причины возникновения, механизм развития, диагностику, клиническое проявление и профилактику незаразных болезней внутренних органов и лечение животных. Включают 2 раздела: 1) общую терапию и профилактику, изучающие теоретические и организационные основы профилактики и лечения, средства и методы терапии, терапевтическую технику, физиотерапию, диспансеризацию; 2) частную патологию и терапию, изучающую отдельные болезни животных по группам и системам (болезни сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной, мочевой, нервной, кроветворной систем, нарушения обмена веществ, отравления). При изучении В. н. б. используют достижения и методы биохимии, биофизики, анатомии, гистологии, патологической физиологии, фармакологии, зоогигиены, ветеринарной санитарии, кормления, генетики, клинической диагностики и др. Наиболее актуальные проблемы современных В. н. б.; совершенствование методов диагностики, лечения и профилактики нарушений обмена веществ, болезней органов желудочно-кишечного тракта и дыхания молодняка, методов профилактики В. н. б. в животноводческих комплексах и др. Головные научно-исследовательские центры по изучению и координации В. н. б. в СССР — Московская ветеринарная академия им. К. И. Скрябина и Всесоюзный НИИ незаразных болезней животных (г. Воронеж). В. н. б. преподают на ветеринарных факультетах сельскохозяйственных вузов и ветеринарных отделениях техникумов. Литература: Внутренние незаразные болезни сельскохозяйственных животных, под ред. И. Г. Шарабрина, 5 изд., М., 1976; Внутренние незаразные болезни крупного рогатого скота, под ред. П. С. Ионова, 4 изд., М., 1985.

Внутрипочвенное орошение

Системы внутрипочвенного орошения: 1 — вакуумная; 2 — капельная; 3 — безнапорная; 4 — напорная. внутрипо́чвенное ороше́ние, способ орошения, при котором оросительная вода поступает в корнеобитаемый слой почвы из системы подпочвенных увлажнителей (водоводов). При этом обеспечивается равномерность полива, поддерживается влажность корнеобитаемого слоя почвы, сохраняется структура почвы, предотвращается появление на ней корки, снижается расход поливной воды и уменьшаются её потери на испарение с поверхности почвы, создаются условия для автоматизации всего технологического цикла орошения. В. о. применяют при возделывании овощных и плодовых культур, винограда, хлопчатника на плоских участках с хорошо водопроницаемыми незасоленными почвами, на склонах с рыхлым почвенным покровом, подстилаемым водонепроницаемыми или слабопроницаемыми грунтами. При В. о. используют закрытые оросительные системы с оросительной сетью из трубопроводов. По способу подачи воды системы В. о. подразделяют на вакуумные, или адсорбционные, безнапорные и напорные. В вакуумных системах вода поступает к растениям под действием сил поверхностного натяжения (по мере расходования воды в трубах-увлажнителях создаётся вакуум, вследствие чего поддерживается их наполнение), в безнапорных, — вследствие капиллярного движения воды, в напорных — искусственно создаваемого напора. В систему В. о. входят: головной водозабор; водорегулирующий блок, блок подачи в систему растворённых минеральных удобрений; распределительный трубопровод, распределяющий воду по подпочвенным увлажнителям; подпочвенные увлажнители, подающие воду в корнеобитаемый слой почвы; система датчиков, осуществляющих обратную связь и контролирующих создаваемый водный режим в почве. Увлажнители изготавливают из гончарных труб, из которых вода поступает в почву через стыки, и пластмассовых гладких и гофрированных труб (вода поступает через отверстия — перфорацию). Наиболее распространены системы с перфорированными увлажнителями, которые закладывают на глубину 45—55 см с расстоянием между ними 100—150 см (оптимальная длина 100—200 м, диаметр труб 16—32 мм). Расход воды в головной части увлажнителя 0,2—0,6 л/с при минимальном напоре 0,5 м. Разновидность В. о. — капельное орошение. Употребляемый иногда вместо В. о. термин «подпочвенное орошение» менее точен.

Внутрихозяйственная сеть

Внутрихозя́йственная сеть, см. Оросительная сеть.

Внутрихозяйственный расчет

Статья большая, находится на отдельной странице.

Вода

Вода́, H2O, жидкость без запаха, вкуса, цвета (в толстых слоях голубоватая). Простейшее устойчивое соединение водорода с кислородом (11,19% Н и 88,81% О по массе). Плотность 1000 г/см3 (3,98ºC), tпл 0ºС, tкип 100ºC. Самое распространённое вещество в природе, необходимая составная часть растений и животных (от 50 до 99%), участвует во всех биохимических процессах (см. Водный режим растений, Обмен веществ). В сельском хозяйстве В. применяют для полива с целью улучшения водного режима почвы, для поения животных, водоснабжения животноводческих помещений и т. д. При оценке В. в ветеринарно-санитарной практике определяют общее количество микроорганизмов (не более 100 в 1 мл), отдельно кишечных палочек (не более 3 в 1 л, коли-титр не менее 200). В. может быть фактором передачи возбудителей таких инфекционных болезней, как сальмонеллёзы, лептоспироз, туляремия и др. Через В. передаются амёбы, лямблии, гельминты. Для обеззараживания В. (освобождение от патогенных микроорганизмов) чаще используют её хлорирование 1—3%-ным раствором хлорной извести или газообразным хлором. Предварительно проводят очистку В. (коагуляцию, отстаивание и фильтрацию).

Водная эрозия

Во́дная эро́зия, процесс разрушения талыми и дождевыми водами горных пород и почв. См. Эрозия почвы.

Водное хозяйство

Статья большая, находится на отдельной странице.

Водные культуры

Во́дные культу́ры, метод выращивания растений на растворе питательных солей, приготовленном на дистиллированной воде. Для В. к. обычно используют стеклянные сосуды (3—10 л); сверху их закрывают сеткой или крышкой с отверстиями, куда помещают проростки и закрепляют их ватой. Питательный раствор через трубку ежедневно продувают воздухом. Применяют В. к. чаще всего для изучения минерального питания (поступление и дальнейшее превращение солей в растении), а также в производственных условиях (гидропоника). Метод позволяет строго регулировать состав, концентрацию, осмотическое давление, реакцию и другие свойства питательного раствора.

Водный баланс

Во́дный бала́нс, соотношение между приходом, расходом и изменением запасов воды за определенный отрезок времени для участка земной поверхности (водосборный бассейн, озеро, болото, поле). Приходную часть В. б. составляют атмосферные осадки, конденсация влаги в почве и на её поверхности, поверхностные и подземные воды, расходную — испарение с поверхности почвы снега и воды, транспирация влаги растениями, поверхностный сток, отток подземных вод за пределы балансового участка. При хозяйственном использовании земель в составе В. б. должны быть учтены объёмы заборов воды промышленностью и другими отраслями народного хозяйства и сбросы воды в пределах участка; на орошаемых землях приходная часть В. б. дополняется оросительной нормой, расходная — дренажным стоком. В. б. определяется уравнением: П—Р = ΔW, где П — приход, Р — расход, ΔW — изменение запасов воды на поверхности и в почвогрунтах в пределах балансового участка за расчётное время. Элементы В. б. чаще выражают в мм, реже в м3/га, м3/км2. В уравнении В. б. приходная часть равна расходной (ΔW = 0) только для среднего многолетнего периода, для больших территорий и продолжительных периодов x—y—z = 0, где x — осадки, y — сток, z — испарение. Для отдельного года и его части (вегетационный период, месяц, декада) ΔW≠0, поэтому необходим учёт запасов воды на поверхности земли (в озёрах, реках, бороздах, западинах) и в почвогрунтах в начале и конце расчётного промежутка времени. Данные В. б. используют для оценки водных ресурсов территории, расчёта оросительных норм, определения причин заболачивания и притока воды в каналы и дрены осушительной сети.

Водный кадастр

Во́дный када́стр, см. Кадастр водный.

Водный режим почвы

Во́дный режи́м по́чвы, совокупность явлений и процессов, определяющих передвижение, расход и использование растениями почвенной влаги; один из факторов плодородия почвы. Зависит от состава и свойств самой почвы (гигроскопичности, водопроницаемости, влагоёмкости и др.), климатических и погодных условии, рельефа, приёмов обработки почвы, особенностей возделываемых сельскохозяйственных культур. Водный баланс почвы складывается из поступления в неё влаги (атмосферные осадки, конденсированная атмосферная влага, поверхностный и грунтовый сток с соседних участков, поливная вода) и расхода (поверхностный и грунтовый сток, испарение растениями и с поверхности почвы) за определенный период. Различают несколько типов В. р. п.: мерзлотный (в тёплое время года над мерзлотным слоем образуется верховодка), промывной (испаряется меньше влаги, чем её получает почва, характерен для подзолистых почв), периодически промывной (среднегодовые сумма осадков и величина испарения примерно равны, типичен для серых лесных почв), непромывной (осадков выпадает меньше, чем испаряется влаги, характерен для чернозёмов и каштановых почв), десуктивно-выпотный и выпотный (подпитывание почв грунтовой влагой в условиях дефицита атмосферной влаги, типичен для солончаков), ирригационный (в орошаемом земледелии). От В. р. п. зависят способы её обработки, физико-химические и микробиологические процессы, снабжение растений водой. Создание благоприятного для сельскохозяйственных культур В. р. п. достигается накоплением, сохранением и рациональным использованием почвенной влаги (снегозадержание и задержание талых вод, правильная обработка почвы, поливы, осушение и орошение). В. р. п. тесно связан с воздушным и тепловым режимами, а также с питательным режимом растений. Литература: Роде А. А., Основы учения о почвенной влаге, т. 1—2, Л., 1965—1969; Качинский Н. А., Физика почвы, ч. 2 — Водно-физические свойства и режимы почв, М., 1970; Глобус А. М., Физика неизотермического внутрипочвенного влагообмена, Л., 1983.

Водный режим растений

Во́дный режи́м расте́ний, совокупность процессов поглощения, усвоения и выделения воды растениями. Вода, составляющая 80—95% массы растений, является средой для биохимических реакций, участвует в фотосинтезе, обеспечивает нормальную структуру коллоидов цитоплазмы, определяет конформацию и активность ферментов и структурных белков клеточных мембран и органоидов, а также тургорное состояние клеток. Поглощение воды корневой системой и подъём её к листьям происходят под действием нагнетающей силы корневого давления и присасывающей силы транспирации. Из почвы вода поглощается главным образом молодыми окончаниями корней, снабжёнными корневыми волосками, и передвигается в центральный цилиндр корня. Вместе с водой транспортируются и растворённые в ней питательные вещества, поглощаемые (ионы минеральных солей) и синтезируемые (аминокислоты, цитокинины и др.) корнями. Достигнув листовой поверхности, меньшая часть воды используется на рост и метаболизм клеток листа, а большая (до 90%) выделяется в атмосферу при транспирации и гуттации. От того, как в целом протекают процессы поступления, передвижения и испарения воды в растении, зависит его водный баланс, то есть соотношение между получаемым и расходуемым количеством воды. В разное время суток, а также в разное время вегетации водный баланс растения неодинаковый. Так, в полуденные часы испарениебольшей частью превосходит поглощение воды, в результате чего в тканях возникает так называем полуденный водный дефицит, который при недостатке почвенной влаги может не компенсироваться и перейти в так называем остаточный дефицит, свидетельствующий о страдании растения от засухи; происходит завядание растений. Количество проходящей через растение воды огромно. Так, в умеренно влажном климате одно растение кукурузы или подсолнечника расходует за вегетационный период 200—250 л воды, 1 га посевов пшеницы — до 2 млн. л, кукурузы — свыше 6 млн. л, капусты — 8 млн. л. В засушливом климате эти величины возрастают в 2—3 раза. Скорость передвижения воды в растении зависит от различных факторов (температура и влажность воздуха, освещённость, влажность и засоленность почвы и т. д.), а также от особенностей самого растения (площадь общей листовой поверхности, объём и глубина корневой системы). В. р. р. связан с водным режимом почвы и воздушным режимом почвы, температурой почвы, внесением удобрений, особенно азотистых (большое влияние при этом оказывают катионы солей, изменяя водопроницаемые свойства цитоплазмы). Достаточная обеспеченность водой необходима для нормального прохождения всех фаз роста в растительных тканях, но особенно для роста растяжением клеток. Наиболее отрицательно дефицит воды сказывается на развитии репродуктивных органов растений, нередко приводит к их полной бесплодности (например, у хлопчатника происходит сбрасывание бутонов и завязавшихся плодов). В. р. р. оказывает также большое влияние на дыхание и связанные с ним энергетические процессы. Различные растения неодинаково чувствительны к недостатку или избытку воды в почве. Ксерофиты способны нормально расти, развиваться в пустынях и полупустынях, переносить высокую степень сухости почвы и воздуха; гигрофиты приспособлены к недостатку кислорода в затопленной почве; мезофиты представляют собой промежуточную группу растений, наиболее многочисленную, к которой принадлежит в большая часть культурных растений. Литература: Водный режим растений в связи с обменом веществ и продуктивностью, М., 1963; Гусев Н. А., Физиология водообмена растений, Казань, 1966; Слейчер Р., Водный режим растений, пер. с англ., М., 1970; Люттге У., Хиггинботам Н., Передвижение веществ в растениях, пер. с англ., М., 1984.

Водный фонд

Во́дный фонд, единый государственный водный фонд, совокупность водных объектов, находящихся на территории СССР. Включает реки, озёра, водохранилища, другие поверхностные водоёмы и водные источники, воды каналов и прудов, подземные воды и ледники, внутренние моря и другие внутренние морские воды СССР, территории воды (территория моря) СССР. Природные запасы воды, которые не выступают в качестве самостоятельных водных объектов, а являются компонентом растительных и животных организмов, горных пород, атм. воздуха, а также вода, добытая из природной среды и находящаяся в водопроводных системах, сосудах и резервуарах, в В. ф. не входят. Водные объекты (воды) состоят в исключит, собственности государства и предоставляются населению, заинтересованным предприятиям, учреждениям и организациям в пользование (см. Водопользование). Распоряжение В. ф. осуществляют общесоюзные органы и местные государственные органы в пределах своей компетенции.

Водовод

Водово́д, гидротехническое сооружение для пропуска (подачи) воды от водоисточника (река, водохранилище, озеро и др.) с целью обводнения или отвода воды. В. устраивают, в зависимости от местных условий, в виде канала, лотка, трубопровода (наиболее часто) туннеля.

Водоём

Водоём, естественное или искусственное углубление в земной поверхности, заполненное бессточной или слабо проточной водой. Углубление в земной поверхности называется котловиной или ванной (озёрная ванна), часть котловины или ванны, заполняемая водой при максимальном подъёме её уровня, — ложем или чашей В. Котловины (ледниковые, карстовые, термокарстовые, водно-эрозионные, тектонические, эоловые и др.) образуются под воздействием естественных процессов или хозяйственной деятельности человека. Естественный В. — озеро, старица, редко болото, искусственный В. — водохранилище, пруд, пруд-копань, лиман и пр. Из искусственных наиболее распространены В., образуемые на реках, ручьях с помощью плотин, — водохранилища. В. используют для питьевого и хозяйственного водоснабжения, разведения рыбы и водоплавающей птицы, водопоя скота, а также как места отдыха и водного спорта, источники воды для орошения. Обычно В. не могут служить водоприёмниками осушительных систем из-за высоких уровней воды. По советскому праву установлена уголовная ответственность за умышленный или неосторожный сброс в реки, озёра, другие В. и водные источники неочищенных и необезвреженных сточных вод, отбросов или отходов промышленных, сельскохозяйственных, коммунальных и иных предприятий, учреждений и организаций, который причинил или мог причинить вред здоровью людей, сельскохозяйственному производству, рыбным запасам (например, УК РСФСР, ст. 223). К уголовной ответственности могут быть привлечены как должностные лица, так и отдельные граждане.

Водозаборные сооружения

Водозабо́рные сооруже́ния,гидротехнические сооружения для забора воды из водоёма, водотока или подземного водоисточника в оросительную систему. В. с. строят в голове (начале) системы, поэтому их называют также головными сооружениями. При заборе воды из рек используют бесплотинные и плотинные В. с. Бесплотинное В. с. — искусственное русло (канал), отходящее от реки под некоторым углом и забирающее часть воды, расходуемой водотоком. Бесплотинные В. с. устраивают, когда уровни и расходы реки позволяют самотёком забирать воду в магистральный канал. простейший тип бесплотинного В. с. — открытый канал без постоянных сооружений в его голове, прорытый от реки до оросительной системы. При значительных расходах воды в реках применяют плотинные В. с., входящие в состав гидроузла. Их устраивают с порогами. Обычно высота порога определяется по превышению отметки входа в магистральный канал над средней отметкой дна реки. В. с. размещают сбоку плотины или в русле реки в створе плотины. При подаче воды на более высокие отметки местности и при механизированных способах полива в качестве В. с. применяют насосные станции. Водозабор подземных вод осуществляют при помощи каптажных устройств, шахтных колодцев, буровых скважин.

Водоисточник

Водоисто́чник, источник воды для орошения и обводнения земель и сельскохозяйственного водоснабжения — составная часть оросительных и обводнительных систем. В. могут быть реки, озера, подземные воды, водохранилища и др. Характеризуется следующими показателями: наличием водных ресурсов и распределением их по временам года, а также на протяжении ряда лет; качеством воды (содержание наносов и солей, температурный режим); количеством воды, которое может быть использовано для орошения, обводнения и водоснабжения, топографическим положением и горизонтом воды по отношению к орошаемой площади. Выбор В. определяется технико-экономическими условиями.

Водонагреватель

Водонагрева́тель, теплообменный аппарат для нагревания воды (до 70—95ºC) паром, горячей водой, горячими газами, электрическим током. В. применяют в системах горячего водоснабжения и водяного отопления сельскохозяйственных производственных (животноводческие фермы и комплексы, теплицы и тому подобное) и бытовых помещений, нагрева воды для технологических, санитарно-гигиенических и других нужд. Наиболее распространены В. поверхностного типа (тепло к нагреваемой воде передаётся через обогреваемую стенку), реже используют контактные В. (нагреваемая вода непосредственно соприкасается с источниками тепла). Различают В. атмосферные, низкого (0,7—0,8 кг·с/см2) и среднего (6—10 кг·с/см2) давления. Получили распространение также электрические В. элементного и электродного типов мощностью 6—30 кВт и 25—400 кВт.

Водопой

Водопо́й,см. Поение животных.

Водопойный пункт

План-схема водопойного пункта у шахтного колодца: 1 — колодец; 2 — водоподъёмник; 3 — трубопровод; 4 — резервуар; 5 — водопойная площадка; 6 — корыта; 7 — водоотводная канава. водопо́йный пункт,комплекс инженерных сооружений, обеспечивающих поение скота на пастбищах и скотопрогонных трассах. Вода в В. п. подаётся из искусственного (шахтный колодец, скважина) или природного (река, озеро) водоисточника. Обычно в составе В. п.: шахтный колодец, водоподъёмник (ленточный, пневматический) с приводом от бензинового двигателя (в редких случаях от ветряка), резервуар для воды, водопойные корыта, соединительные трубопроводы, запорная и сливная арматура, иногда простейшие водоочистные сооружения. Вокруг колодца огораживают зону санитарной охраны. Для стока воды площадку вокруг корыт выравнивают и придают ей уклон 0,04—0,06 от водоисточника, создавая на ней твёрдое покрытие. Для животных делают удобные проходы шириной не менее 3 м. Расстояние между В. п. на пастбищах 2—8 км. Применяют также передвижные В. п., состоящие из цистерны и водопойных корыт.

Водопользование

Водопо́льзование,пользование природными запасами воды, состоящими в исключительной собственности государства и находящимися в реках, озёрах, морях, водохранилищах и других поверхностных и подземных водных объектах в пределах государственных границ СССР. Пользование водой, уже добытой из природных запасов (например, коммунальное водоснабжение), не является В. Водные объекты предоставляются в пользование при соблюдении предусмотренных законом требований для удовлетворения питьевых, бытовых, лечебных, курортных, оздоровительных и иных нужд населения; сельскохозяйственных, промышленных, энергетических, транспортных, рыбохозяйственных и иных государственных и общественных надобностей. Различают следующие виды В.: общее — осуществляемое без применения сооружений или технических устройств, влияющих на состояние вод; специальное — с применением таких сооружений или устройств; совместное — когда один и тот же водный объект используется неограниченным числом водопользователей, имеющих самостоятельные права на пользование; обособленное — когда водные объекты закрепляются за определенными водопользователями. В. может быть временным — на срок до 3 (краткосрочное) или до 25 (долгосрочное) лет — и бессрочным. Водопользователи имеют право пользоваться водными объектами только в тех целях, для которых они предоставлены. Должностные лица и граждане, виновные в незаконном распоряжении, пользовании водами и иных нарушениях права исключительной государственной собственности на воды, несут административную или уголовную ответственность в установленном законом порядке (см. также Водоём).

Водопотребление

Водопотребле́ние сельскохозяйственных культур, расход воды полем за период вегетации растений; выражается в м3/га или в мм. В. складывается из расхода воды на транспирацию растений и испарение с поверхности почвы. Коэффициент В. (удельное В.) — количество воды, израсходованной за вегетационный период на 1 т продукции (например, на 1 т зерна для зерновых культур, на 1 т плодов и т. д.). В. определяют экспериментально на основе уравнения водного баланса в результате многолетних наблюдений за осадками, запасами влаги в почве, потерями воды и т. д. В. изменяется в зависимости от внешних условий, вида растений, уровня агротехники. Сочетание орошения с высокой агротехникой, применением удобрений даёт максимальное повышение урожайности сельскохозяйственных культур при уменьшении коэффициента В. Ориентировочные значения коэффициента В. для условий Средней Азии, Заволжья и Украины (по А. Н. Костякову, м3/т): для зерновых 1100—550, хлопчатника 1800—900 (при урожайности 30—50 ц с 1 га), для многолетних трав на сено 1000—400 (при урожайности 500—1000 ц с 1 га).

Водопотребления норма

Водопотребле́ния но́рма,оптимальное количество воды, необходимое для удовлетворения потребностей в ней определенного водопотребителя (например, сельскохозяйственное животное) или производственной единицы (например, трактор, сельскохозяйственная машина); устанавливается для обеспечения рационального использования воды и научно обоснованного проектирования водоснабжения и обводнения. При проектных расчётах обычно используют показатель суточной В. н., которая определяется также условиями водопотребления (например, время года, климат). Для животных и на производственные нужды принимают следующие нормы водопотребления (таблицы 1 и 2). Таблица 1. Водопотребители Нормы водопотребления, л/сут Коровы молочные 100 Коровы мясные 70 Быки и нетели 60 Молодняк крупного рогатого скота в возрасте до 2 лет 30 Телята в возрасте до 6 мес 20 Лошади рабочие, верховые, рысистые и некормящие 60 Лошади племенные и кормящие матки 80 Жеребцы-производители 70 Жеребята в возрасте до 1,5 года 45 Овцы взрослые 10 Молодняк овец 6 Хряки-производители, матки взрослые 25 Свиноматки с поросятами 60 Свиноматки супоросные, холостые 25 Поросята-отъёмыши 5 Ремонтный молодняк 15 Свиньи на откорме 15 Куры 1 Индейки 1,5 Утки и гуси 2 Норки и соболи 3 Лисы и песцы 7 Кролики 3 В ветеринарной лечебнице: на одно крупное животное 100 на одно мелкое животное 50 Примечание: Для молодняка птицы нормы следует уменьшить вдвое; в жарких сухих районах допускается их увеличение на 25%; в нормы включён расход воды на мойку помещений, клеток, молочной посуды, приготовление кормов, охлаждение молока и пр.; на удаление навоза принимается дополнительный расход воды в размере от 4 до 10 л на голову в зависимости от способа его удаления; коэффициент часовой неравномерности водопотребления принимают 2,5. Таблица 2. Объект водопотребления Расход воды, л Трактор, комбайн (заправка водой на 1 л. с. в 1 сут) 1 Автомашина (заправка водой на 1 т грузоподъёмности в 1 сут) 10 Двигатель внутреннего сгорания (для системы охлаждения с оборотом воды на 1 л. с. в 1 ч) 2,5—4,5 Паровой котёл (на 1 м2 поверхности нагрева в 1 ч) 16,3 Теплицы (на 1 м2 в 1 сут): грунтовые зимние и весенние 15 стеллажные зимние 6

Водоприёмник

Водоприёмник осушительной системы, естественный водоток (река, овраг, балка), водоём (озеро, пруд) или водопроницаемые, не насыщенные водой слои грунтов, используемые для отвода воды из осушительной сети. В. должен обладать необходимой приёмной или (в случае водотока) водопропускной способностью для отвода воды без подпора уровней в осушительной сети в расчётное время. Для улучшения В. проводят регулирование речного стока (путём сооружения водохранилищ выше осушительной системы, переброски части речного стока в бассейн другой реки, перехвата притоков) и чаще регулирование русла реки (расчистка, углубление, расширение или сужение русла, спрямление излучин). Вместо регулирования рек в целях их охраны широко применяют откачку воды из осушительной сети насосными станциями.

Водород

Водоро́д (Hydrogenium), H, химический элемент VII группы периодической системы Менделеева. Лёгкий газ. Содержание в литосфере и гидросфере 1,0% (по массе); в свободном состоянии находится в атмосфере 5—10-5%. В. входит в состав воды (11,19%), нефти, углей, природных газов, глин, минералов, всех органических соединений (белков, нуклеиновых кислот, жиров, углеводов и др.). В растениях содержится 6,5%, в организме животных 9,4% массы сухого вещества. Содержание ионов водорода в твёрдой и жидкой частях почвы обусловливает кислотность почвы.

Водоросли

Во́доросли (Algae), группа низших, чаще водных растений. Одноклеточные или многоклеточные, одиночные и колониальные формы величиной от нескольких микрометров до десятков метров. У многоклеточных В. слоевище (таллом) часто разветвлённое, однако оно не расчленено на настоящие корни, стебель, листья; сосудистая система отсутствует. В клетках В. имеются все органоиды, типичные для растительной клетки, но носителем хлорофилла является хроматофор — предшественник хлоропластов. Кроме хлорофилла клетки В. содержат каротины, ксантофиллы, фикобилины, придающие им различную окраску и позволяющие даже самым глубоководным В. (красным) использовать доходящую до них сквозь толщу воды часть спектра. Размножаются В. вегетативно и спорами, образующимися половым и бесполым способами. Обитают главным образом в воде, прикрепляясь к грунту (бентосные формы) или свободно плавают в её толще и поверхностном слое (фитопланктон); иногда поселяются во влажной почве, на стволах деревьев, камнях. Некоторые В. в симбиозе с грибами образуют лишайники. На основе биохимических и анатомо-морфологических особенностей выделяют 12 отделов В.: жёлтозелёные, зелёные, золотистые, красные, бурые, харовые, эвгленовые и др.; всего известно около 30 тыс. видов. Значение В. в природе и хозяйственной деятельности человека велико и разнообразно. В. — основные продуценты кислорода и органических веществ в водоёмах, служат источником пищи многим беспозвоночным животным и рыбам. Питательная ценность В., особенно планктона, определяется содержанием белков (7—29%), углеводов (17—60%), жиров (4%); они богаты витаминами, минеральными солями брома, йода, магния, кальция, натрия, калия и др. В приморских районах, особенно на севере СССР, их в различном виде используют на корм скоту (ламинария, алария, фукус и др.), из бурых В. приготовляют кормовую муку. Одноклеточную зелёную В. — хлореллу разводят в хозяйствах для получения растительного белка. Используют В. и как быстродействующие удобрения, обогащающие почву калийными солями и микроэлементами. Из В. получают агар, альгиновые кислоты, йод и др. Некоторые красные и бурые В. (алария, ламинария, или морская капуста), зелёные (ульва салатная) — ценный продукт питания; в ряде стран, в том числе в СССР, их возделывают на мелководьях. Многие В. играют важную роль в очистке сточных вод, некоторые пресноводные В. (например, зелёные, диатомовые) способны, быстро размножаясь, вызывать зарастание прудов и каналов. Литература: Чепмен В., Морские водоросли и их использование, пер. с англ., М., 1953; Определитель пресноводных водорослей СССР, в. 1—8, М., 1951—1962; Жизнь растений, т. 3, М., 1977; Морские водоросли и их использование, М., 1977.

Водосборный бассейн

Водосборный бассейн р. Сойма (пунктиром показана водораздельная линия, стрелками — направление движения воды). водосбо́рный бассе́йн, водосбор, территория, с которой поступает поверхностный или подземный сток в водоток или водоём. Различают поверхностный и подземный В. б., последний образован толщей почвогрунтов, из которых вода поступает в реку или другой водоём. Граница поверхностного В. б. — водораздельная линия, проходящая по наиболее возвышенным местам земной поверхности, граница подземного В. б. — водораздельная линия по наиболее высоким отметкам поверхности подземных вод. Она выделяется соответственно по картам (планам) с изображением рельефа (горизонтали поверхности) и гидроизогипсами (линии равных отметок уровней подземных вод). Границы В. б. у крупных водотоков (водных потоков, текущих по поверхности суши в естественном или искусственном русле) и водоёмов, как правило, совпадают, у мелких нет, поэтому отличаются и площади поверхностных и подземных В. б. Изучение свойств В. б. необходимо для определения речного стока, расходов воды в каналах, коллекторах и дренах при проектировании мелиоративных систем. Площадь В. б. (в км2 или га) называется водосборной площадью.

Водохранилище

Водохрани́лище, искусственный водоём значительной вместимости, образуемый обычно в долине реки водоподпорным сооружением (плотиной) или обвалованием части территории для регулирования стока и хранения поды в хозяйственных и рекреационных целях. Водопотребители и водопользователи В.: гидроэнергетика, водный транспорт, орошение, водоснабжение, сельское, рыбное и лесное хозяйства. В сельском хозяйстве В. используют в качестве источников воды для орошения и обводнения, водоснабжения, водоприёмников осушительных систем, регуляторов паводков для борьбы с затоплением сельскохозяйственных земель. Например, орошение на базе Токтогульского (р. Нарын) и Чардаринского (р. Сырдарья) В. позволило увеличить площадь орошаемых земель соответственно на 550 тыс. и 420 тыс. га, а также расширить площадь водообеспечения ранее орошенных земель на 1340 тыс. и 110 тыс. га. Мелководья В. используют для выращивания водных и кормовых растении, разведения водоплавающей птицы, организации рыботоварных и звероводческих ферм. Основные параметры В.: глубина, ширина, длина; площадь водной поверхности; характер регулирования — суточное, недельное, годичное (сезонное) и многолетнее с соответствующими этим периодам циклами наполнения и сработки полезного используемого) объёма; уровни воды — нормальный подпорный (НПУ) как нанесший, длительно поддерживаемый проектный уровень; форсированный подпорный (ФПУ) — временно допускаемый выше НПУ, возможный в чрезвычайных условиях эксплуатации, при котором н нарушается устойчивость сооружений гидроузла и не затопляются важнейшие объекты народного хозяйства в зоне В.; уровень мертвого объёма (УМО), ниже которого В. не срабатывает в нормальных условиях эксплуатации; объёмы воды — (весь объем ниже НПУ), полезный (заключенный между НПУ и УМО) и соответствующий последнему мёртвый объём. При эксплуатации В. учитывают: уровенный, волновой, термический ледовый, гидрохимический, гидробиологический режимы, а также процессы переформирования, подтопления и затопления береговой зоны. В. оказывают большое влияние на окружающую среду, вызывая изменения в климате, уровнях подземных вод, во флоре и фауне прилегающей территории. При экономической целесообразности проводят инженерную защиту территории в зоне влияния В. путем обвалования земель, дренирования, укрепления и подсыпки берегов, возведения волноломных и волноотбойных устройств.

Водяная полевка

Водяна́я поле́вка, водяная крыса (Arvicola terrestris), грызун подсемейства полевок, вредитель сельскохозяйственных культур. Длина тела 15—20 см, хвоста 7,5—10 см. Распространена широко. В. п. хорошо плавает; поселяется вблизи водоёмов. В конце лета перебирается на поля, в сады, огороды, места хранения овощей; весной снова возвращается к воде. Живет в норах, питается растительной пищей, запасает корм на зиму. Переносчик туляремии. Меры борьбы: механические, химические (отравленные приманки с фосфидом цинка или бактороденцидом).

Водяной перец

Водяно́й пе́рец, то же, что горец перечный.

Водяные побеги

Водяны́е побе́ги, обычно вертикально растущие побеги на старых ветвях дерева. Появление В. п. — реакция растения на нарушение роста вследствие обрезки, поломки, отмирания скелетных ветвей и т. д. В. п. используют для восстановления кроны плодового дерева.

Возвратные воды

Возвра́тные во́ды при орошении, подземные и поверхностные воды, ранее использованные и стекающие с орошаемых территорий в определенный водоприёмник. Количество В. в. выражается разностью между количеством воды, взятой для орошения и возвращённой обратно. См. также Сбросная сеть, Сточные воды.

Воздух

Во́здух, смесь газов, из которых состоит атмосфера Земли: азот 78,09%, кислород 20,95%, инертные газы 0,94%, углекислый газ 0,03%. Во взвешенном состоянии в В. находятся водяные капли, мелкие частицы пыли, продукты индустриального загрязнения и др. Водяной пар в приземных слоях В. составляет от 0,02 до 4%. В. проникает в почву, занимая от 10 до 23—28% её объёма; благодаря биологическим процессам в почве он существенно отличается от атмосферного В. (содержит значительно больше кислорода и углекислого газа и меньше азота). Вблизи крупных промышленных предприятий и в закрытых помещениях при скоплении людей или животных кислорода в В. становится меньше, а содержание углекислого газа и водяного пара повышается. Значительные изменения процентного состава В., его влажности и температуры отрицательно сказываются на жизнедеятельности живых организмов. Содержание углекислого газа в жилых помещениях не должно превышать 0,1%, в животноводческих — 0,25—0,30%. Оптимальная для человека относительная влажность В. 40—60%, для сельскохозяйственных животных 50—70% (в животноводческих помещениях поддерживается вентиляцией). Необходимо также поддерживать определенный состав В. и следить за его движением при хранении сельскохозяйственной продукции (см. Активное вентилирование), удобрений, и различных материалов.

Воздухоподогреватель

Воздухоподогрева́тель, теплообменный или теплопроизводящий аппарат для нагревания проходящего через него воздуха. В. широко применяют в сельском хозяйстве для сушки различных сельскохозяйственных продуктов, кондиционирования воздуха, в системах воздушного отопления и приточной вентиляции. Используют В. с собственными генераторами тепла и теплоносителя (топки, электрические нагревательные элементы, вентиляторы) и с отдельными генераторами тепла и теплоносителя (водяные котлы и др.). Воздух в В. нагревают перемешиванием с горячими топочными газами или продуванием через нагревательные элементы, в которых теплообмен между теплоносителем и нагреваемым воздухом происходит непрерывно через разделяющие их стенки поверхностей нагрева (рекуперативный способ). Основные узлы В.: камера сгорания, теплообменник, вентилятор, система топливоподачи, электрооборудование, взрывной клапан. Применяемые в сельском хозяйстве В. позволяют нагревать воздух до 150ºC, (ТАУ-1,5, ТАУ-0,75) и до50ºC (ТГ-1,5). Производительность ТАУ-1,5 — 1,5 млн. ккал/ч, ТАУ-0,75 — 0,75 млн. ккал/ч, ТГ-1,5 — 0,15 млн. ккал/ч.

Воздушно-тепловая обработка семян

Возду́шно-теплова́я обрабо́тка семя́н, один из приёмов предпосевной обработки семян, способствующий их послеуборочному дозреванию. Повышает энергию прорастания семян, ускоряет появление всходов. Проводится под открытым небом (семена рассыпают на 2—3 дня на брезенте слоем 4—6 см и часто перемешивают граблями); под навесами (та же технология, но время обработки увеличивается до 5—6 дней). Зимой или в дождливую погоду семена обогревают в отапливаемых и хорошо вентилируемых помещениях, оборудованных 2—3-ярусными деревянными стеллажами. Для В.-т. о. с. можно использовать зерновые сушилки, обеспечивая в них необходимый температурный режим и достаточный приток воздуха. Для семян с высокой энергией прорастания и всхожестью В.-т. о. с. применять не следует.

Воздушный режим почвы

Возду́шный режи́м по́чвы, изменение содержания и состава почвенного воздуха за определенный период (сутки, сезон, год), один из факторов плодородия почвы. Воздух в почве находится преимущественно в газообразном состоянии, небольшая часть его растворена в почвенной влаге и поглощена твёрдой частью почвы. Свободный почвенный воздух заполняет пустоты, поры, не занятые водой, перемещается в них и сообщается с атмосферой, защемлённый — находится в порах и изолирован почвенной влагой, адсорбированный — поглощён почвенными частицами. Наиболее важен для растений свободный воздух, содержание которого зависит от порозности (в минеральных почвах от 25 до 75%, почвах, богатых органическим веществом, — до 88%) и влажности почвы. Лучшее соотношение воды и воздуха в почве для большинства сельскохозяйственных культур, когда 60% пор заполнено водой и 40% воздухом. Некоторые растения хорошо развиваются при большем содержании влаги в почве и меньшем воздуха. Основные воздушные свойства почвы: воздухоёмкость (в % от объёма почвы), воздухопроницаемость и аэрация — совокупность процессов обмена почвенного воздуха и его составляющих с атмосферой. В основе газообмена между почвой и атмосферой лежат различия в концентрации CO2 и O2 в них, что поддерживается непрерывным потреблением O2 и выделением CO2 в процессе дыхания почвенных микроорганизмов, почвенной фауны, корней растений, в результате разложения органического вещества и других процессов в корнеобитаемом слое. Большое влияние на газообмен оказывает структура почвы и водопроницаемость. Химический состав почвенного воздуха непостоянен. В верхних горизонтах почвенного профиля содержится 18—20% O2, 0,15—3% CO2, 78-80% N, а также в небольших количествах аммиак и другие газы. Кислород почвенного воздуха необходим для дыхания растений. CO2, поступая в припочвенный слой атмосферы, повышает растворимость некоторых почвенных соединений и служит источником углеродного питания растений (см. Фотосинтез). В избыточно увлажнённых почвах, вследствие затруднённого газообмена, в почвенном воздухе часто накапливается 5—10% и более CO2, содержание O2 падает до 15% и менее. При этом замедляются микробиологические процессы, могут образоваться вредные восстановленные соединения, снижается поступление в растения питательных веществ и воды, задерживается их рост и развитие, а иногда посевы гибнут. Создание благоприятного В. р. п. достигается своевременной обработкой её, внесением органических удобрений, осушением избыточно увлажнённых земель. В. р. п. тесно связан с её водным и тепловым режимами, а также с питательным режимом растений. Литература: Ревут И. Б., Физика почв, 2 изд., Л., 1972; Растворова О. Г., Физика почв, Л., 1983.

Возраст сельскохозяйственных животных

Во́зраст сельскохозя́йственных живо́тных, этапы развития животных, характеризующиеся специфическими для них закономерностями формирования организма и относительно устойчивыми морфологическими и продуктивными особенностями. Важный показатель хозяйственной ценности животного. Развитие животного начинается с эмбрионального, или утробного, периода, средняя продолжительность которого у каждого вида животных постоянна. В постэмбриональном, или послеутробном, развитии различают несколько возрастных периодов. Период новорождённости длится обычно несколько суток и характеризуется тем, что животное, питаясь молозивом, в короткий срок приспосабливается к жизни вне утробы матери. Молочный период продолжается до отъёма животного от матери или до прекращения выпойки ему молока. Период полового созревания характеризуется началом функционирования органов размножения. В этот период формируются основные индивидуальные и породные особенности животных. Половой зрелости лошади достигают в возрасте 12—18 мес (иногда раньше), крупный рогатый скот в 6—10, овцы в 6—8, свиньи в 4—6 мес. Половая зрелость наступает раньше, чем окончательно сформируется организм, поэтому сельскохозяйственных животных случают несколько позднее (см. Спаривание животных). Период зрелости характеризуется расцветом функциональной деятельности организма; максимальным развитием воспроизводительной способности и продуктивности животных. У лошадей период зрелости от 7 до 15 лет, у крупного рогатого скота от 5 до 10—12, у овец от 4 до 6—7, у свиней от 2 до 5—6 лет. Это наиболее важный для хозяйственного использования животных период, продлить который можно полноценным кормлением, хорошим содержанием и правильным использованием. В период старения жизненные процессы в организме постепенно угасают, заметно снижаются воспроизводительная способность и продуктивность животных, хозяйственное использование их прекращают. Возрастные пределы использования лошадей 18—20 лет, верблюдов 15—20, крупного рогатого скота 15—16, овец 7—8, коз 6—8, свиней 6—7, кроликов 5—6, гусей 5—7, уток и индеек до 3—4 лет. В. с. ж. определяют на основании точной регистрации актов рождения и мечения сельскохозяйственных животных. При необходимости возраст животных можно определить по зубам (у лошадей, крупного рогат скота, свиней, овец), по перу (у птиц), по чешуе (у рыб).

Волгоградская мясо-шерстная порода

Волгогра́дская мя́со-ше́рстная поро́да тонкорунных овец, выведена в 1946—1978 в совхозе «Ромашковский» Волгоградской области скрещиванием местных курдючных маток с баранами породы прекос и некоторых других тонкорунных пород. Животные крупные, крепкой конституции, очень подвижны и выносливы. Живая масса баранов 110—125, маток 60—65 кг. Отличительные особенности породы — высокая скороспелость (к году достигают 70—75% массы взрослых животных) и большая плодовитость (130—160%). Убойный выход мяса взрослых овец 50—53%, 7—8-месячного молодняка 46—50%. Настриг шерсти у баранов 13—15, у маток 5,5—6 кг. Выход чистой шерсти 48—50%. Шерсть преимущественного 64-го качества, длина волокон 9,5—10,5 см у баранов и 8,5—9,0 см у маток. На 1 января 1985 в колхозах, совхозах и других государственных сельскохозяйственных предприятиях имелось 818 тыс. овец этой породы (главным образом в Заволжье и западных областях Казахстана).

Волк

Волк. волк (Canis lupus), хищное млекопитающее семейства волчьих. Самый крупный представитель рода. Длина тела 105—160 см, хвоста 29—50 см, высота в холке 70—80 см; самцы весят 35—50, самки 30—40 кг, иногда встречаются особи до 80 кг. Голова тяжёлая, с широко расставленными стоячими ушами, хвост пушистый, обычно опущенный. Челюсти очень крепкие, с длинными клыками. Волосяной покров серый. Распространён в Евразии и Северной Америке; в СССР — почти повсеместно. Наиболее многочислен в степи, в районах вольного выпаса скота. В. живут парами, образуемыми на всю жизнь, зимой иногда стаями. Рождают и выращивают щенят в логове (или норе), устраиваемом в укрытых сухих местах. В остальное время ведут бродячую жизнь. Самцы достигают половой зрелости в 2,5—3 года, самки в 2 года. Беременность 62—75 сут, волчат 3—13, обычно 5. Скрещивается с домашними собаками. Питается В. преимущественно животной пищей. Выполняет роль санитара, поедая павших и заболевших животных. Является регулятором численности копытных в естественных биоценозах. Может наносить ущерб животноводству и охотничьему хозяйству. Особенно страдают от В. стада овец, лошадей, оленей на отгонных пастбищах. В. — разносчик инвазионных заболеваний (эхинококкоз, цистоцеркоз и др.), носитель вируса бешенства. В СССР охота на В. разрешена в любое время года. Родоначальник домашней собаки.