Приглашаем посетить сайт

Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Статьи на букву "Ф" (часть 2, "ФОН"-"ФЮЗ")

Статьи на букву "Ф" (часть 2, "ФОН"-"ФЮЗ")

Фондоотдача

Фондоотда́ча, экономический показатель, характеризующий выход продукции в расчёте на единицу (обычно рубль) затраченных средств производства. Исчисляется отношением стоимости валовой продукции к среднегодовой балансовой стоимости всех (основных и оборотных) или основных производственных фондов. Характеризует его степень интенсификации производства и его эффективность. Главный фактор повышения Ф. — комплексная механизация производственных процессов, обеспечивающая рост производства сельскохозяйственной продукции.

Фонды сельскохозяйственных предприятий

Фо́нды сельскохозя́йственных предприя́тий, запасы материальных и финансовых ресурсов, предназначенные для определенных целей. Наиболее обобщённый характер носят уставный фонд (в совхозах) и неделимый фонд (в колхозах), остальные Ф. с. п. — амортизационный фонд, фонды экономического стимулирования и специального назначения, фонд на капитальные вложения и капитальный ремонт (в колхозах), натуральные фонды семян, фуража и продовольственных культур — семенной фонд, фуражный фонд и так далее имеют узкоцелевое назначение. Ф. с. п. в денежном измерении отражаются в пассиве бухгалтерского баланса как источники соответствующих хозяйственных средств.

Фонды экономического стимулирования

Фо́нды экономи́ческого стимули́рования в сельскохозяйственных предприятиях, запасы финансовых ресурсов, созданные за счёт прибыли и других источников и предназначенные для стимулирования труда и развития общественного производства. Ф. э. с. — один из экономических методов управления сельскохозяйственным производством, обеспечивающих экономическую заинтересованность хозяйств и их работников в достижении высоких конечных результатов. Находясь в распоряжении сельскохозяйственных предприятий, Ф. э. с. служат дополнительным источником расширения общественного производства и материального поощрения работников сельского хозяйства. В совхозах и других государственных сельскохозяйственных предприятиях к Ф. э. с. относятся: фонд материального поощрения — разуется за счёт отчислений от распределяемой прибыли в установленном хозяйством размере, но не выше 17% общего фонда заработной платы; используется на премирование и оказание единовременной помощи работникам хозяйства; фонд социально-культурных мероприятий — образуется за счёт исчислений от распределяемой прибыли и установленном хозяйством размере, но не более 50% образованного фонда материального поощрения; используется на мероприятия, связанные с культурно-бытовым и медицинским обслуживанием работников, приобретением медикаментов для врачебно-санаторных учреждений, путёвок в санатории и дома отдыха, оборудования для столовых и буфетов и тому подобное; резервный фонд — образуется за счёт отчислений от распределяемой прибыли в установленном размере; используется на покрытие затрат и убытков по ликвидации последствий стихийных бедствий, погашение необеспеченной задолженности банку и восполнение недостатка собственных оборотных средств. В колхозах к Ф. э. с. относятся: фонд на культурно-бытовые мероприятия — образуется за счёт отчислений от прибыли и поступлений от деятельности культурно-бытовых учреждений; используется на их финансирование: фонд социального обеспечения и материальной помощи колхозникам — образуется за счёт отчислений от прибыли и части стоимости продовольственных культур, выделенной для этих; целей; используется на доплаты к пенсиям и единовременным пособиям; фонд материального поощрения колхозников и специалистов — образуется за счёт отчислений от прибыли; используется на текущее и годовое премирование колхозников и специалистов в соответствии с положением об оплате их труда; резервный фонд — образуется и ежегодно пополняется за счёт отчислений от прибыли; используется на покрытие невозмещённых Госстрахом потерь от стихийных бедствий, поддержание принятого в хозяйстве уровня оплаты труда и на другие непредвиденные расходы; фонд на капитальные вложения и капитальный ремонт — образуется за счёт отчислений от прибыли, амортизационных отчислений на полное восстановление и капитальный ремонт основных средств, выручки от реализации излишних основных средств, поступлений от их выбраковки и гибели; используется на финансирование капитального ремонта и капитальных вложений. Размеры отчислений в Ф. э. с. в колхозах определяются самими хозяйствами при подведении годовых итогов деятельности. В межхозяйственных предприятиях из оставшейся в их распоряжении прибыли и за счёт других источников создаются фонд развития, фонд материального поощрения и фонд социально-культурных мероприятий и жилищного строительства — в основном так же, как в совхозах, с тем лишь отличием, что в фонд развития направляются отчисления от прибыли как на капитальные вложения, так и на прирост норматива собственных оборотных средств, амортизационные отчисления на полное восстановление основных средств и другие поступления.

Форели

Радужная форель. форе́ли, рыбы семейства лососевых, общее название жилых форм кумжи (Salmo trutta) и стальноголового лосося (S. gairdneri), а также севанской Ф. Обитают в горных ручьях, реках и озерах, где есть проходные формы этих рыб, отличаются от них меньшими размерами и плодовитостью. Хищники, питаются различными беспозвоночными (насекомыми, ракообразными и др.), рыбой. Ручьевая Ф. (S. t. morpha fario) и озёрная Ф. (S. t. morpha lacustris) — жилые формы кумжи. Длина ручьевой Ф. 25—37 см, масса от 200—500 г до 2 кг. Половая зрелость в 3—4 года. Нерест поздней осенью, плодовитость 0,2—1,5 тыс. икринок. Озёрная Ф. крупнее (макс. масса 34 кг), нагуливается в озёрах, нерестится в реках. Плодовитость 4—5 тыс. икринок. Ручьевая и озёрная Ф. — объекты спортивного лова. Радужная Ф. (S. gairdneri morpha irideus) — жилая форма стальноголового лосося, завезена в Европу в XIX в. из Северной Америки. Акклиматизирована повсеместно Длина обычно 20—50 см, масса свободно-живущих особей — 0,5—4 кг. Тело покрыто мелкими тёмными пятнами, спина голубовато-зелёная (иногда с коричневым оттенком). Половая зрелость в 2—4 года, плодовитость 2—3 тыс. икринок. Во время нереста на боках красная полоса. Срок развития икры 1—2 мес (зависит от температуры). Живёт до 11 лет. Объект рыбоводства в 115 странах, мировое производство — 70—80 тыс. т (1985). В СССР радужную Ф. выращивают в бассейнах, прудах и садках; икру этой Ф. инкубируют в аппаратах, молодь кормят гранулированными кормами. В форелевых хозяйствах при 2-летнем обороте живая масса рыбы 120—150 г, при 3-летнем — 0,5—2 кг. Севанская Ф., ишхан (S. ischchan), обитает в оз. Севан, образует несколько форм и рас. Объект разведения и акклиматизации (вселена в оз. Иссык-Куль и впадающие в него реки); в Красной книге СССР. Литература: Титарев Е. Ф., Форелеводство, М., 1980.

Формалин

Формали́н, водный раствор формальдегида, химический препарат для защиты растений от болезней, вызываемых фитопатогенными грибами и бактериями (фунгицид и бактерицид контактного действия — протравитель), антисептическое средство. Выпускают 40%-ный водный раствор. Нормы расхода (л/т): овёс 0,38 (полусухим способом, с разведением 1:80), просо 0,33 (мокрым способом, 1:265), ячмень 0,19—0,25 (полусухим способом, 1:80), табак 4 (мокрым способом, погружением в 0,2%-ный раствор на 10 мин, с последующим промыванием), клубни семенного картофеля без ростков 0,4 (полусухим способом, 1:80). Для дезинфекции теплиц при отсутствии растений, складов, овощехранилищ, тары используют раствор Ф. с расходом рабочей жидкости 1 л/м2. В виде аэрозолей Ф. применяют также для дезинфекции животноводческих помещений; в ветеринарной хирургии — для обработки рук, инструментов, стерилизации шовного материала; внутрь — животным при тимпании, отравлении мочевиной. Среднетоксичен.

Формирование виноградных кустов

Строение виноградного куста: 1 — штамб; 2 — подземный штамб; 3 — голова; 4 — рукава (а — постоянные, б — растущие); 5 — прошлогодний плодовый побег; 6 — побег текущего года. формирова́ние виногра́дных кусто́в, придание виноградным кустам определенные формы для лучшего их освещения, питания, удобства ухода, проведения механизированной обработки почвы и уборки урожая. Ф. в. к. проводят путём обрезки, подвязки прошлогодних и зелёных побегов к опорам, прищипки и обломки лишних побегов. У сформированного куста различают следующие основные части: штамб; голова — верхняя расширенная и утолщённая (до 30—40 см) часть штамба; рукава — основные многолетние ответвления от подземного ствола и надземной части штамба; плодовые побеги — одногодичные вызревшие побеги, обрезанные на 6—12 глазков, дающие в следующем году урожай; сучки — одногодичные побеги, обрезаемые на 2—4 глазка, из которых в следующем году формируются звенья — стрелки плодоношения и сучки замещения. Различают головчатые формировки виноградного куста, характеризующиеся наличием у вершины штамба головы; чашевидные формировки с отходящими от штамба рукавами различной длины; одно- и двухрукавные формировки с одним и двумя плодовыми звеньями без штамбов и со штамбами; веерные формировки с тремя и более разветвлёнными рукавами, расположенными в одной плоскости; кордонные формировки с одним горизонтальным, наклонным или вертикальным рукавом, на котором расположены плодовые звенья. Малая чашевидная формировка. Двухрукавная формировка со штамбом. Средняя многорукавная бесштамбовая веерная формировка. Горизонтальный односторонний кордон.

Формирование деревьев

Статья большая, находится на отдельной странице.

Формовое садоводство

Формы плодовых деревьев на карликовых подвоях: 1 и 2 — канделябровые пирамиды; 3 — ваза; 4 — пальметта; 5 — одноплечий кордон; 6 — двуплечий кордон. формово́е садово́дство, выращивание плодовых деревьев на слаборослых подвоях в искусственных формах; обеспечивает высокую урожайность и декоративность. Ф. с. часто называют шпалерным, так как большинство форм выращивают на опорах (шпалеры, каркасы), несущие элементы которых расположены в одной плоскости (см. также Шпалерная культура). Основные формы кроны формовых деревьев: пальметта, пирамиды, ваза, вертикальный кордон, горизонтальный кордон (одно- и двуплечий). Из плодовых культур в Ф. с. чаще используют яблоню, грушу, реже косточковые породы.

Фосфаман

Фосфама́н, инсектицид. Состав: 1,6% действующего вещества диметоата +1% гамма-изомера ГХЦГ. Изготовляют в гранулах, на суперфосфате. Вносят в почву в рядки при посеве сахарной свёклы для защиты всходов от тлей, клещей, проволочников, долгоносиков, подгрызающих совок. Действие против тлей продолжается около 1 мес. Норма расхода 100—150 кг/га. Токсичен для теплокровных.

Фосфат обесфторенный

Фосфа́т обесфто́ренный, фосфорное удобрение и минеральная подкормка для сельскохозяйственных животных. Обладает хорошими физическими свойствами, нерастворим в воде. Удобрительный Ф. о. содержит 19—36% P2O5, растворимой в лимонной кислоте. Получается при гидротермической обработке (спекание или прокаливание) фосфатного сырья в присутствии паров воды и кремнезёма. Применяют на почвах всех типов под различные сельскохозяйственные культуры как основное удобрение, в животноводстве — как фосфорно-кальциевую подкормку (см. Фосфаты кормовые).

Фосфатшлак

Фосфатшла́к, фосфорное удобрение. Гранулированное или порошковидное, щелочное, не растворяется в воде, содержит 10—30 (чаще 16—19)% P2O5, растворимой в лимонной кислоте, кальции, магний, железо и др. Побочный продукт при выплавке стали из чугуна или стали и железа из феррофосфора. Применяют на почвах разных типов (особенно эффективно на почвах с повышенной кислотностью) под различные сельскохозяйственные культуры как основное удобрение.

Фосфаты кормовые

Фосфа́ты кормовы́е, минеральные подкормки для сельскохозяйственных животных, содержащие фосфор и кальций. Промышленность СССР выпускает для животноводства корм, обесфтореный фосфат (Ca до 35%, P — 17%), трикальцийфосфат (Ca не менее 32%, P — 14%), дикальцийфосфат, или кормовой преципитат (Ca не менее 16,6%, P — 16,6 костную муку (Са не менее 28,6%, P — 13,4%) и костную золу — используются при недостатке в рационе фосфора и кальция; диаммонийфосфат (P — 8,6, Na — 13,1%) — при недостатке в рационах фосфора и при избытке кальция. Количество Ф. к. в рационах зависит от возраста, массы и продуктивности животных. Например, преципитата взрослому крупному рогатому скоту дают 50—200 г в сут, молодняку — 20—100 г, трикальцийфосфата — соответственно 50—175 г и 25—100 г. Скармливают Ф. к. в смеси с концентратами, силосом, жомом, измельчёнными корнеклубнеплодами.

Фосфид цинка

Фосфи́д ци́нка (Zn3P2), зооцид, применяемый для приготовления отравленных приманок против грызунов. Содержит 18% фосфора и 70—80% цинка. Тёмно-серый мелкий порошок, нерастворим в воде и спирте, хорошо растворим в кислотах. Против сусликов готовят приманки из зёрен овса с 5—15% Ф. ц. (норма расхода приманок до 2—4 кг на 1 га); против водяной полёвки — зерновые приманки из мочёного гороха с 8% Ф. ц. или сочные с 5—6% Ф. ц.; против мышевидных грызунов — 5—8%-ные приманки из зёрен пшеницы или подсолнечника (норма расхода приманок до 4 кг на 1 га). Ф. ц. очень ядовит.

Фосфогипс

Фосфоги́пс, удобрение, используемое для гипсования почв. Содержит не менее 80% гипса в виде мелких кристаллов и, 0,4% водорастворимой P2O5. Ф. получают как побочный продукт при производстве экстракционной фосфорной кислоты из апатитов и фосфоритов. Применяют также в качестве серного удобрения. См. Гипсование почвы.

Фосфор

Фо́сфор (Phosphorus), P, химический элемент V гр. периодической системы Менделеева. Среднее содержание Ф. в земной коре 9,3·10-2% (по массе). Около 180 минералов, наиболее практически важны фосфориты и апатиты. В почвах Ф. около 0,1—0,2% (5—25 т/га), около половины в органической форме; минеральный Ф. представлен фосфатами кальция, железа и алюминия. Содержание доступных растениям фосфатов 5—10% от валового количества. Наиболее богаты Ф. чернозёмы, пойменные почвы. Недостаток его восполняют фосфорными удобрениями, навозом, компостом. Ф. — биогенный элемент, необходимый для жизнедеятельности всех организмов. В тканях растений содержится 0,5—1,6% P2O5, животных —1% P2O5, особенно много его в семенах масличных культур ив костной ткани. Ф. входит в состав белков, ферментов, витаминов, нуклеиновых кислот и др., его соединения играют основную роль в переносе энергии и обмене веществ, в процессах размножения и др. Из почвы Ф. извлекается растениями в виде растворимых фосфатов. Животные получают его с кормом. После гибели организмов Ф. вновь поступает в почву, участвуя таким образом в круговороте веществ в природе. Ф. входит в состав фосфорорганических пестицидов.

Фосфоритная мука

Фосфори́тная мука́, фосфорное удобрение. Порошковидное, ослабляет кислотность почвы, не растворяется в воде, содержит 19—30% P2O5 в виде малодоступного растениям Ca3(PO4)2 с примесью CaCO3, CaJ2 и др. Получают измельчением желваковых, зернистых и некоторых карстовых фосфоритов. Применяют (действует несколько лет) на кислых, подзолистых, серых лесных, болотных почвах, выщелоченных чернозёмах (в кислой среде фосфор Ф. м. переходит в доступную растениям форму — Ca(H2PO4)2·H2O), особенно на суглинках и глинах под люпин, горох, гречиху, озимые зерновые и другие культуры как основное удобрение. Ф. м. используют также для приготовления компостов.

Фосфориты

Фосфори́ты, сырьё для производства фосфорных удобрений; осадочные горные породы, богатые фосфором. Состоят в основном из апатитов и примесей — органических веществ, карбонатов кальция, магния и железа, пирита, кварца, халцедона и др., содержат 15—35% P2O5. Встречаются среди кембрийских (пластовые Ф.), меловых и палеогеновых (зернистые Ф.) отложений. Крупнейшие месторождения Ф. — в СССР (Казахстан, Курская и Московская область, Бурятия, Эстония и др.), США, Алжире, Марокко, Тунисе, Перу и др. Ф. используют (бедные фосфором — после обогащения) для производства фосфоритной муки, суперфосфата, преципитата, нитрофоски, фосфатов кормовых и др.

Фосфорные удобрения

Фо́сфорные удобре́ния, минеральные вещества, содержащие фосфор и используемые как источник фосфорного питания растений. Получают в основном из природных апатитов и фосфоритов. Ф. у. (суперфосфат) впервые стали вырабатывать в 1842 в Великобритании, в России — в 1868. Разработка фосфоритов для производства удобрений началась в 1855 во Франции. В России А. Н. Энгельгардт с 1866 проводил в своём имении Батищево (Смоленская губерния) опыты с использованием в качестве удобрения размолотого фосфорита (фосфоритной муки). Промышленная разработка апатитов впервые осуществлена в СССР (Хибинское месторождение, 1935). Сельскому хозяйству СССР было поставлено Ф. у. (тыс. т P2O5): 41 в 1928, 346 в 1940, 1088 в 1960, 3133 в 1970, 7615 в 1985. Ф. у. подразделяют на водорастворимые — суперфосфат [содержит фосфор в виде одноосновного фосфата кальция Ca(H2PO4)2·H2O]; цитратнорастворимые — преципитат, обесфторенный фосфат (в виде двухосновного фосфата кальция CaHPO4·H2O или тетракальциевого фосфата Ca3PO4); труднорастворимые — фосфоритная мука [в виде трикальцийфосфата Ca3(PO4)2]. Перспективны новые высококонцентрированные Ф. у. (например, полифосфаты), содержащие 50—80% P2O5, и жидкие удобрения, изготовляемые на основе полифосфорных кислот. Ф. у. высокоэффективны во всех почвенно-климатических зонах СССР при внесении под любые сельскохозяйственной культуры, особенно на фоне обеспеченности растений азотом и калием, при глубокой заделке в почву. Дозы Ф. у. зависят от почвенных условий, биологических особенностей растений. В качестве основного удобрения вносят 60—120 кг/га P2O5, припосевного — 10—40 кг/га P2O5; подкормка не всегда эффективна, за исключением орошаемых районов. Литература: См. при статье Минеральные удобрения.

Фотопериодизм

Фотопериоди́зм растений, реакция на соотношение светлого (длина дня) и тёмного (длина ночи) периодов суток, выражающаяся в изменении процессов роста и развития; связана с приспособлением онтогенеза к сезонным изменениям внешних условий. Длина дня служит растениям указателем времени года и внешним сигналом для перехода к цветению или для подготовки к неблагоприятному сезону. Одно из основных проявлений Ф. — фотопериодическая реакция зацветания. Органом восприятия фотопериода служит лист, в котором в результате световых и темновых реакций образуется гормональный комплекс, стимулирующий зацветание. По фотопериоду, вызывающему цветение, растения делятся на длиннодневные (зерновые колосовые и др.), короткодневные (рис, просо, конопля, соя и др.) и нейтральные (гречиха, горох и др.). Длиннодневные растения распространены в основном в умеренных и приполярных широтах, короткодневные — ближе к субтропикам. Ф. существенно влияет и на другие формообразовательные (образование клубней, луковиц, корнеплодов, кочанов, стеблей) и физиологические (интенсивность и форма роста, наступление периода покоя, листопад и др.) процессы. Виды растений различаются по принадлежности к той или иной фотопериодической группе, а сорта и линии — по степени выраженности фотопериодические реакции. Это учитывают при районировании сортов, а также в светокультуре и при выращивании растений в закрытом грунте. У животных Ф. контролирует сроки брачного периода, плодовитость, осенние и весенние линьки, яйценоскость и т. д.; генетически связан с биологическими ритмами. Используя фотопериодическую реакцию, можно управлять развитием сельскохозяйственных животных (например, в птицеводстве искусственное продление дня в осенне-зимний период стимулирует яйцекладку). Литература: Мошков Б. С., Фотопериодизм растений, Л.—М., 1961; Скрипчинский В. В., Фотопериодизм — его происхождение и эволюция, Л., 1975.

Фотосинтез

Статья большая, находится на отдельной странице.

Фотосинтетический потенциал посева

Фотосинтети́ческий потенциа́л посе́ва, величина, характеризующая возможность использования посевами сельскохозяйственных культур солнечной радиации для фотосинтеза в течение вегетации. Рассчитывается умножением интегральной площади листовой поверхности растений (м2/га) на число дней периода активной работы листьев. Исследование Ф. п. п. необходимо также для определения кпд поглощения радиации, программирования и прогнозирования урожайности сельскохозяйственных культур.

Франсаиеллёз

Франсаиеллёз, острая трансмиссивная инвазионная болезнь мелкого и крупного рогатого скота, а также северных оленей, вызываемая простейшими рода Francaiella; характеризуется лихорадкой, анемией, желтухой и гемоглобинурией. Возбудители паразитируют преимущественно в эритроцитах. Переносчики паразитов — клещи, родов Boophylus и Ixodes. Клиническая картина Ф. аналогична пироплазмозу и бабезиозу, но болезнь протекает в более тяжёлой форме. Диагноз, лечение, профилактика те же, что и при бабезиозах.

Фрезерование почвы

Фрезерова́ние по́чвы, рыхление, крошение и перемешивание почвы на глубине 20—25 см. В результате получается ровная, хорошо разрыхлённая поверхность. Ф. п. осуществляется прицепными или навесными фрезами типа ФБН-0,9, ФБН-1,5, КФГ-3,6 и др. По принципу фрезерования могут работать роторные плуги типа РП-2,7 (см. Ротационное орудие). Ф. п. применяют для разделки осушенных болот и заболоченных земель, на задернелых и закочкаренных лугах и пастбищах при их улучшении, в овощеводстве и цветоводстве для обработки почвы в теплицах, парниках, на припарниковых участках, в питомниках и др. Ф. п. широко используется как приём предпосевной обработки тяжёлых минеральных почв.

Фримартинизм

Фримартини́зм, ложный гермафродитизм, аномалия развития полового аппарата самок, выражающаяся переразвитием клитора при недоразвитии влагалища и других частей половых органов. Встречается у крупного рогатого скота при рождении разнополых двоен, значительно реже у свиней, овец и коз. Тёлочки приобретают быкообразный вид и не пригодны для воспроизводства; используются главным образом для откорма.

Фритты

Фри́тты (итал. fritta, франц. fritte, от лат. frigo — поджариваю, подсушиваю), керамические удобрения, стеклянные удобрения, удобрения в виде сплавов стекла или керамики с микроэлементами (бором, цинком, марганцем, молибденом, медью, железом); одна из форм микроудобрений. Ф. медленно растворяются в почве (быстрее в кислой среде), в связи с чем микроэлементы не вымываются и используются растениями в течение нескольких лет. Борные Ф. содержат до 12% микроэлемента, медные — до 15,2, цинковые — до 19, марганцевые — до 26, молибденовые — до 4,5%. Тонкоразмолотые Ф. вносят в почву совместно с органическими и минеральными удобрениями при основной обработке или в рядки при посеве.

Фруктоза

Фрукто́за, C6H12O6, моносахарид, D-форма которого (левулёза, плодовый, или фруктовый, сахар) широко распространена в природе. В свободном виде содержится в растительных и животных тканях. Особенно богаты Ф. некоторые плоды (яблоки, томаты), пчелиный мед (до 47% Ф.). Ф. — составная часть ряда олигосахаридов (сахарозы, рафинозы), полисахаридов растений (например, инулина) и бактерий (левана). Ф. сбраживается дрожжами. Фосфорные эфиры Ф. (фруктозо-1,6-дифосфат и фруктозо-6-фосфат) — промежуточные продукты обмена углеводов, образующиеся при фотосинтезе, гликолизе, брожении, в пентозофосфатном цикле. Ф. — один из наиболее сладких углеводов, используется в пищевой промышленности и медицине.

Фрукты

Фру́кты (от лат. fructus — плод), сочные плоды культурных и дикорастущих растений, употребляемые в пищу в свежем и переработанном виде. К Ф. относят плоды плодовых культур, дыни и арбузы, ягоды клюквы, черники, морошки и других дикорастущих ягодных растений. Производством фруктов занимается плодоводство. Ф. — прекрасные пищевые продукты. Они содержат сахара в легкоусвояемых формах (2—25%), органические кислоты (0,3—6%), витамины C (1—400 мг%), каротин (до 4000 мг%), B1, B2, PP, минеральные вещества. Содержание воды в свежих Ф. колеблется от 65 до 92%. В питании человека Ф. — источник многих биологически активных веществ (солей калия, кальция, железа, витаминов, микроэлементов и др.), вследствие чего велико их профилактическое и лечебное значение. Ф. играют существ. роль в процессах пищеварения и обмена веществ. Их широко используют в диетическом питании. Бо́льшую часть Ф. потребляют свежими. Способность к длительному хранению в холодильниках с искусственным охлаждением и регулируемым составом газовой среды позволяет снабжать население свежими Ф. (яблоки, груши, цитрусовые, виноград и др.) в течение всего года. Ф. также замораживают, сушат, консервируют (варенье, компот, джем), перерабатывают на сок, используют в кондитерской промышленности. См. также статьи об отдельных плодовых культурах.

Фталан

Фтала́н, фолпет, химический препарат для защиты растений от болезней, фунгицид. Выпускают 50%-ный смачивающийся порошок. Нормы расхода (кг/га): яблоня, груша 7,5—10 (против парши, монилиоза и др.), слива, персик, черешня, абрикос, вишня 5—7,5 (против клястероспориоза, курчавости, коккомикоза, монилиоза), виноград 5—6 (против мильдью, серой гнили, антракноза), картофель и томат 3—4 (против фитофтороза). Последняя обработка — за 20 сут, винограда — за 30 сут до уборки урожая. Малотоксичен для человека и животных (раздражает слизистые), для пчёл малоопасен. МДУ в пищевых продуктах 2 мг/кг, в смородине остатков не допускается. ПДК в водоёмах санитарно-бытового пользования 0,04 мг/л, в воздухе рабочей зоны 0,5 мг/м3.

Фталофос

Фталофо́с, имидан, химический препарат для уничтожения насекомых — вредителей сельскохозяйственных растений, инсектицид. Выпускают 20%-ный концентрат эмульсии. Применяют против комплекса вредителей сахарной свёклы (4,5—5 л/га против обыкновенного свекловичного долгоносика, минирующей моли, щитоносок и 2,5—3 л/га — против минирующей мухи, блошек) — опрыскивание не более 2 раз; на картофеле — против колорадского жука и картофельной моли (4 л/га) — опрыскивание до 3 раз. Последняя обработка растений не позднее чем за 20 сут до уборки урожая. Высокотоксичен для человека и животных. МДУ в растительных продуктах 0,25 мг/кг. ПДК в воздухе рабочей зоны 0,3 мг/м3, в воде 0,2 мг/л. Не допускается применение Ф. в районах, имеющих важное рыбохозяйственное значение.

Фузариозы

Фузарио́зы, болезни растений, вызываемые несовершенными грибами рода Fusarium. При Ф. поражаются сосудистая система и ткани растения. Возбудители сохраняются в почве и на растит, остатках, проникают в растения через корневую систему и нижнюю часть стебля. Источником возбудителя инфекции могут быть также заражённые семена и рассада. Особенно опасны фузариозные увядания тонковолокнистых сортов хлопчатника (фузариозный вилт), всходов льна и капусты, тыквенных культур, зернобобовых, картофеля, томата и баклажана; фузариозные корневые гнили, которые поражают зерновые колосовые, зернобобовые и другие культуры; Ф. колоса зерновых культур; Ф. початков кукурузы; Ф., или снежная плесень, озимых пшеницы и ржи, многолетних мятликовых трав. Меры борьбы: севооборот, устойчивые сорта, удаление или заделка в почву растительных остатков, своевременная очистка, сортировка, сушка, воздушно-тепловой обогрев, протравливание семян, обработка посевов фунгицидами, использование здоровых семян и рассады, внесение повышенных доз фосфорно-калийных удобрений, известкование и осушение почв.

Фузариотоксикоз

Фузариотоксико́з, микотоксикоз животных, возникающий при поедании кормов, поражённых грибами рода Fusarium (наиболее токсичен F. sporotrichioides). Особенно чувствительны к Ф. лошади, свиньи, овцы и куры. При остром течении — угнетение животных, понижение болевой чувствительности, ослабление рефлексов, ринит, тахикардия, слепота, трещины и язвы на слизистой оболочке рта, у кур анемия гребня и серёжек и др. При хроническом течении — прогрессирующее истощение, снижение продуктивности. Диагноз подтверждают микологическим исследованием. Лечение: исключение из рациона кормов, вызвавших отравление, симптоматическая терапия, легко переваримый корм и др. Профилактика: токсикологический анализ используемых кормов.

Фумиганты

Фумига́нты (от лат. fumigans, род. падеж fumigantis — окуривающий, дымящий), химические средства, применяемые для уничтожения вредителей и возбудителей болезней сельскохозяйственных растений способом фумигации. Технологию применения Ф. определяют такие химические свойства, как летучесть (с понижением температуры уменьшается), адсорбция (высокая нежелательна), удельная плотность паров (если она больше единицы, пары распространяются вниз, меньше — вверх). Применяют жидкие, твёрдые и газообразные Ф.

Фумигатор

Фумига́тор, машина для обработки фумигантами почвы, насаждений и мест хранения сельскохозяйственной продукции. Различают почвенные и палаточные Ф. Почвенный Ф. используют для внесения фумигантов в почву в жидком виде при борьбе с филлоксерой; монтируют на виноградниковом плуге. Ширина захвата 2, 2,25 и 2,5 м. За один проход машина обрабатывает 1 ряд. Производительность до 0,87 га/ч. Обслуживается трактористом. Палаточный Ф. применяют для химической обработки чайных шпалер (чайный Ф., навешиваемый на самоходное шасси, класса 0,6) и цитрусовых насаждений (цитрусовый Ф., размещаемый на моторизованной тележке) цианистым водородом, который выделяется при соединении распылённого порошкообразного цианплава с каплями воды под палаткой, укрывающей шпалеру или цитрусовое дерево. Ширина захвата чайного и цитрусового Ф. 3 м и более. Число обрабатываемых рядов 2 (чайным) и 1 (цитрусовым). Производительность за 1 ч до 0,4 га для чайного и 32 дерева для цитрусового Ф. Обслуживается 4 рабочими.

Фумигация

Фумига́ция (от лат. fumigatio — окуривание), способ борьбы с сельскохозяйственными вредителями и возбудителями болезней растений грибного или бактериального происхождения, основанный на применении ядовитых паров, газа, дыма, аэрозолей, выделяемых специальными веществами — фумигантами. Ф. проводят под укрытиями из брезента или плёночных материалов, в специальных камерах вакуумным или безвакуумным способом, в загерметизированных трюмах судов, в ямах и тому подобное машинами-фумигаторами или с помощью устройств для испарения или сжигания фумигантов. Вокруг объекта, с которыми ведут борьбу, образуется отравленная атмосфера, вызывающая его гибель. Сроки и способы Ф. зависят от свойств фумигантов и фумигируемого объекта, а также от степени заражённости вредителями и болезнями. Если фумигант жидкость или твёрдое (сухое) вещество, то насыщение им атмосферы достигается за счет испарения. Газообразный фумигант заполняет пространство, поступая к объекту Ф. через специальные устройства. Окуривание дымом осуществляется путём сжигания фумиганта на противнях или с помощью дымовых инсектицидных и фунгицидных шашек. Фумигируют складские помещения, оранжереи, теплицы, элеваторы, мельницы, транспортные средства, тару, растительную продукцию (зерно, фрукты, овощи, посадочный материал), вегетирующие растения (кусты виноградников и чая, плодовые и цитрусовые деревья), почву и норы грызунов.

Фунгициды

Фунгици́ды (от лат. fungus — гриб и caedo — убиваю), препараты для защиты растений от болезней, вызываемых фитопатогенными грибами; одна из групп пестицидов. По химической природе Ф. относятся к неорганическим и органическим соединениям, а также к антибиотикам. Известно около 200 Ф., на основе которых выпускают свыше 1500 их комбинаций и препаративных форм: смачивающихся порошков, концентратов эмульсий, гранулятов, дустов, порошков, концентрированных суспензий, паст и др. По характеру действия Ф. делят на защитные (профилактические) и лечащие (терапевтические, истребительные). Защитные Ф. предупреждают заражение растений, но не обладают лечебным эффектом. В свою очередь, их делят на контактные и системные. Контактные Ф. не проникают в растения, а подавляют главным образом споры на поверхности растений, плодах, семенах и тому подобное. Системные Ф. проникают в растения и перемещаются в них, предотвращая заражение тканей, находящихся на удалении от места нанесения Ф. Лечащие Ф. подавляют возбудителей болезней, внедрившихся в ткани растений; бывают также контактными и системными. Контактные лечащие Ф. способны лишь к локальному проникающему действию, например, с одной стороны листа на другую, внутрь семян и тому подобное. Эти Ф. делят на избирательные и неизбирательные. Системные лечащие Ф. проникают в ткани, перемещаются в них и подавляют находящиеся там фитопатогены. Ф. применяют в период вегетации, покоя растений (ранней весной или поздней осенью), их используют для протравливания семян и посадочного материала, внесения в почву и др. Обработку растений в период вегетации (обычно опрыскивание в установленные сроки) проводят для защиты от аэрогенной инфекции. Обработку растений осенью и весной проводят для подавления форм возбудителей, находящихся в состоянии покоя на самих растениях, опавших листьях и в почве, при этом используют опрыскивание с повышенной нормой расхода жидкости. На эффективность применения Ф. влияют смачиваемость (растекаемость) рабочей жидкости на растениях, удерживание (прилипание) осадка, равномерное его распределение, степень покрытия растений осадком Ф., его перераспределение и другие факторы. Протравливание служит для обеззараживания семян или посадочного материала и защиты всходов от поражения почвенными фитопатогенами. Большинство Ф. малотоксичны для теплокровных животных и человека, малоопасны для насекомых, а также пчёл. Чтобы избежать неблагоприятного влияния на окружающую среду, необходимо строго соблюдать правила использования Ф., особенно дозы и сроки обработок. Работа с Ф. должна проводиться с соблюдением правил техники безопасности. Во многих странах, в том числе и в СССР, применение Ф. регламентируется законом.

Фундук

Фунду́к, виды и формы лещины (Corylus) семейства берёзовых, культивируемые на плантациях. Ф. обычно называют лещину крупноплодную (C. maxima), лещину обыкновенную (C. avellana), лещину понтийскую (C. pontica) и крупноплодные формы других видов. Ф. называют также плоды (орехи) этих видов и форм. Выращивают в Средней и Южной Европе, в Турции, США и др. В СССР промышленные насаждения Ф. имеются в Крыму, Закавказье, Краснодарском крае, на Украине и в других районах. Ф. — крупный многоствольный куст с поверхностно расположенной корневой системой. В ядре ореха содержится до 70% масла. Используется в пищу (в свежем и жареном виде), в кондитерской промышленности и для получения масла. Размножают Ф. семенами, отводками, прививкой, делением куста. Начинает плодоносить на 4—6-й год. Урожайность Ф. 10—30 ц с 1 га. См. также Орехоплодовые культуры.

Фурадан

Фурада́н, карбофуран, химический препарат для уничтожения вредителей сельскохозяйственных растений, почвенный инсектицид и нематицид. Выпускают 10%-ные и 5%-ные гранулы, которые применяют против комплекса почвенных, стеблевых и листовых вредителей сахарной свёклы (вносят в почву одновременно с посевом семян, норма расхода соответственно 15 и 30 кг/га). 10%-ные гранулы используют также на хмеле против цистообразующей нематоды (40 кг/га), 5%-ные — для подавления свекловичной нематоды (25 кг/га), против стеблевой нематоды на землянике (20 кг/га, вносят по периферии корневой системы — дважды, с интервалом 28—42 сут). Сильнодействующее ядовитое вещество. ПДК в воздухе рабочей зоны 0,05 мг/м3. Проведение ручных работ разрешается через 45 сут после применения Ф., механизированных — через 5 сут.

Фураж

Фура́ж (франц. fourrage), корма, концентрированные (зерновые) и грубые (сено, солома и др.), заготовляемые для сельскохозяйственных животных.

Фуражир навесной

Фуражи́р навесно́й, машина для измельчения и погрузки соломы из скирд в транспортные средства. При оборудовании пневмоподбирающим приспособлением может подбирать солому, уложенную в валки при комбайновой уборке. Агрегатируется с тракторами классов 1, 4 и 3. Солома послойно отрезается от скирды, измельчается барабаном и транспортируется воздушным потоком в прицепную тракторную тележку с сетчатой крышей. Измельчающий барабан опускается при этом вдоль торца скирды. Ширина захвата 1,4 м, высота скирды до 5 м. Производительность Ф. н. 4 т/ч. Обслуживается трактористом.

Фуражная ссуда

Фура́жная ссу́да, фураж, выданный нуждающимся хозяйствам из государственных или межхозяйственных ресурсов на кредитных принципах (возвратность, срочность, платность, целевое назначение), Обычно Ф. с. выдаётся из государственных ресурсов на срок до получения нового урожая с взиманием натуральных процентов (1 ц за 10 ц Ф. с.) или без процентов. Из межхозяйственных фуражных фондов могут выдаваться беспроцентные и даже безвозмездные Ф. с.

Фуражный фонд

Фура́жный фонд, предназначен для обеспечения потребностей сельскохозяйственных предприятий в кормах на стойловый (зимне-пастбищный) период. Создаётся в каждом хозяйстве, а также на межхозяйственной и общегосударственной основе путём заблаговременной заготовки концентрированных, грубых, сочных и других видов кормов, в количествах, достаточных для обеспечения ими планируемых поголовья и продуктивности животных с учётом необходимости наличия страховых запасов в установленных размерах. Устойчивое развитие животноводства связано прежде всего с созданием в каждом хозяйстве надёжной кормовой базы, позволяющей создавать Ф. ф. не только в размере одногодичной, но и двухгодичной потребности в кормах.

Фурункул

Фуру́нкул (лат. furunculus), острое гнойно-некротическое воспаление волосяного мешочка, сальной железы и окружающей рыхлой соединительной ткани у животного. Возникает вследствие внедрения патогенного стафилококка в повреждённую кожу. Образованию Ф. способствуют плохой уход за кожей (загрязнение, длительное увлажнение), нарушение обмена веществ, гиповитаминозы A, B, C, пониженная сопротивляемость организма. У коров чаще поражается вымя, у лошадей — холка. Ф. характеризуется болезненной плотной конусовидной или округлой припухлостью величиной с лесной орех и последующим образованием в центре её гнойничка, некротического стержня. Лечение: ихтиол, антисептические растворы, новокаино-антибиотиковая блокада, иногда вскрытие Ф.

Фурункулёз лососёвых

Фурункулёз лососёвых, см. Аэромонозы рыб.

Фюзилад

Фюзила́д, флуазифопбутил, гербицид. Выпускают 25%-ный концентрат эмульсии. Применяют для уничтожения сорняков семейства мятликовых. Нормы расхода (л/га): в посевах сахарной, кормовой и столовой свеклы, лука 1—2 (опрыскивание в фазе 2—4 листьев у однолетних сорняков); при высоте многолетних сорняков 10—15 см — 2—4. Высокотоксичен для теплокровных животных.