Приглашаем посетить сайт

Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Статьи на букву "А" (часть 3, "АЛЕ"-"АММ")

Статьи на букву "А" (часть 3, "АЛЕ"-"АММ")

Алейродиды

Алейроди́ды, то же, что белокрылки.

Алеутская болезнь норок

Алеу́тская боле́знь но́рок, вирусный плазмоцитоз, хроническая вирусная болезнь; характеризуется прогрессирующим исхуданием животных, кровотечением из носа и рта, поражением половых органов у самок, высоким содержанием иммуноглобулинов в крови. Болезни свойственны стационарность, длительное скрытое течение. Болеют норки всех цветных вариаций (чаще алеутская голубая и сапфировая) независимо от пола и возраста. Источник возбудителя инфекции — больные звери, выделяющие вирус с мочой, калом, слюной и др. Заражение внутриутробное, через пищеварительные и дыхательные пути, а также через поврежденную кожу (при покусах). Летальность до 80%. Клинические признаки: угнетённое состояние, истощение животных, кровоточащие язвы на слизистых оболочках губ и дёсен, жажда, дёгтеобразные фекалии; иногда нарушение координации движений, парезы и параличи. У самок, заразившихся до гона, нередки аборты, мертворождаемость. Диагноз ставят на основе эпизоотологических, клинических, патоморфологических данных и лабораторных исследований крови (реакция иммуноэлектроосмофореза — РИЭОФ и йодно-агглютинационный тест — ИАТ). Лечение: симптоматическое — антибиотики, глюкоза, белковые гидролизаты, гормоны, иммунодепрессивные вещества (метотрексат, 6-меркаптопурин), иммуномодуляторы (левамизол). Профилактика и меры борьбы: в неблагополучных по А. б. н. хозяйствах исследуют серологически всех племенных норок осенью (сентябрь—ноябрь), когда комплектуют стадо, и зимой (январь—февраль) до начала гона. Кроме того, в мае—июне проводят выборочные исследования крови самок, не давших приплода. Больных и подозреваемых в заражении особей выбраковывают из стада, изолируют и убивают. Для дезинфекции клеток, домиков, шедов, инвентаря используют 2%-ные растворы формальдегида, глютаральдегида, едкого натра, огневую дезинфекцию. Хозяйство считают благополучным по А. б. н., если в нём не выявлены норки с положительными РИЭОФ или ИАТ в течение трёх плановых исследований.

Алкалоиды

Алкало́иды (от позднелат. alkali — щёлочь и греч. éidos — вид), азотсодержащие органические основания природного (преимущественно растительного) происхождения. Выделено несколько тысяч А.; особенно богаты ими растения семейства бобовых, маковых, паслёновых, лютиковых, маревых, астровых (сложноцветных). Как правило, в растениях содержится комплекс нескольких А., иногда до 15—20, часто близких по своему строению (мак снотворный, хинное дерево), однако в некоторых растениях — всего один А. (например, рицинин в клещевине). Чаще А. находятся в растении в связанной форме — в виде солей, гликозидов и т. п. Локализуются преимущественно в определенных частях (органах) растений, например у аконита главным образом в клубнях и листьях, у кокаинового куста — в листьях. Содержание А. в тканях обычно невелико (десятые, а иногда и сотые доли процента) и лишь в некоторых случаях доходит до 10—15% (кора хинного дерева). Как правило, растения, ткани которых содержат 1—2% А., считаются уже богатым ими сырьём. Предполагают, что А. представляют собой промежуточный материал при синтезе белков и резерв азота, или что А. — защитные вещества против вредителей данного растения, или же что А. — конечные продукты обмена веществ, в виде которых растительный организм освобождается от избыточного азота. Показано, что А. активно участвуют в процессах обмена. Многие А. — сильные яды. В лечебных дозах обладают специфическим, зачастую уникальным физиологическим действием и используются в медицине и ветеринарии (атропин, морфин и др.). При поедании растений, содержащих А., у сельскохозяйственных животных наблюдаются отравления.

Аллелопатия

Аллелопа́тия (от греч. allḗlōn — взаимно и pathos — страдание), взаимные влияния растений и микроорганизмов в сообществах посредством выделения во внешнюю среду физиологически активных веществ. В одних случаях эти вещества оказывают угнетающее (ингибирующее) действие, в других — стимулирующее. Так, выделяемые некоторыми микроорганизмами антибиотики угнетают другие микроорганизмы, а маразмины вызывают завядание высших растений. Высшие растения продуцируют фитонциды, угнетающие жизнедеятельность микроорганизмов, и колины, тормозящие развитие других высших растений. А. — один из факторов, регулирующих отношения растений в фитоценозе, в том числе агрофитоценозе, поэтому явление А. необходимо учитывать при создании смешанных посевов и введении севооборотов. Литература: Раис Э. Л., Аллелопатия, пер. с англ., М., 1978.

Аллель

Алле́ль (от греч. allḗlōn — взаимно, друг друга), аллеломорфа, одно из возможных структурных состояний гена; определяет вариант развития одного и того же признака организма. Возникает при любом изменении структуры гена в результате мутаций или за счёт внутригенных рекомбинаций (возможное число А. каждого гена практически неисчислимо). Наличием аллельных генов обусловлены фенотипические различия среди особей. См. Фенотип.

Аллергия

Аллерги́я, форма иммунного ответа, проявляющаяся в повышенной чувствительности организма животных к разнообразным антигенам (так называемым аллергенам — бактериям, вирусам, грибам, лекарственным препаратам и др.). При повторном введении аллергена А., как правило, развивается через несколько минут или через более или менее длительное время — до нескольких суток. Организм отвечает на специфический аллерген чрезмерной реакцией, повреждающей его собственные клетки и ткани. Наиболее частые признаки А. у сельскохозяйственных животных: отёк, краснота, сыпь, зуд, повышенная температура. Иногда, например при применении лечебных сывороток, у животных наблюдается анафилактический шок (у коров, коз, лошадей он проявляется в виде парезов и параличей). Аллергические реакции сопровождают многие инфекционные и паразитарные болезни сельскохозяйственных животных. Для снятия А. применяют димедрол, дипразин и другие противогистаминные препараты. Аллергические реакции, выявляющие повышенную чувствительность клеток и тканей к специфическим аллергенам, используют для диагностики ряда заболеваний сельскохозяйственных животных (сап, туберкулёз, бруцеллёз, туляремия, токсоплазмоз, эхинококков и многих других). Биологическое значение А. неизвестно. Её рассматривают как нарушение иммунитета.

Аллополиплоидия

Аллополиплоиди́я, см. Полиплоидия.

Аллювиальные почвы

Аллювиа́льные по́чвы, то же, что пойменные почвы.

Аллюры

Аллюры: 1 — рысь; 2 — размашистая рысь; 3 — иноходь (опора на правые ноги); 4 — иноходь (фаза безопорного движения); 5 — галоп; 6 — прыжок. аллю́ры (от франц. allure, буквально — походка), виды движения лошади. Различают А. естественный (шаг, рысь, иноходь, галоп) и искусственный (испанский шаг, испанская рысь, пассаж, пьяффе и др.). Шаг — медленный А. в 4 темпа: лошадь последовательно переставляет ноги по диагонали. Длина шага 1,4—2 м, скорость у верховых лошадей 5—7 км/ч, у лошадей шаговых пород 3,5—4,5 км/ч. Различают шаг: средний — копыта задних ног наступают на следы передних; свободный, или прибавленный, — копыта задних ног переступают следы передних; короткий, или сокращённый, — копыта задних ног не достигают следов передних. Рысь — ускоренный А. в 2 темпа: лошадь переставляет одновременно две ноги по диагонали и имеет фазу безопорного движения. У верховых лошадей различают короткую, или сокращённую, рысь (длина шага 2—2,5 м, скорость 8—10 км/ч), среднюю (длина шага 2,5—3 м, скорость 11—12 км/ч), свободную, или прибавленную (длина шага до 4 м, скорость 13—15 км/ч). У рысаков выделяют: трот —тихая рысь (скорость 13—15 км/ч), размашку (20—30 км/ч), мах — наиболее резвую рысь (до 50 км/ч). Разновидность рыси иноходь — А. в 2 темпа, при котором лошадь переставляет ноги по параллели (правые, левые). Галоп — скачкообразный А. в 3 темпа с безопорной фазой. В первой фазе лошадь опирается на одну заднюю ногу, во второй — на другую заднюю и расположенную по диагонали переднюю, в третьей — на вторую переднюю, после чего следует фаза полета. Различают галоп сокращённый, или манежный (скорость 10—15 км/ч), полевой, или кентер (15—25 км/ч), и резвый, или карьер (скорость до 60 км/ч и выше). Прыжок — отталкивание от земли вперёд одновременно обеими задними конечностями. Рекорд прыжка в высоту 2,5 м, в длину 8,3 м. Искусственный А. вырабатывают на основе естественного А. в результате специальной тренировки лошади; используются в выездке и цирке. Испанский шаг и испанская рысь — движение с высоким подъёмом вытянутых передних ног; пассаж — ритмичное движение на сокращённой рыси с высоким подъёмом согнутых передних и задних ног; пьяффе — пассаж на месте.

Алоэ

Ало́э (Aloe), род древовидных, кустарниковых или травянистых суккулентных растений семейства асфоделовых, часто относят к семейства лилейных, лекарственное и декоративное растение. Свыше 350 видов, в засушливых областях Южной и тропической Африки, на Маскаренских островах, Мадагаскаре, юге Аравийского полуострова. В СССР в Закавказье как лекарственное растение культивируют А. древовидное (A. arborescens), листья которого содержат гликозиды, смолистые вещества, эфирные масла. А. не выносит заморозков, поэтому возделывание его возможно только в защищённом грунте. Освоены беспересадочная и однолетняя пересадочная культуры. При беспересадочной культуре укоренённые боковые побеги (детки) высаживают на постоянное место в теплицы. Сбор листа ведут в течение 3—4 лет. Особенность этого способа — загущённое размещение растений (площадь питания 25×20 см) и повышенные дозы удобрений: органических до 100 т/га, фосфорно-калийных 250—300 кг/га P2O5 и K2O, ежемесячные подкормки азотными удобрениями 45 кг/га N. Урожайность хорошо развитых нижних и средних листьев при периодическом сборе до 1000 ц с 1 га. Беспересадочная культура позволяет бесперебойно снабжать сырьём перерабатывающие заводы. При однолетней пересадочной культуре боковые побеги укореняют в парниках и через год весной высаживают на плантации. Площадь питания 70×30 и 70×50 см. А. предпочитает плодородные почвы лёгкого и среднего гранулометрического состава, со слабокислой или нейтральной реакцией. Под вспашку вносят 40—50 т/га органических удобрений и фосфорно-калийные туки (дозы зависят от P2O3 и K2O в почве). Уход: за вегетацию 4—5 рыхлений междурядий, прополки, подкормки. Урожайность листьев 100—150 ц с 1 га; за сезон собирают несколько раз. В конце октября растения выкапывают и переносят в теплицу. В быту А. древовидное часто называют столетником и разводят как комнатное декоративное растение. См. также Лекарственные растения.

Алтайская порода

Таблица 47. Породы овец: 1 — советский меринос; 2 — алтайская; 3 — асканийская; 4 — ставропольская; 5 — цигайская; 6 — северокавказская; 7 — каракульская; 8 — романовская; 9 — эдильбаевская. Породы коз: 10 — мегрельская; 11 — советская шёрстная. алта́йская поро́да овец, тонкорунная, шёрстно-мясного направления. Выведена в 1930—1949 в племенном овцеводческом заводе «Овцевод» (бывший совхоз «Рубцовский») и в колхозе «Страна Советов» (бывший колхоз «Сибмеринос») Алтайского края скрещиванием местных мериносовых овец с баранами рамбулье, австралийский меринос, асканийской и кавказской тонкорунных пород. Овцы крупные, крепкой конституции. Живая масса баранов 90—100 кг, маток 55—65 кг. Шерсть тонкая, уравненная по длине и тонине, в основном 64-го качества, длина 7—10 см. Идёт на изготовление наиболее ценных плательных тканей. Настриг шерсти с баранов 12—16 кг, с маток 6,0—6,5 кг, максимальный соответственно 25 кг и 12 кг. Плодовитость 130—170%. А. п. использовалась при выведении забайкальской породы и североказахского мериноса. На 1 января 1985 в колхозах, совхозах и других государственных сельскохозяйственных предприятиях имелось 4347 тыс. голов овец А. п. Разводят в Сибири, северных областях Казахской ССР, в Башкирской АССР, Челябинской и других областях РСФСР. См. рис. 2 в табл. 47.

Алтей

Алте́й (Althaea), род многолетних травянистых растений семейства мальвовых, лекарственное растение. Около 12 видов, в умеренном поясе Европы и Азии; в СССР — 8 видов, в Европейской части, на Кавказе, в Сибири, Казахстане и некоторых районах Средней Азии. Как лекарственное растение на Украине и в Краснодарском крае выращивают А. лекарственный (A. officinatis), корни которого содержат слизи, крахмал, пектин, эфирное масло, бетаин, аспарагин и другие вещества. А. — теплолюбивое и светолюбивое растение, требователен к влаге и питательным веществам. Предпочитает чистые от сорняков, водопроницаемые чернозёмы и наносные почвы. Размножают А. семенами, возможно вегетативное размножение — частями корневищ и почками. Для посева берут семена, хранящиеся 2—3 года. Сеют А. ранней весной в хорошо обработанную и удобренную почву, широкорядным способом (междурядья 60 см). Норма посева семян 6—8 кг/га, глубина посева 2—2,5 см. Оптимальная густота стояния 8—10 растений на 1 погонный м рядка. За вегетацию проводят 3—4 междурядных рыхления, прополки. Уход за 2-летними плантациями начинают с ранневесеннего боронования. При хорошем развитии растения уже в первый год формируют урожайность сухих корней 8—10 ц с 1 га. В этом случае убирают одногодичную плантацию. При более низкой урожайности участки убирают осенью следующего года. Корни выкапывают, моют и сушат. В качестве семенных используют плантации 2-го года жизни. Урожайность семян 3—5 ц с 1 га. См. также Лекарственные растения.

Алыча

Алыча: 1 — ветвь с плодами; 2 — плод в разрезе. алыча́, ткемали (Prunus divaricata), вид деревьев рода слива семейства розовых, плодовая культура. Одна из исходных форм сливы домашней. В диком виде и в культуре распространена на Балканах, в Малой Азии, Иране; в СССР — на Северном Кавказе, на юге Украины, в Закавказье, Средней Азии и др. Высота деревьев 4—10 м. Хорошо растёт и плодоносит на глинистых и суглинистых почвах, переносит лёгкое засоление. Культура недостаточно зимостойка (это сдерживает ее продвижение в более северные районы) и засухоустойчива. Живёт 50—60 лет. Плоды — костянки, удлинённой и округлой формы, красные (до тёмно-фиолетовых) и зеленовато-жёлтые. Содержат 10% сахаров, 1,5—4% яблочной и лимонной кислот, 0,3—1,5% пектина, до 16 мг% витамина C и до 2,8 мг% провитамина A, используются свежими и консервированными. А. применяют в защитном лесоразведении, в качестве подвоя для персика, абрикоса, сливы. Медонос. Урожайность 250—270 (до 500) ц с 1 га. Промышленные сорта Пурпуровая, Пионерка, Красавица, Курортная, Малиновая, Обильная, Риони, Фиолетовая десертная и др. Размножают А. укоренением черенков и прививкой на дикой А., персике, миндале. В алычёвом саду сажают одновременно 2—3 сорта для лучшего опыления и завязывания плодов, площадь питания 6×7—8 м. Форма кроны безъярусная, разрежённо-ярусная, чашеобразная, плоская и др. Плодоношение ежегодное начиная со 2—3-го года жизни. Вредители — чёрная и медна) златки, большая яблонная щитовка; болезни — клястероспориоз, кармашки сливы. См. также Слива.

Альбидум

А́льбидум (Albidum), разновидность мягкой пшеницы с белым безостым неопушённым колосом и белым зерном Возделывается почти во всех районах выращивания пшеницы, основные площади — в европейских странах и Австралии. Сортов сравнительно немного. В СССР выращивают яровые сорта — Саратовская 210, Саратовская 42, Новосибирская 67 (сильные пшеницы), Альбидум 43, Саратовская 46, Саратовская 44; озимые — Альбидум 114, новый сорт Армянка 60 с очень крупным зерном.

Альбинизм

Альбини́зм (от лат. albus — белый) отсутствие нормальной пигментации организма. Наследственный признак, зависящий от наличия рецессивного гена, блокирующего в гомозиготном состоянии синтез пигментов (у растений — хлорофиллов, у животных — меланинов). У животных выражается в полном или частичном отсутствии пигментации кожи, волосяного покрова, перьев и радужной оболочки глаз (при полном А. глаза розово-красные, так как кровь в сосудах глазных оболочек просвечивает сквозь беспигментные среды глаза); у растений — в отсутствии зелени окраски на всём растении или на отдельных его участках, что приводит к пестролистности. Животные и растения с признаками А. (альбиносы) отличаются, как правило, меньшей жизнеспособностью и продуктивностью. Однако получены и разводятся животные, почти не отличающиеся по жизнеспособности (белые лабораторные мыши, крысы, хорьки) и продуктивным качествам (кролики белый пуховый, белый великан и др.) от пигментированных (в том числе птицы-альбиносы, например индейки). Пестролистность у растений ценится в декоративном садоводстве.

Альборубрум

Альбору́брум (alborubrum), разновидность мягкой пшеницы с красным безостым неопушённым колосом и белым зерном. Возделывается на небольших площадях во всех районах выращивания пшеницы. Сортов А. (озимых и яровых) сравнительно немного. К разновидности А. относится старый сорт Саррубра (с зерном отличных хлебопекарных качеств), занимавший в 30—50-е гг. большие площади в степных областях СССР. Новый сорт Кангун 20 районирован с 1980.

Альбумины

Альбуми́ны (от лат. albumen, род. падеж albuminis — белок), простые глобулярные белки животных и растительных тканей; хорошо растворяются в воде, разбавленных кислотах и щелочах; легко коагулируют при нагревании; выпадают в осадок при насыщении раствора сульфатом аммония. А. содержатся в яичном белке (яичный А.), сыворотке крови (сывороточный А.), молоке (молочный А.), в листьях и семенах растений и т. п. Основные резервные белки организма. Играют важную роль в поддержании осмотического давления и pH крови. Благодаря способности к комплексообразованию А. связывают и переносят с током крови витамины, некоторые гормоны, жирные кислоты, билирубин.

Альвеококкоз

Альвеококко́з, инвазионная природно-очаговая болезнь плотоядных, грызунов и человека, вызываемая личинкой (многокамерным эхинококком) цестоды Alveococcus multilocularis, локализующейся в печени (редко в других органах). В имагинальной стадии альвеококк паразитирует в тонком отделе кишечника лисиц, песцов, реже волков, собак и кошек, которые заражаются при поедании инвазированных грызунов. Симптомы, диагноз, лечение и профилактику см. в статье Эхинококкоз. Человек заражается А. от лисиц, песцов, собак, а также при обработке шкурок больных животных.

Альгициды

Альгици́ды (от лат. alga — морская трава, водоросль и caedo — убиваю), химические вещества, предназначенные для уничтожения водорослей в оросительных каналах, рисовых чеках и т. п. В качестве А. наиболее широко применяют медный купорос.

Альпийская фиалка

Альпи́йская фиа́лка, декоративное растение, то же, что цикламен.

Альтернариозы

Альтернарио́зы, болезни растений, вызываемые грибами рода Alternaria. Характеризуются появлением на растительной ткани тёмных пятен (мицелий и спороношения гриба), в пределах которых ткань постепенно отмирает. Известны А. всходов многих растений, А. зерновых, картофеля, яблони, груши, ягод крыжовника и др. В СССР большой вред наносит А. капусты (A. brassicae), поражающий все надземные части капусты и других растений семейства капустовых (при развитии А. на стручках семенников семена теряют всхожесть). Меры борьбы: протравливание семян, уничтожение растительных остатков, применение фунгицидов в период вегетации растений и др. (см. Грибные болезни растений).

Альфортиоз

Альфортио́з, инвазионная болезнь лошадей и других однокопытных, вызываемая нематодой Alfortia edentatus, паразитирующей в толстых кишках (взрослая нематода) и под париетальным листком брюшины (личинки). Путь заражения алиментарный. Чаще болеют молодняк в возрасте до 3 лет и старые лошади. Симптомы: отставание жеребят в развитии, лёгкие колики, болезненность брюшных стенок, увеличение объёма живота, при остром течении — септический перитонит, анемия, кахексия, смерть. Диагноз: при вскрытии (перитонит); культивирование личинок третьей стадии в фекалиях. Лечение А. кишечника: фенотиазин с кормом, четырёххлористый углерод, нилверм, панакур, мебенвет гранулят 10%-ный. Профилактика и меры борьбы: смена пастбищ, обеззараживание навоза, дегельминтизация лошадей в начале и середине выпасного сезона. Ветеринарно-санитарная экспертиза: после зачистки очагов поражения А. тушу выпускают без ограничения.

Амарант

Амара́нт, сорное растение, то же, что щирица.

Амариллис

Амари́ллис, луковичное декоративное растение, см. Гиппеаструм.

Амбарная зерновая моль

Амба́рная зернова́я моль, то же, что зерновая амбарная моль.

Амбарная моль

Амбарная моль: 1 — бабочка; 2 — гусеница; 3 — куколка. амба́рная мо́ль, зерновая моль (Nemapogon granellus), бабочка семейства настоящих молей, вредитель запасов зерна; повреждает также семена дыни, тыквы, сухари, сухие грибы и др. Встречается повсеместно в зернохранилищах и жилых домах; в природе обитает в древесных грибах и гнилой древесине. Крылья в размахе 9—14 мм, передние — серебристо-серые с тёмными пятнами, задние — серые или буроватые, с бахромкой. Гусеница длиной до 10 мм, желтовато-белая, голова желтовато-коричневая. За год развивается 1—2 поколения. Зимуют гусеницы в коконах (в щелях). Бабочки первого поколения появляются весной. Самки откладывают яйца на зерно и другие продукты. Гусеницы питаются там же (зёрна выедают и склеивают паутиной в комочки). О мерах борьбы см. в статье Вредители зерна и зернопродуктов.

Амбарные вредители

Амба́рные вреди́тели,группа вредителей зерна и продуктов его переработки. Наиболее опасны амбарные клещи, амбарный и рисовый долгоносики, мучные хрущаки, зерновки, амбарные огнёвки, мышевидные грызуны. См. также Вредители зерна и зернопродуктов.

Амбарные огнёвки

Амбарные огнёвки: 1 — мельничная; 2 — зерновая; 3 — южная амбарная; 4 — мучная. амба́рные огнёвки,бабочки семейства огнёвок, опасные вредители зерна, семян, пищевых продуктов и фуража. Обитают в зернохранилищах, продовольственных складах, на мельницах, элеваторах и т. д. (в верхних слоях насыпи на глубине 15 см). Наиболее распространены мельничная, зерновая, южная амбарная и мучная огнёвки. Мельничная огнёвка (Ephestia kuehniella) встречается в Европе, Азии, Северной Африке, Северной Америке; в СССР — повсеместно, за исключением Крайнего Севера. Крылья в размахе 20—25 мм, передние — серые с двумя белыми зазубренными линиями и слабо выраженными чёрными поперечными полосками и точками, задние — грязно-серые. Гусеница длиной до 20 мм, светло-жёлтая, зеленоватая или розоватая. За год развивается до 4 поколений. Гусеницы сильно повреждают и засоряют муку, слабее — крупу, зерно, сухари и другие продукты. Зерновая огнёвка (Ephestia eiutella) распространена в Европе, в Малой и Средней Азии, Америке, Австралии, Северной Африке; в СССР — в центральных районах, на Кавказе и в Средней Азии. Крылья в размахе до 17 мм, передние — рыжевато-серые с двумя светлыми перевязями, задние — бледно-серые. Гусеница длиной до 17 мм, красновато-розовая или желтоватая. За год развивается 2—4 поколения. Гусеницы повреждают зерно, зернопродукты, какао-бобы, кофе в зёрнах и др. (сначала выедают в зерне зародыш, затем объедают снаружи, соединяя остатки в комья паутиной). Южная абмарная огнёвка (Plodia interpunctella) распространена в Европе, Малой Азии, Северной Африке, Северной Америке и Австралии; в СССР — в южных районах, встречается в утеплённых помещениях центральных и северных районов. Крылья в размахе 13—20 мм, передние — свинцово-бурые, у основания желтоватые, задние — беловатые с коричневым наружным краем. Гусеница длиной 12—16 мм, зеленоватая, белая или желтоватая. За год развивается до 6 поколений. Гусеницы повреждают зерно, семена, сушёные фрукты, овощи и другие продукты; живут в трубочках, которые склеивают из частиц продуктов паутиной. Мучная огнёвка (Pyralis farinalis) встречается в Европе, Северной Африке, Северной Америке, Азии, Австралии и Новой Зеландии; в СССР — повсеместно, кроме Крайнего Севера. Крылья в размахе до 30 мм, передние — у основания и вершины лилово-коричневые с широкой пепельно-жёлтой полосой посередине, задние — тёмно-серые с извилистыми линиями. Гусеница длиной до 20 мм, желтовато-белая, покрыта редкими короткими волосками. За год развивается 2—5 поколений. Гусеницы повреждают муку, зерно, крупу, кондитерские изделия, отруби, сено и пр.; живут группами в трубочках из муки и огрызков зерна, переплетённых паутиной. О мерах борьбы см. в статье Вредители зерна и зернопродуктов.

Амбарный и рисовый долгоносики

Амбарный и рисовый долгоносики: 1 — жук амбарного долгоносика; 2 — жук рисового долгоносика; 3 — повреждённые рисовым долгоносиком зёрна пшеницы, ячменя и кукурузы; 4 — яйцо рисового долгоносика, отложенное в эндосперм зерна; 5—7 — личинки, куколка и жук рисового долгоносика в зерне пшеницы. амба́рный и ри́совый долгоно́сики, жуки семейства долгоносиков, опасные вредители зерна и зернопродуктов. Распространены повсеместно (в северных областях постоянно обитают только в отапливаемых помещениях). Вредят жуки(выгрызают в зерне ямки) и личинки (развиваясь в зерне, выедают его изнутри). Амбарный долгоносик (Sitophilus granarius) — жук длиной 2,3—3,5 мм, блестящий, тёмно-коричневый или чёрный. Личинка длиной до 3 мм, желтовато-белая, с коричневой головой, безногая. Оптимальные условия для развития долгоносика: температура воздуха 25—27ºC, относительная влажность воздуха 93%, влажность зерна 15—17,5%. При воздействии низких (ниже 0ºC) температур быстрее гибнут жуки, содержащиеся в сухом зерне. Рисовый долгоносик (Sitophilus oryzae) — жук длиной 2—2,8 мм, коричневый (без блеска), на надкрыльях по 2 красноватых пятна. Личинка длиной 2,5—3 мм, желтовато-белая, безногая. Требователен к теплу (оптимален для развития температура воздуха 27—29ºC, критическая — 0ºC), влажности воздуха (оптимальная — 80—90%, критическая — 50%), к влажности зерна (оптимальная — свыше 17%, критическая — ниже 10%). Меры борьбы: правильный режим хранения зерна, обеззараживание незагруженных хранилищ актелликом, трихлорметафосом-3, метатионом, хлорофосом; фумигация зерна металлилхлоридом.

Амброзия

Амброзия полыннолистная: 1 — верхняя часть цветущего растения; 2 — плод (семянка); 3 — корень. амбро́зия (Ambrosia), род одно- и многолетних трав семейства астровых, сорное растение. 35—40 видов, произрастают главным образом в Америке, некоторые занесены на другие континенты. В СССР — 4—5 видов, карантинные сорняки, засоряющие все сельскохозяйственные культуры; растут вдоль дорог, на пустырях. А. полыннолистная (A. artemisiifolia) — однолетнее яровое растение, образует большую наземную массу, сильно истощает и иссушает почву; каждое растение даёт до 150 тыс. семян, которые сохраняют жизнеспособность в почве не менее 10 лет. Встречается в Южном Казахстане, на Северном Кавказе, в Волгоградской области, на юге Украины, в Приморском крае. А. трёхраздельная (A. trifida) — однолетний яровой сорняк, отдельные очаги в юго-восточных областях РСФСР и в Грузии. А. голометельчатая (A. psilostachya) — многолетнее корнеотпрысковое растение, засоряет посевы в южных и юго-восточных областях РСФСР. Меры борьбы: карантин; своевременное лущение стерни, зяблевая вспашка, культивации и боронования, вычёсывание и сжигание корней А. голометельчатой; обработка гербицидами — эфирами 2,4Д — посевов зерновых хлебов, симазином или атразином — полей кукурузы, уничтожение сорняков до цветения на необрабатываемых землях. Пыльца А. (в массе) вызывает аллергия, заболевание — сенную лихорадку.

Амбуш

Амбу́ш, инсектицид контактно-кишечного действия; синтетический пиретроид. В форме 25%-ного концентрата эмульсии рекомендован для применения против листогрызущих вредителей, растительноядных клопов и тлей. Норма расхода (л на 1 га): на хлопчатнике 0,4—0,8; на яблоне (против гусениц плодожорки, моли-малютки, златогузки, листовёрток, тлей и других вредителей) 1—2; вишне (против вишнёвой мухи) 0,4—0,6; винограде (против листовёрток) 0,8—1,2: капусте (против гусениц совок и белянок) 0,5; на сахарной свёкле (против лугового мотылька, долгоносиков, тлей, блошек) 0,25—1; крыжовнике и смородине (против пилильщика, листовёрток, тлей и др.) 0,6—1,2; на сое (против плодожорки) 0,8; на огурце и томате в защищённом грунте (против тлей и тепличной белокрылки) соответственно 2—2,5 и 4—5; на картофеле (против колорадского жука) 0,2; люцерне 0,3—0,4; табаке 0,8; землянике 1,0; подсолнечнике 0,25; на рисе 0,3; для незагруженных складских помещений (против вредителей запасов) 1,2 г/м2. Малотоксичен для теплокровных. Сроки ожидания: на вишне 15 сут, на виноградной лозе 25 сут, в закрытом грунте 3 сут, на остальных культурах 20 сут.

Американская белая бабочка

Статья большая, находится на отдельной странице.

Американская мучнистая роса крыжовника

Америка́нская мучни́стая роса́ крыжо́вника, болезнь крыжовника и смородины. Возбудитель — гриб Sphaerotheca morsuvae. Листья, ягоды, верхушки побегов и ветви поражённого растения покрываются беловато-серым мучнистым налётом, который в дальнейшем буреет. Рост ягод приостанавливается, и они осыпаются. Поражённые кусты нередко гибнут. Меры борьбы: обрезка поражённых побегов и уничтожение падалицы; перекопка почвы под кустами; ранневесеннее (до распускания почек) опрыскивание растений и почвы под ними ДНОК или нитрафеном; в период вегетации обработка смородины БМК, токсином-М, крыжовника и смородины — акрексом, каратаном, смачивающейся или коллоидной серой.

Американская стандартбредная порода

Америка́нская стандартбре́дная поро́да лошадей, включает рысаков и иноходцев. Зарегистрирована в 1880. Разводят в коммерческих целях (для бегов на ипподромах) в США, Канаде и других странах. Масть гнедая или серая. В результате одностороннего отбора на резвость лошади не выравнены по экстерьеру; высота в холке 145—166 см, Рекорды (они же для всех рысистых пород) на милю: рысью — 1 мин 53,4 сек; иноходью — 1 мин 49 сек. В СССР скрещиванием стандартбредных рысаков с орловскими выведена русская рысистая порода.

Американский гнилец пчёл

Америка́нский гниле́ц пчёл, инфекционная болезнь личинок пчёл, вызываемая Bacillus larvae; характеризуется пёстрым расплодом (на соте среди печатного расплода есть открытые ячейки с погибшими личинками). Погибшие личинки превращаются в тёмно-коричневую тягучую массу с запахом столярного клея. Заражение происходит через больных и погибших пчёл, через мёд, соты, инвентарь, вредителей пчёл и др. Диагноз: обнаружение возбудителя в погибших личинках. Лечение: сахарный сироп с добавлением сульфаниламидов или антибиотиков. Профилактика и меры борьбы: поражённые семьи переселяют в продезинфицированные ульи с вощиной в рамках, заражённые соты перетапливают на воск. На пасеке устанавливают карантин сроком на 1 год.

Аминокислотное питание

Аминокисло́тное пита́ние животных, восполнение содержания аминокислот, истраченных организмом на поддержание физиологических функций, и обеспечение потребностей животных в этих веществах для образования новых тканей и продукции за счёт аминокислот корма. Из 20 аминокислот — составных частей белков корма и тканей — для моногастричных животных 10 (для птиц 11) считаются незаменимыми. Они не синтезируются в организме животных или синтезируются в небольшом количестве. При отсутствии или недостатке в корме одной или нескольких незаменимых аминокислот невозможен синтез полноценных белков в организме, нарушается обмен веществ, снижаются продуктивность и плодовитость животных, замедляется рост молодняка. Потребность в аминокислотах у разных видов сельскохозяйственных животных неодинакова. Если микрофлора преджелудков взрослых жвачных (рогатый скот, верблюды и др.) способна синтезировать все необходимые организму аминокислоты из аммиака, выделяющегося при распаде белка или небелковых азотистых соединений, то высокую продуктивность нежвачных животных (свиньи, птица и др.), в организме которых аминокислоты не синтезируются, можно поддерживать, лишь сбалансировав рационы по аминокислотному составу. Для свиней незаменимы лизин, метионин, триптофан, аргинин, гистидин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, треонин, валин; для птиц, кроме того, — глицин. Для регулирования А. п. животных необходимо знать их потребность в аминокислотах (см. Норма кормления) и аминокислотный состав кормов. Животные корма содержат все незаменимые аминокислоты, в растительных кормах некоторых из них обычно недостаёт. Практически в рационах для свиней чаще всего не хватает лизина, иногда (кукурузные рационы) лизина и триптофана; в рационах для птиц — метионина и лизина. Молодняк по сравнению со взрослыми животными больше нуждается в аминокислотах. Промышленность выпускает для животноводства синтетические аминокислоты, которые можно использовать в качестве добавок к рационам (в точно рассчитанных дозах и в смеси с концентратами). При достаточном содержании в рационе заменимых аминокислот, а также при повышении калорийности рациона потребность в незаменимых аминокислотах уменьшается. Сбалансированные по аминокислотному составу рационы наиболее эффективны при содержании протеина в органическом веществе в количестве, соответствующем потребности животного. Значительно повышает использование аминокислот введение в рацион необходимого количества витаминов и микроэлементов. Литература: Аминокислотное питание свиней и птицы, под ред. Н. Ф. Ростовцева, М., 1963; Попов И. С., Аминокислотный состав кормов, 2 изд., М., 1965; Щеглов В. В., Белковое и аминокислотное питание животных, Минск, 1974; Градусов Ю. Н., Усвояемость аминокислот, М., 1979; Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных, М., 1985; Дюкарев В. В., Ключковский А. Г., Дюкар И. В., Кормовые добавки в рационах животных (теория и практика), М., 1985.

Аминокислоты

Аминокисло́ты, органические (карбоновые) кислоты, содержащие, как правило, одну или две аминогруппы (—NH2). В зависимости от расположения аминогруппы относительно карбоксила различают α, β, γ и т. д. А. Все природные белки построены из 20 α-А. (специфическая последовательность чередования А. в пептидных цепях, определяемая генетическим кодом, обусловливает первичную структуру белка). Высшие растения и хемосинтезирующие организмы все необходимые им А. синтезируют из аммонийных солей и нитратов (в растительной клетке последние восстанавливаются до NH3) и кето- или оксикислот — продуктов дыхания и фотосинтеза. Животные синтезируют большинство так называемых заменимых А. из обычных безазотистых продуктов обмена и аммонийного азота; незаменимые А. должны поступать с пищей (см. Аминокислотное питание). А. занимают центральное место в обмене азотсодержащих веществ (входят в состав белков, пептидов, участвуют в биосинтезе пуринов, пиримидинов, витаминов, алкалоидов и других соединений). α-А. определяют пищевую ценность белка. Получаемые промышленным путём А. (метионин, лизин), а также их смеси в определенных дозах используют в животноводстве для обогащения кормов. Избыток А. отрицательно влияет на организм животных.

Амми

А́мми (Ammi), род двулетних травянистых растений семейства зонтичных, лекарственное растение. 10 видов, на Азорских островах, о. Мадейра, в Средиземноморье и Западной Азии. В СССР 1 вид — А. зубная (A. visnaga), произрастающая на Кавказе и выращиваемая на Украине и в Молдавии. Семена содержат келлин, виснагин, амиол и другие вещества, обладающие лечебные действием. А. — теплолюбивое растение с длительным периодом вегетации. Предпочитает плодородные, чистые от сорняков чернозёмы. Плантации А. размещают в специализированных севооборотах после озимых и яровых зерновых или пропашных культур. Семена высевают под зиму или ранней весной (середина марта). Под основную вспашку вносят минеральные удобрения — по 60 кг/га N и P2O5, на бедных калием почвах — 60 кг/га K2O. Подзимний посев проводят в тщательно обработанную, выравненную и прикатанную почву. При весеннем посеве почву предварительно боронуют тяжёлыми боронами в 2 следа и выравнивают. Сеют сеялками. Одновременно с семенами вносят гранулированный суперфосфат — 6—8 кг/га P2O5. Ширина междурядий 60—70 см, глубина посева 2—3 см, норма посева семян 6—8 кг/га. Всходы А. появляются через 15—18 сут. В течение вегетации посевы рыхлят, пропалывают и подкармливают (в периоды формирования цветоносных побегов и бутонизации). Плоды созревают неодновременно. Урожаи убирают раздельным способом (при полном созревании центральных зонтиков и частично боковых) и прямым комбайнированием (поздней осенью, если созревание семян затягивается). Урожайность плодов 6—10 ц с 1 га. Под семенники выделяют лучшие и чистые от сорняков участки. Убирают их прямым комбайнированием. См. также Лекарственные растения.

Аммиак безводный

Аммиа́к безво́дный, аммиак жидкий, жидкое азотное удобрение. Бесцветная жидкость с резким запахом, содержит 82,2% N, сначала подщелачивает, а затем подкисляет почву; давление пара 15,85 Мн/м2 (15,85 атм) при 40ºC. Получают сжижением газообразного аммиака под давлением. Применяют на почвах всех типов под различные сельскохозяйственные культуры как основное и предпосевное удобрение, а также для аммонизации кормов. А. б. — исходный продукт для производства азотных и сложных азотсодержащих удобрений.

Аммиак водный

Аммиа́к во́дный, аммиачная вода, жидкое азотное удобрение. Бесцветная или желтоватая жидкость с резким запахом, содержит 16,5—20,5% N, сначала подщелачивает, затем подкисляет почву; давление пара 0,15 Мн/м2 (0,15 атм) при 40ºC. Получают растворением аммиака в воде. Применяют на почвах всех типов под различные сельскохозяйственные культуры как основное и предпосевное удобрение, а также для аммонизации кормов.