Приглашаем посетить сайт

Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Статьи на букву "В" (часть 4, "ВОЛ"-"ВЯТ")

Статьи на букву "В" (часть 4, "ВОЛ"-"ВЯТ")

Волокуша

Волоку́ша, сельскохозяйственное орудие: а) для весенней предпосевной обработки зяби; б) для подбора сена из валков и транспортировки копен сена и соломы к местам скирдования. Для обработки почвы (шлейфования) используют брусковую В., В.-гвоздёвку, шлейф-В., или шлейф-борону. В. разрушают комья земли, выравнивают поверхность поля и создают слой рыхлой мелкокомковатой почвы, который уменьшает испарение почвенной влаги. Сено из валков подбирают навесными грабельными В. грузоподъёмностью до 300 кг. Копны сена и соломы (по 10—15 шт.) могут транспортироваться к месту скирдования прицепными безрамными или рамочными В., тросы которых прикрепляют к 2 тракторам, двигающимся по сторонам ряда копен.

Волоснец

Волоснец сибирский: 1 — нижняя часть растения; 2 — колос. волосне́ц, название некоторых видов многолетних травянистых растений семейства мятликовых из родов клинэлимус (Clinelymus), колосняк (Leymus), элимус (Elymus) и др.; кормовое растение. В СССР кормовое значение имеют В. сибирский (Clinelymus sibiricus), В. гигантский (Leymus giganteus), В. высокий (Clinelymus excelsus), В. даурский (Clinelymus dahuricus) и др. Все они распространены в основном в Сибири, Средней Азии, на Дальнем Востоке. На пастбищах до колошения хорошо поедаются лошадьми и крупным рогатым скотом, хуже овцами и козами. После скашивания и стравливания отрастают плохо. В. сибирский введён в культуру. В 100 кг зелёной массы в среднем около 28 кормовых единиц и 5 кг переваримого протеина, в сене соответственно 60 и 9. Засухоустойчив, зимостоек. В сеяных травостоях держится 3—4 года, полного развития достигает на 2—3-й год жизни. Лучший срок посева — ранняя осень, можно сеять ранней весной. Норма посева семян 20—25 кг/га, в травосмесях 6—8 кг/га, глубина посева на тяжёлых почвах 1—2 см, на легких 3—4 см. Урожайность сена 25—50 ц 1 га. В. гигантский представляет интерес для культуры на песках как пескоукрепитель. Урожайность (ц с 1 га): сена около 10, семян 4—8.

Вольера

Волье́ра (франц. volière, от voler — летать), помещение для содержания пушных зверей, кроликов, собак, птиц, диких животных. Состоит из убежища (клетки, домика, навеса) и соединённого с ним выгульного двора, обычно огороженного сеткой; выгульный двор для птиц затягивают сеткой и сверху. Используют Б. преимущественно в питомниках, зоопарках, на выставках. В кролиководстве и звероводстве В. называется огороженный выгул, примыкающий к домику.

Вольтижировка

Вольтижиро́вка (от франц. voltiger — порхать, летать) на лошади, гимнастическое упражнения на лошади, оседланной вольтижировочным седлом, идущей на корде (длинная верёвка) рысью или галопом. Входит в программу обучения верховой езде и является самостоятельным видом конного спорта. Включает следующие виды упражнений: отталкивание (толчок) от земли и посадка в седло, перемах через лошадь, перенос ног через шею лошади или круп, упоры, стойки, «ножницы», соскоки и др. Сходный с В. вид спорта — джигитовка.

Восклицательная совка

Восклицательная совка. восклица́тельная со́вка (Agrotis exclamationis), бабочка семейства совок, вредитель многих (свыше 80 видов) сельскохозяйственных растений, чаще озимых злаков, кукурузы, сахарной свёклы, хлопчатника, бахчевых культур. Крылья в размахе 35—45 мм, передние — от жёлто-серых до тёмно-бурых с клиновидным пятном (вдоль жилок) у основания, похожим на восклицательный знак (отсюда название); задние — белые, по краям бурые. Гусеница похожа на гусеницу озимой совки. Распространение, цикл развития, характер вреда, меры борьбы такие же, как у озимой совки.

Воскопресс

Воскопресс пасечный винтовой: 1 — ступа; 2 — металлический каркас; 3 — нажимной винт; 4 — хомут; 5 — верхняя балочка. воскопре́сс, аппарат для отжима воска из разваренного воскового сырья. На пасеках применяют пасечный В. (рычажной или винтовой), состоящий из деревянной ступы-ящика с металлическим каркасом. Сверху ступы на шарнире укрепляется металлическая балочка с нажимным винтом или рычагом, с помощью которых развивается давление на деревянную плиту-крышку. Отжатый воск стекает в отстойник через отверстие в дне ступы. Производительность пасечных В. 11 кг/ч, давление на плиту 5 кг/см2, объём ступы 13 л. На заводах используют заводской В., чаще гидравлический.

Воскотопка

Паровая пасечная воскотопка (общий вид и устройство): 1 — крышка; 2 — отражатель пара; 3 — наружный корпус; 4 — сточный патрубок; 5 — резиновая прокладка крышки; 6 — ручки кассеты; 7 — подставка для внутреннего корпуса; 8 — ручки крышки; 9 — кассеты; 10 — внутренний корпус; 11 — сетчатое дно; 12 — рамки; 13 — выход пара. воското́пка, приспособление для вытапливания воска пчелиного из воскового сырья и расплавления воска, идущего в переработку. Бывают паровые и солнечные. Паровая В. состоит из наружного и внутреннего баков и крышки. Стенки внутреннего бака с отверстиями для прохода пара. Пространство между баками заполняют водой. Восковое сырьё загружают во внутренний бак, закрывают крышку и помещают В. на источник тепла. При нагревании вода между стенками бака закипает, пар проникает через отверстия во внутренний бак и растапливает сырьё. Жидкий воск стекает через трубку в нижней части наружного бака в подставленную посуду. В комплект солнечной В. входят: деревянный ящик (длина 645 мм, ширина 615 мм, высота передней стенки 80, задней — 380 мм), стеклянная крышка — рама, а также противень для размещения воскового сырья и ёмкость для расплавленного воска, изготовленные из белой жести. Противень устанавливают в ящике под углом 40º, чтобы расплавленный воск легко стекал. Стеклянную раму направляют в сторону солнца.

Воспроизводство стада

Воспроизво́дство ста́да, процесс восстановления и увеличения поголовья сельскохозяйственных животных путем их размножения и выращивания молодняка. Предусматривает постоянное качественное совершенствование стада. Скорость В. с. определяется биологическими особенностями каждого вида животных — плодовитостью, сроками наступления половой и хозяйственной зрелости; зоотехническими и экономическими факторами производства — продолжительностью хозяйственного использования животных, возрастом реализации молодняка, сроками выращивания ремонтного молодняка и выбраковки маточного поголовья и др. В. с. зависит также от обеспеченности животных кормами, структуры стада, соблюдения технологий выращивания молодняка, кормления и содержания животных. Уровень В. с. характеризуется выходом приплода в расчёте на 100 маток, имеющихся на начало года. На 100 маток за год можно получить телят 95—100 и более, поросят свыше 2200 (за два опороса), ягнят более 120 (за одно ягнение). Малая плодовитость, яловость снижают темпы В. с. Лучший срок покрытия тёлок в 16—18 мес (при достижении ими 70% живой массы взрослого животного данной породы), лошадей в 3—4 года, овец в 12—13 мес, свиней в 9—10 мес. Преждевременное покрытие молодых маток задерживает их развитие, они дают неполноценный приплод, продуктивность снижается. Позднее оплодотворение задерживает В. с. При первой случке наряду с возрастом животного учитывают его живую массу и общее развитие. С возрастом плодовитость и продуктивность животных снижаются, поэтому устанавливают оптимальные сроки хозяйственного использования животных (коров до 6—8 лет, свиноматок до 3—4 лет, овцематок до 5 лет), после чего их заменяют молодым маточным поголовьем, выращенным из ремонтного молодняка (см. Браковка сельскохозяйственных животных). Молодняк крупного рогатого скота, выращиваемый на мясо, экономически целесообразно реализовать в возрасте 18—20 мес, свиней в 9—10 мес, овец мясо-шёрстных пород в 8—9 мес, мясо-сальных в 14—16 мес. Годовой прирост стада зависит от удельного воспроизводства маточного поголовья, полученного приплода, количества животных, выбракованных на убой и прочую реализацию. Дополнительным источником прироста может быть покупка животных в других хозяйствах и у населения. По характеру В. с. различают хозяйства с законченным оборотом стада (воспроизводство поголовья осуществляется в том же хозяйстве) и незаконченным (откормочные, молочные, нетельные, репродукторные).

Вофатокс

Вофато́кс, пестицид; то же, что метафос.

Вредители и болезни растений, имеющие карантинное значение для СССР (1986)

Статья большая, находится на отдельной странице.

Вредители пчёл

Филант, убивающий пчелу. вреди́тели пчёл, враги пчел, различные животные, питающиеся пчелами или продуктами их жизнедеятельности. Различают две основные группы В. п.: паразитов, живущих в пчелиной семье и питающихся продуктами жизнедеятельности пчёл, и хищников, обитающих на пасеке или в районе медосбора и нападающих на пчёл. К паразитам относятся некоторые виды молей, клещи, жуки, а также мыши. Особенно опасен для пчёл клещ Varroa jacobsoni, вызывающий их массовую гибель. Существенный вред пчёлам наносят: большая восковая и малая восковая моли, гусеницы которых питаются пчелиными сотами; мебельная и платяная моли, питающиеся пергой и сотами; перговые моли, личинки которых питаются пергой. При плохом уходе за пчёлами в слабых семьях часто поселяются ветчинный кожеед — чёрный жук длиной до 7,1 см, откладывающий яйца в ульевом соре, личинки которого питаются пергой, разрушая ячейки сотов; жук притворяшка-вор, ульевые клещи. Мыши проникают в улья с осени или зимой, устраивают там гнёзда, поедают запасы перги и мёда, разрушают соты. Меры борьбы с В. п.: систематическая чистка доньев и стенок, хорошее утепление ульев; применение акарицидов при варроатозе, размятых листьев и цветков чабреца, муравьиной или щавелевой кислоты; осенью — использование теплового способа борьбы; механическое истребление В. п. (мышей — при помощи ловушек и отравленных приманок, раскладываемых в зимовниках и на складах с сотами). К хищникам относятся некоторые насекомоядные птицы и плотоядные насекомые. Из птиц наибольший вредят пчелоед, или осоед (обыкновенный и восточный), золотистая щурка, или желтушник, сорокопуты, особенно жулан, рыжий, красноголовый и большой сорокопуты. Из насекомых-хищников для пчёл опасны: филант, или пчелиный волк, одиночная земляная оса, питающаяся во взрослой стадии нектаром, а в личиночной — медоносными пчёлами; шершень обыкновенный и восточный; крупные стрекозы, бабочка «мёртвая голова», муравьи и др. Меры борьбы: истребление механическими, химическими и бактериологическими методами; перемещение пасек на новое место.

Вредная долгоножка

Вредная долгоножка: 1 — взрослое насекомое; 2 — яйца; 3 — личинка; 4 — куколка; 5 — рассада капусты, повреждённая личинками. вре́дная долгоно́жка (Tipula paludosa), насекомое семейства долгоножек, опасный вредитель льна. Распространена в Северной Америке, Европе; в СССР — повсеместно, кроме Крайнего Севера. Особенно сильно повреждает лен в увлажнённых районах Европейской части (развиваясь на влажных торфянистых почвах), меньше — коноплю, горох, картофель, кукурузу, ячмень, овёс, гречиху, овощные культуры. Взрослая В. д. похожа на серого комарика, длина её 22—32 мм. Вредят личинки, которые живут и зимуют в почве, питаются корнями и отмирающими частями растений. Весной у молодых растений подгрызают корни и стебли, прилегающие к земле листья, вызывая сильное изреживание посевов. Меры борьбы: осушение заболоченных участков, известкование кислых почв, отравленные приманки.

Временный ороситель

Вре́менный ороси́тель, канал, для подачи воды из распределительного канала в выводные и поливные борозды, на полосы, к дождевальным или поливным машинам. В. о. нарезают перед началом поливного сезона каналокопателями и заравнивают после окончания сезона заравнивателями оросителей.

Вспашка

Статья большая, находится на отдельной странице.

Вспомогательные производства

Вспомога́тельные произво́дства сельскохозяйственного предприятия, выполняют работы и услуги, обеспечивающие производственные нужды своего предприятия. К В. п. относятся: автомобильный грузовой транспорт; гужевой транспорт; производства и службы по электроснабжению, грузоснабжению и холодильным установкам предприятия; ремонтно-механические мастерские (если они не выделены в подсобные промышленные предприятия, состоящие на балансе хозяйства).

Всходы

Всхо́ды, фаза развития растений, характеризующаяся появлением на поверхности почвы проростков из семян, клубней, луковиц и т. д. У однолетних однодольных растений, например, мятликовых, В. шиловидные, часто состоят из полого листа (колеоптиль), заключающего свёрнутые в трубку зелёные листья и почечку; у двудольных растений В. состоят из стебелька с семядолями или из стебелька с первыми ассимиляционными листьями. По В. можно установить вид растения, иногда разновидность и даже сорт, чем пользуются в семенном контроле. Сроки появления В. и их состояние зависят от всхожести семян, глубины их заделки, сроков посева, температуры, влажности, аэрации почвы и других условий.

Всхожесть семян

Всхо́жесть семя́н, способность семян давать за установленный срок нормальные проростки при определенных условиях проращивания. Выражается в процентах. В СССР методика и сроки проращивания семян установлены государственным стандартом для каждой культуры. Сроки проращивания для полевых культур 6—10 сут, для овощных — 7—21 сут, для древесных пород — 10—60 сут. К числу всхожих семян у ржи, пшеницы, кукурузы относят семена с нормально развитыми корешками (или с одним главным корешком у кукурузы) размером не менее длины (для круглых семян не менее диаметра) семени и с ростком — не менее половины длины семени; у ячменя и остальных культур — нормально развитые корешки (или один главный корешок) размером не менее длины (диаметра). Всхожесть — биологическое свойство семян, определяющее их пригодность для посева и норму посева. Семена высокой всхожести при соблюдении технологии выращивания дают быстрые дружные здоровые всходы, что в большой степени влияет на урожайность. Государственные стандарты на сортовые семена предъявляют к нормам В. с. высокие требования. Например, В. с. первого класса основных зерновых культур должна быть не ниже 95%, огурца и капусты — 90%, томата — 85%, моркови — 70%. Определяют В. с. в Государственных семенных инспекциях (см. Контрольно-семенной анализ).

Вульвит

Вульви́т, воспаление наружных половых органов самок животных. Развивается в результате травмы или перехода воспалительного процесса с преддверия влагалища, а также как осложнение после родов. В. после травмы нередко осложняется флегмоной, гангреной, паракольпитом, сепсисом. Лечение: для уменьшения раздражений вульвы хвост животного фиксируют на сторону туловища; вульву обмывают тёплыми растворами антисептических средств, обильно смазывают мазью Вишневского, раны припудривают порошками ксероформа, йодоформа, отпугивающими мух.

Выводка животных

Вы́водка живо́тных, кратковременная (обычно однодневная) выставка сельскохозяйственных животных, организуемая с целью демонстрации лучших животных и пропаганды достижений в животноводстве. Проводится исполкомами областных и районных советов в благополучных по инфекционным заболеваниям районах, а также при организации областных или республиканских сельскохозяйственных выставок. На выводках демонстрируются животные, принадлежащие колхозам, госхозам, частным лицам из нескольких населённых пунктов, расположенных рядом. Представляемых на выводках животных осматривает зоотехническая комиссия с участием ветеринарных специалистов. Наиболее распространены выводки: производителей (быков, жеребцов и др.), организуемые с целью популяризации племенных животных и контроля за подготовкой их к использованию в случке; молодняка (телят, жеребят и др.) — с целью проверки результатов его выращивания; потомства какого-либо производителя — для определения его племенных достоинств; животных, принадлежащих к одной линии, — для оценки качеств этой линии. В. ж. устраивают также для демонстрации передовых методов труда (кормления, ухода за животными), организации конкурсов доярок (на чистоту и быстроту доения коров), стригалей овец на быстроту и качество стрижки и др. На ВДНХ СССР ежегодно с июня по октябрь проводятся В. ж., на которых экспертная комиссия в составе учёных и специалистов оценивает животных и присваивает им звание чемпионов ВДНХ.

Выводное поле

Выводно́е по́ле, поле, временно выведенное из севооборота. В. п. выделяют для возделывания на нём в течение ряда лет многолетних трав (люцерны, тимофеевки, житняка), других кормовых в растений, конопли (на конопляниках), хрена, спаржи и др. После окончания срока использования многолетних культур и В. п. вновь включают в севооборот; вместо него из общего чередования культур выводят другое поле и т. д.

Выворот влагалища

Вы́ворот влага́лища, выпячивание стенки влагалища самок животных из у половой щели. Наблюдается чаще у коров и коз во второй половине беременности. Происходит в результате расслабления связок половых органов при гиподинамии, неполноценном кормлении, многоплодной беременности, при содержании животных в стойлах с покатым (в сторону задней части туловища) полом. При частичном В. в. из половой щели выпячивается часть стенки влагалища величиной с куриное или гусиное яйцо, при полном — всё влагалище, а нередко и влагалищная часть шейки матки. Лечение: при частичном В. в. слизистую оболочку влагалища орошают растворами квасцов и фурацилина, при полном — после антисептической обработки и анестезии влагалище вправляют, на половые губы накладывают швы с валиками. Чтобы удержать вправленное влагалище, животное ставят на пол с уклоном в сторону головы. Необходимы также полноценное кормление и активный моцион.

Выгонка растений

Вы́гонка расте́ний, получение овощей, ягод, цветов в несезонное для них время, например, зимой. В. р. проводят в теплицах, парниках, оранжереях, подвалах и других помещениях. Иногда (весной и осенью) используют открытый грунт, применяя плёночные укрытия. Для выгонки пригодны растения, имеющие запасы питательных веществ в корнеплодах, корневищах, луковицах и тому подобное Из овощных культур выгоночную зелень дают лук репчатый, шалот, порей, лук батун, лук многоярусный, свёкла, сельдерей, петрушка, салатный цикорий, щавель, ревень, спаржа. Для их выгонки пригодна любая, достаточно рыхлая питательная почвенная смесь, а также торф, керамзит, песок, водные растворы элементов питания. Толщина слоя смеси рассчитана на полное погружение корнеплодов, корневищ, луковиц. Освещённость при выгонке умеренная, но не ниже 1000 люксов в течение 5—6 ч в сутки. Выгонку спаржи и салатного цикория проводят в полной темноте (на свету в растениях появляется горечь, побеги и листья грубеют). В первую неделю после посадки температура воздуха в помещении для В. р. должна быть 10—14ºC, затем 20—25ºC днём и 15—18ºC ночью (для салатного цикория 12—15ºC, для спаржи 20ºC круглосуточно). Посадочный материал берут из открытого грунта и хранят не менее 1 мес, чтобы он успел пройти период покоя. Свежую зелень получают через 20—45 сут. Урожайность (кг с 1 м2): лука репчатого 12—16, щавеля 3—5, ревеня 4—6. Для выгонки декоративных растений используют кустарники — сирень, розу, миндаль и другие и многолетние травянистые растения — тюльпан, гиацинт, лилию, гладиолус, ландыш и др. Наиболее пригодны сильные, здоровые экземпляры с хорошо развитой корневой системой и правильно сформированной надземной частью. Для ускорения цветения сирени, миндаля эффективны тёплые водяные ванны, в которые погружают надземные части растений. Температура воды и продолжительность обработки зависят от вида растений. Обычно достаточна 12—16-часовая обработка с температурой воды 30—35ºC. Аналогичное действие оказывают тёплые паровые ванны, а также пары эфира, ацетилена, светильного газа, табачного или иного дыма и тому подобное Тюльпан, гиацинт, ландыш целесообразно предварительно выдержать при низкой температуре. Для повторной выгонки декоративные растения большей частью не пригодны, поэтому их высаживают на 1—2 года на запасные, хорошо удобренные участки. Из ягодных культур для выгонки используют чаще виноград и землянику. Урожайность земляники составляет 3—5 кг с 1 м2 в горизонтальной культуре и до 10—12 кг с 1 м2 в вертикальной.

Выгульная площадка

Вы́гульная площа́дка, огороженный участок вблизи животноводческих помещений или непосредственно примыкающий к ним, предназначенный для пребывания животных на открытом воздухе. Площадь В. п. (м2 на одну голову): для племенных быков 30—40, коров 8—15, молодняка крупного рогатого скота 5—10; для племенных лошадей 40—50, рабочих — 25; для хряков 10, свиноматок 5—10, ремонтного молодняка свиней 1,5; для овец 3—4. В. п., оборудованные кормушками и поилками, называемые выгульно-кормовыми дворами. На В. п. устраивают твёрдое покрытие по всей площади или у мест кормления и поения, иногда теневые навесы. Уклоны В. п. должны обеспечивать быстрый отвод ливневых стоков, но не должны превышать 6º. В. п. не рекомендуется размещать с северной стороны зданий.

Выгульное содержание животных

Вы́гульное содержа́ние живо́тных, способ содержания, при котором животным, находящимся в помещениях, периодически предоставляют выгул на площадках при ферме или же им обеспечивают свободный выход на выгульные площадки и вход в помещения. Применяется на фермах и комплексах среднего или небольшого размера.

Выдра

Вы́дра, порешня (Lutra lutra), хищное млекопитающее семейства куньих. Ценный пушной зверь. Тело вытянутое, гибкое, длиной 55—95 см, хвост около 45 см. Масса 5—10 кг. Голова небольшая, конечности короткие, пятипалые, с плавательной перепонкой. Волосяной покров невысокий, густой, не смачивается водой и удерживает воздух; окраска спины тёмно-коричневая, брюхо серебристое. Распространена В. в Евразии и северо-западной Африке; в СССР — повсеместно, кроме Крайнего Севера, пустынных и степных районов, но почти везде малочисленна. Обитает преимущественно около пресных водоёмов, в норах. Хорошо плавает и ныряет. Предпочитает охотиться ночью. Основная пища — рыба, лягушки, раки, мелкие грызуны и др., иногда — растительная. В зимнюю спячку не впадает. Половой зрелости достигает на 2—3-м году жизни. Два раза в год самка рождает 2—4 детёнышей. Ввиду малочисленности В. охота на неё ограничена. Два подвида в Красной книге СССР.

Выездка

Вы́ездка, приучение лошади к выполнению работы в упряжи и под седлом. Заключается в выработке у лошади полезных рефлексов и в исключении вредных, снижающих её рабочие и спортивные качества. Различают 2 периода В.: заездка — приучение лошади к упряжи или седлу и повиновению человеку; тренировка — постепенное развитие у неё способности выполнять требуемую работу. В. упряжных лошадей начинают с 2-летнего, племенных рысистых — с 10—12-месячного возраста, племенных верховых — с 1,5 лет. Молодняк рабочих лошадей приучают к запряжке, мягкому страгиванию воза с места, равномерному движению с возом, поворотам, остановкам и т. д.; дальнейшую В. проводят в процессе использования лошади. Рысистый молодняк вначале приучают к уздечке, вожжам, беговой сбруе, затем к упряжи и движениям рысью в лёгких санках, двухколёсных качалках и повозках с русской упряжью. Заводская тренировка рысистых лошадей продолжается до 2-летнего возраста, после чего рысаков направляют на ипподром. В. верховой лошади начинают с приучения к уздечке, потнику, седлу, а затем к легкому (до 40—45 кг) всаднику.

Вымя

Вымя коровы: А — общий вид; Б — в разрезе; 1(1') — тело; 2 — сосок; 3 — сосковый канал; 4 — кожа вымени; 5 — дольки; 6 — молочные протоки; 7 (вверху) — молочная цистерна; 7 (внизу) — сосковая часть молочной цистерны. вы́мя (uber), молочная железа самок сельскохозяйственных млекопитающих. В. коровы состоит из тела и обычно 4 сосков. Тело В. делится подвешивающей связкой на правую и левую половины, а каждая из них на переднюю и заднюю четверти. Каждой четверти принадлежит один сосок. На сосках расположены особо чувствительные нервные окончания (рецепторы) - рефлексогенная зона. Железистая, или секреторная, ткань В. образована множеством альвеол и выводных канальцев, стенки которых имеют слой клеток, способных сокращаться, а также внутренний слой железистого эпителия, в котором вырабатывается молоко. Выводные канальцы, соединяясь, образуют молочные каналы, открывающиеся в особое расширение, называемое молочной цистерной. Сосковая часть цистерны заканчивается сосковым каналом, закрытым круговым мускулом - сфинктером. Повышение тонуса этого мускула приводит к тугодойности. В. коровы обладает значительной ёмкостью (15 л и более). До 40% удоя заключено в цистернах и каналах, остальное - в альвеолах. Оценивают В. по ёмкости, форме, длине и ширине. Более продуктивны коровы с чашеобразным В. Способствует развитию В. массаж. О процессах образования молока см. Лактация. О его получении и подготовке вымени к доению см. Доение; о патологии В. см. Галакторея, Мастит.

Вынужденный убой

Вы́нужденный убо́й на мясо, убой больных сельскохозяйственных животных при угрозе их гибели. В. у. проводят с разрешения и под контролем ветеринарного врача (ветеринарного фельдшера) на санитарной бойне мясо-, птицекомбината или на убойной площадке в хозяйстве при соблюдении ветеринарно-санитарных правил и мер личной профилактики. Туши и органы убитого животного подвергают ветеринарному осмотру с обязательным бактериологическим исследованием каждой туши. Для сдачи на мясокомбинат может быть направлено мясо животных, вынужденно убитых в хозяйствах, в целых тушах (свиные туши с головами), признанное годным для пищевых целей, в сопровождении ветеринарного акта о причинах В. у., ветеринарного свидетельства и заключения ветеринарной лаборатории о результатах бактериологического исследования мяса. На мясокомбинате доставленное мясо подвергают ветеринарному осмотру и повторному бактериологическому исследованию.

Выпадение матки

Выпаде́ние ма́тки, смещение матки животных в половую щель (неполное выпадение) или полный её выворот через половую щель (полное выпадение). Происходит в момент или в первые часы после родов. Чаще бывает у коров. Возникает при перерастяжении мышц матки, насильственном извлечении крупного плода, при многоплодной беременности, водянке плодных оболочек и др. Лечение: вправление матки после очищения и промывания антисептическими растворами слизистой оболочки и анестезии, введение антибиотиков в полость матки.

Выпороток

Вы́пороток, выкидыш или недоношенный плод, вытянутый из утробы павшей или вынужденно забитой суягной овцы. Шкурки, снятые с каракульского В. старше 90 сут, в зависимости от степени развития волосяного покрова и образования муарового рисунка или завитков называются голяк, каракульча или каракуль-каракульча. Шкурки, снятые с В. других пород овец, называются муарэ и клям.

Выравненность семян

Вы́равненность семя́н, однородность семян по величине (преимущественно по толщине). Определяется разделением семян на фракции по размерам и выражается в процентах. В. с. в большой степени зависит от приёмов выращивания семенников, метеорологических и биотических факторов, строения соцветий растений, наследственных особенностей сорта и др. В. с. особенно важна при пунктирных посевах, в связи с чем в СССР применяют калибровку семян кукурузы и сахарной свёклы на калибровочных заводах. Анализ семян на В. проводят семенные инспекции (см. Контрольно-семенной анализ). Выравненность кондиционных семян должна быть не ниже 80%.

Высадки

Вы́садки, корни-маточники свеклы, моркови, репы, брюквы и других корнеплодов, кочерыги капусты, высаженные в поле для получения семян; то же, семенники этих растений.

Высадкопосадочная машина

Схема машины ВПС-2,8: 1 — рама; 2 — бункер; 3 — посадочный аппарат; 4 — зарядный диск; 5 — рыхлитель; 6 — передние колёса; 7 — задние прикатывающие колёса; 8 — сиденье; 9 — тент; 10 — маркёр; 11 — шлейф. высадкопоса́дочная маши́на, машина для квадратной посадки корней (высадков, маточников) сахарной свеклы. Основные узлы применяемой в СССР 4-рядной В. м. марки ВПС-2,8 — рыхлители, посадочные аппараты с зарядными дисками, прикатывающие колёса, шлейфы, бункер с четырьмя транспортёрами и лотками-накопителями, рама, сиденья, маркёры, гидро- и электросистема. Рыхлители В. м. образуют в почве борозды. Глубину хода рыхлителей устанавливают в зависимости от длины высаживаемых корней. Корни маточной свёклы, загруженные в бункер, подаются транспортёрами в приёмные лотки. Сажальщики вручную укладывают корни в ячейки заряжающего диска, из которого они перемещаются через окно в днище диска и через неподвижный лоток — в подвижный, а затем в конус сажателя. Посадочные конусы совершают движение, согласованное с поступательной скоростью В. м. При подходе конуса к крайнему нижнему положению (в борозде) его створки освобождают расположенный в почве корень. Корни заделывают загортачами, прикатывающими колёсами и шлейфами. Ширина междурядий 70 см, шаг подачи 60 и 70 см. Агрегатируют В. м. с тракторами класса 3 с ходоуменьшителем. Привод рабочих органов от вала отбора мощности трактора. Обслуживают В. м. тракторист и 4 сажальщика. Производительность до 0,85 га/ч. В. м. заменяет ручной труд свыше 150 рабочих. Схема технологического процесса, выполняемого машиной ВПС-2,8: 1 — транспортёр; 2 — бункер; 3 — неподвижный лоток; 4 — приёмный лоток; 5 — зарядный диск; 6 — пятка; 7 — подвижный лоток; 8 — конус; 9 — загортачи; 10 — копирующее колесо; 11 — прикатывающее колесо; 12 — рыхлитель; 13 — выталкиватель.

Выставка достижений народного хозяйства СССР

Вы́ставка достиже́ний наро́дного хозя́йства СССР (ВДНХ СССР), постоянно действующая Всесоюзная выставка в Москве, демонстрирующая достижения промышленности, строительства, сельского хозяйства, транспорта, науки, культуры и здравоохранения. Организована в соответствии с постановлением Совета Министров СССР от 28 мая 1958 на базе Всесоюзных сельскохозяйственных промышленных и строительных выставок. ВДНХ СССР играет большую роль в пропаганде достижений науки и передового опыта, в частности в области АПК. Здесь систематически организуются межотраслевые и отраслевые тематические выставки, смотры и спецэкспозиции по наиболее крупным производственно-техническим проблемам развития сельскохозяйственного производства и обслуживающих его отраслей с проведением на их базе научно-технических семинаров и конференций, организацией школ передовых методов труда, встреч новаторов производства и учёных. Первостепенное значение придаётся пропаганде передового опыта интенсификации отраслей АПК. В 1985 на ВДНХ СССР имелось 33 павильона АПК общей экспозиционной площадью свыше 50 тыс. м2. Участниками ВДНХ СССР ежегодно бывает свыше 80 тыс. передовиков сельского хозяйства и около 7 тыс. хозяйств и их производственных подразделении, из них награждаются: дипломами ВДНХ с натуральными премиями свыше 2 тыс. хозяйств и их подразделений; золотыми, серебряными и бронзовыми медалями с вручением денежных премий до 50 тыс. чел. Выставку ежегодно посещают около 12 млн. человек, в том числе около 600 тыс. зарубежных гостей. ВДНХ СССР возглавляет Главный комитет выставки, в который входят руководители министерств и ведомств СССР, Совета Министров союзных республик. Выставка издаёт журнал «ВДНХ СССР», «Новости», рекламную и информационную литературу, проспекты, каталоги, путеводители, в том числе на английском, немецком и французском языках. Награждена орденом Трудового Красного Знамени (1971).

Выставка пчёл

Вы́ставка пчёл, вынос ульев с пчелами весной из помещения и расстановка их на пасеке. Проводят обычно, когда участок пасеки освободится от снега и зацветут первые медоносы. Выставляют пчёл в тёплый безветренный день при температуре воздуха не ниже 12ºC. Накануне В. п. летки ульев прочищают, а утром в день выставки закрывают, чтобы пчелы не могли вылететь. Переносят ульи осторожно, ставят на те же места, где они стояли в прошлый сезон, в шахматном порядке рядами или группами, летками в разные стороны. Расстояние между группами ульев 8—10 м, между ульями в группе около 1 м. Через 15—20 мин открывают летки (во избежание слета пчел не подряд во всех ульях, а через один, после облёта летки открывают в остальных ульях). В. п. заканчивают к 10—11 ч, чтобы пчёлы в тёплые часы могли сделать очистительный облет (см. Облёт пчёл).

Высшая нервная деятельность

Вы́сшая не́рвная де́ятельность,деятельность высших отделов ЦНС, обеспечивающая наиболее совершенное приспособление организма к окружающей среде. Структурная основа В. н. д. у млекопитающих — кора больших полушарий вместе с подкорковыми ядрами переднего и образованиями промежуточного мозга. В. н. д. обусловливает поведение животного. Совокупность безусловных и постоянно возникающих сложных и многообразных условных рефлексов составляет физиологическую основу В. н. д. И. П. Павловым изучены основные закономерности В. н. д. — аналитико-синтетическая функция коры головного мозга, процессы возбуждения и торможения в ней, типы В. н. д. Для животных, обладающих лишь предметным мышлением, действительность сигнализируется почти исключительно раздражениями в больших полушариях, непосредственно поступающими от предметов и явлений природы. Учение о В. н. д. составляет научную основу этологии — науки о поведении животных. Знание закономерностей поведения сельскохозяйственных животных позволяет правильно организовать воспитание молодняка и рациональный уход за животными, приучить животных к распорядку дня, повысить продуктивность, плодовитость и другие полезные качества.

Выход в трубку

Вы́ход в тру́бку,фаза развития однолетних однодольных растений (например, мятликовых), характеризующаяся удлинением стебля. У ржи, пшеницы и других мятликовых за начало фазы принимают начало удлинения (раздвижения) междоузлий главного стебля; внутри стебля (у поверхности почвы) в этот период можно прощупать стеблевой узел.

Выход чистой шерсти

Вы́ход чи́стой ше́рсти,процентное отношение массы чистой (освобождённой от жиропота, растительных, минеральных и других примесей) шерсти с поправкой на кондиционную влажность к первоначальной массе грязной, или натуральной, шерсти. Государственные закупки шерсти проводят по ценам, установленным за процент В. ч. ш., который исчисляют по формуле: где X — процент В. ч. ш., p — постоянно сухая масса образца чистой шерсти (в г), N — норма кондиционной влажности чистой шерсти — 17%, a — первоначальная масса образца грязной шерсти (в г). В. ч. ш. у тонкорунных овец 40—50%, у полутонкорунных — 45—65%, у грубошёрстных — 55—80%.

Выхухоль

Вы́хухоль (Desmana moschata), млекопитающее семейства кротов. Ценный пушной зверь. Длина тела 11—21 см, хвоста 17—20 см. Туловище валькообразное. Голова коническая, с подвижным «хоботком», конечности короткие, между пальцами плавательная перепонка. Хвост сжат с боков, у его основания расположены железы, продуцирующие жироподобный, с сильным и стойким запахом мускус, который служит смазкой, предохраняющей шерсть от намокания. Волосяной покров густой, шелковистый, блестящий, на спине серовато-бурый, на брюшке серебристо-белый. Распространена только на территории СССР, в бассейне pp. Волга, Дон и Урал. Живёт в поймах рек, в норах с выходом под водой. Основная пища — моллюски. Половой зрелости достигает в полугодовалом возрасте. Самки один раз в год рождают 1—5 детёнышей. В Красных книгах МСОП и СССР.

Вычислительная техника

Вычисли́тельная те́хника, совокупность технических и математических средств, методов и приёмов, используемых для облегчения и ускорения решения трудоёмких задач, связанных с обработкой информации, путём частичной или полной автоматизации вычислительного процесса. С помощью В. т. осуществляются сбор, обработка и хранение информации. Наиболее широко В. т. применяется в автоматизированных системах управления. Основу современных технических средств В. т. составляют электронные вычислительные машины (ЭВМ). По форме представления обрабатываемой информации различают ЭВМ аналоговые, цифровые и гибридные. В аналоговых вычислительных машинах (АВМ) процесс обработки информации — это воспроизведение (моделирование) определенных соотношений между непрерывно изменяющимися физическими величинами — аналогами соответствующих исходных переменных решаемой задачи. Такими величинами в электронных АВМ служат электрические напряжения и токи, а соотношения между ними моделируются процессами, протекающими в электрических цепях. АВМ применяются главным образом в системах управления работой электрических и тепловых сетей, процессами массо- и теплообмена, технологическими процессами на предприятиях по переработке сельскохозяйственной продукции и др. В цифровых вычислительных машинах (ЦВМ) информация представляется в виде цифрового кода, каждой цифре которого соответствует один или несколько дискретных сигналов. Процесс обработки информации сводится к такому преобразованию сигналов, при котором результирующий сигнал численно равен итогу соответствующей вычислительной операции. В электронных ЦВМ (в 80-х гг. они всё чаще отождествляются с ЭВМ) в качестве таких сигналов используются, например, электрические импульсы. Электронные ЦВМ (ЭВМ) применяют для научно-технических расчётов, планирования и учёта, статистической обработки данных и других целей. Основные достоинства АВМ — простота, надёжность и высокое быстродействие; ЭВМ более универсальны и обеспечивают большую точность получаемых решений при достаточно высокой скорости обработки информации. АВМ в совокупности с ЭВМ образуют гибридные вычислительные системы, сочетающие достоинства аналогового и цифрового способов обработки информации. Помимо ЭВМ (как общего назначения, или универсальных, так и специализированных, предназначенных для решения определенного круга задач) в состав технических средств В. т. входят также арифмометры (настольные механические вычислительные приборы, обеспечивающие выполнение 4 арифметических действий), клавишные вычислительные машины (в том числе бухгалтерские, фактурные и др.), электронные микрокалькуляторы, микропроцессоры и другие устройства. Комплекс математических средств В. т. (алгоритмы, программы, описания, инструкции и пр.), позволяющих автоматизировать вычислительный процесс на ЭВМ, составляет математическое обеспечение ЭВМ.

Вычислительный центр

Статья большая, находится на отдельной странице.

Вьюнок

Вьюнок полевой: 1 — всход; 2 — верхняя часть цветущего растения; 3 — корень, 4 — семена. вьюно́к (Convolvulus), род вьющихся и невьющихся трав, полукустарников и кустарников семейства вьюнковых, сорное растение. Около 250 видов, в умеренных поясах, в СССР — около 35 видов. В. полевой, берёзка (С. arvensis), — злостный многолетний корнеотпрысковый сорняк, засоряющий в основном посевы полевых культур на всей территории СССР (кроме районов Крайнего Севера). Произрастает также вдоль дорог, по откосам каналов. Размножается корневыми отпрысками и семенами (одно растение даёт 400—600 семян, сохраняющих жизнеспособность в почве не менее 3 лет). Ядовит. Меры борьбы: глубокая зяблевая вспашка, многократные подрезки сильно ветвящихся корней культиваторами и лущильниками; обработка зерновых хлебов гербицидом 2,4Д, льна — 2М-4Х, кукурузы — симазином. Пустынные виды — В. растопыренный (С. divaricatus) и В. жестковетвистый (С. erinaceus) — кормовые растения.

Вятская порода

Вя́тская поро́да легкоупряжных лошадей, создана на основе местных вятских лошадей, улучшателями которых были эстонские клепперы, позднее — другие завозные породы (в том числе ардены). «Вятки» издавна пользовались известностью как ямские и обозные лошади, отличающиеся большой выносливостью. Лошади В. п. пропорционально сложены, приземисты, крепкой конституции. Голова небольшая, широкая во лбу, с прямым или вогнутым профилем; шея короткая, толстая; холка невысокая; спина часто мягковатая; круп округлый, но короткий и приспущенный; конечности короткие, задние часто саблистые; грива, чёлка и хвост густые. Высота в холке 140—145 см, косая длина туловища 145—150 см, обхват груди 167—172 см, обхват пясти 18,5—19 см. Масть саврасая, каурая, гнедая и вороная. Племенная работа с породой направлена на укрупнение лошадей и повышение их работоспособности. Разводят в северных областях РСФСР. ----------------------------------- Матка вятской породы. вя́тская поро́да овец, тонкорунная, шёрстно-мясного направления. Выведена в 1936—1956 в хозяйствах Нолинского района Кировской области и Городецкого района Горьковской области воспроизводительным скрещиванием местных северных короткохвостых овец с баранами породы прекос и помесными прекоса с мериносом. Живая масса баранов 85—90 (иногда до 140) кг, маток 57—58 (иногда до 80) кг. Шерсть 60—64-го качества, длина 8—9 см. Настриг с баранов 7—10 (с лучших до 12) кг, с маток 3,5—5,0 кг. Выход чистой шерсти 55—60%. Плодовитость 135—145% (до 160—190%). На 1 января 1985 в колхозах, совхозах и других государственных сельскохозяйственных предприятиях имелось 317 тыс. овец В. п. Разводят в Кировской и Горьковской областях.