Приглашаем посетить сайт

Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Статьи на букву "С" (часть 5, "СКИ"-"СНЕ")

Статьи на букву "С" (часть 5, "СКИ"-"СНЕ")

Скирдование

Скирды и стога: 1, 3 — скирды сена; 2 — стог сена; 4 — штабель прессованного сена. скирдова́ние, стогование, укладка рассыпного или прессованного сена (соломы) для хранения в плотные кучи в виде параллелепипеда с округлой вершиной (скирды) или рассыпного сена в виде купола с округлой вершиной (стога). В стога и скирды укладывается хорошо высушенное сено с влажностью не более 15—17%. Стог или скирду делают такого размера, чтобы поверхность и площадь основания, наиболее подвергающиеся порче, по отношению к массе были возможно меньше. Для лесолуговой зоны и северной лесостепи рекомендованы скирды шириной около 4 м, высотой 5—6 м; для более южных сухих районов — шириной 4,5—5 м, высотой 5—6 м; для горных районов — шириной 4—5 м, высотой 6 м. Длина скирды должна быть не менее 8 м. Размеры стогов: диаметр 4—5 м, высота 6 м. Для снижения потерь корма скирды и стога закладывают вблизи мест зимовки скота на площадках с твёрдым покрытием или на специально подготовленном основании из хвороста, подтоварника, шлака и других материалов. В целях предохранения от подтопления поверхностными водами и атмосферными осадками вокруг скирды (стога) прокладывают канавки глубиной 25—30 см. Противопожарные разрывы между скирдами (стогами) 30—40 м, между скирдами и отапливаемыми помещениями 100 м.

Скирдорез

Скирдоре́з, навесная машина, разрезающая стога и скирды соломы, сена и наземные бурты силоса на части для доставки их транспортными средствами на животноводческие фермы. Основной рабочий орган С. — пильная цепь с режущими ножами и выгребными элементами, приводимая в действие от вала отбора мощности трактора. С. разрезает скирду выстой до 5—7 м и шириной до 6,5—7 м. Угол поворота С. в вертикальной плоскости до 97°. Производительность применяемого в СССР С. марки СНТ-7Б 185 м2/ч.

Склады сельскохозяйственные

Склады́ сельскохозя́йственные, здания, сооружения или площадки для хранения сельскохозяйственной продукции, кормов, минеральных удобрений и пестицидов, горюче-смазочных, строительных и других материалов, используемых в сельскохозяйственном производстве. Специализированные склады используют для хранения одного вида продукции или материалов (зернохранилище, картофелехранилище, овощехранилище, плодохранилище, склад пестицидов, минеральных удобрений, цемента и др.), комбинированные — для различных видов продукции и материалов (картофеля и овощей, минеральных удобрений и пестицидов, строительных материалов и др.). С. с. бывают наземные (здания, навесы, башни, силосные траншеи, открытые площадки и др.), полузаглублённые (здания и траншеи, уровень пола которых ниже уровня земли на 1,0—1,5 м) и подземные (здания и траншеи, стены которых полностью или большей частью заглублены в землю). Склады минеральных удобрений и пестицидов, а также материально-технические (для запасных частей к сельскохозяйственной технике) могут размещаться на территории совхозов и колхозов или в местах перегрузки удобрений и различных материалов с железнодорожного (морского или речного) на автотранспорт. Открытые или закрытые площадки с навесами используют как складские сооружения для очистки и временного хранения зерна, сена, соломы, сельскохозяйственной техники, в отдельных случаях — капусты, картофеля и корнеплодов (в буртах). С. с. строят преимущественно в виде одноэтажных зданий с каркасом из сборных железобетонных или деревянных конструкций с ограждениями из асбестоцементных или железобетонных панелей или местных строительных материалов. Получают распространение бескаркасные С. с. из железобетонных или армоцементных панелей-оболочек, а также быстровозводимые С. с. с применением плёночных материалов — каркасно-плёночные, воздухо-опорные (надувные) и пневмокаркасные. Для хранения сенажа, зерна и других сыпучих продуктов строят С. с. силосного типа из сборных и монолитных железобетонных и металлических конструкций. В соответствии с назначением С. с. оборудуют стеллажами, поддонами, контейнерами, весами и др. Для механизации погрузочно-разгрузочных работ применяют электрокары, автопогрузчики, тележки с подъёмными платформами, кран-балки, а в крупных С. с. для тяжеловесных узлов и деталей машин — мостовые и козловые краны. В закрытых С. с. предусматривают электроснабжение, отопление, вентиляцию, в необходимых случаях — аспирацию, водопровод и канализацию, С. с. размещают в складском секторе производственной зоны хозяйства.

Скороспелость

Скороспе́лость сельскохозяйственных животных, скорость достижения животными состояния зрелости (половой, хозяйственной и др.). С. различна у животных разных видов и пород. Чем продолжительнее жизнь животных, тем они менее скороспелы. Различают хозяйственную и физиологическую С. Животные заводских пород более скороспелы в хозяйственном отношении, местные неулучшенные породы — в физиологическом. Лошади тяжелоупряжных пород более скороспелы, чем рысаки. Овцы мясо-шерстных пород созревают быстрее шубных и мясо-сальных. В пределах одного вида и направления продуктивности породы с большей живой массой менее скороспелы. С. развивается направленным отбором и подбором. Физиологическая С. характеризуется укороченным периодом беременности, ранней сменой молочных зубов, быстрым наступлением половой зрелости. При разведении сельскохозяйственных животных в первую очередь учитывают хозяйственную С., то есть возраст, при котором от животного начинают получать продукцию (мясная С., яичная С., рабочая С., репродуктивная С. и др.). Биологическая и хозяйственная скороспелость самок некоторых домашних животных. Вид животного Возраст полового созревания (мес) Возраст первой случки (мес) Достижение полной биологической активности (лет) Корова (молочная) 8—10 16—18 5—6 Овца 6—8 15—18 2—3 Свинья 4—6 8—10 2—3 Лошадь 12—18 36—40 6—7 Например, у коров голландской и джерсейской пород период беременности на 6—10 сут короче, а время первого отёла наступает на 1—2 мес раньше, чем у коров швицкой и симментальской пород. Максимум удоев первые достигают на одну-две лактации раньше. Тёлок скороспелых пород случают в возрасте 14—16, позднеспелых — в 18—20 мес. Крупный рогатый скот скороспелых мясных пород можно забивать на мясо к 14—15 мес, позднеспелых, а также молочных и молочно-мясных — к 18—20 мес. С. имеет экономическое значение — при разведении скороспелых животных ускоряются воспроизводство и оборот стада, достигается лучшая оплата корма продукцией.

Скосари виноградные

Скосарь крымский: 1 — жук; 2 — личинка. скосари́ виногра́дные, жуки семейства долгоносиков, опасные вредители винограда, плодовых и ягодных культур. Имеют короткую головотрубку. Усики коленчатые. Задние крылья отсутствуют. Личинки безногие, изогнутые, белые, с буроватой головой. Основные вредоносные виды — турецкий скосарь, крымский скосарь и золотистый скосарь. Жуки повреждают почки и листья, личинки — корневую систему, главным образом винограда и плодовых культур. Турецкий скосарь (Otiorrhynchus turca), чёрный или красновато-бурый жук длиной 8—12 мм. Распространён на Юге Краснодарского края. Кроме винограда и плодовых культур может повреждать дуб, берёзу, граб и другие лиственные породы. Крымский скосарь (O. asphaltinus), блестяще-чёрный жук длиной 8—11 мм, на надкрыльях мелкие продольные бороздки. Встречается в Крыму. Может повреждать миндаль, рябину, розу. Золотистый скосарь (O. aurosparsus), жук длиной 7—9 мм, тело покрыто металлически блестящими чешуйками. Встречается в Молдавии и на Северном Кавказе. Меры борьбы: в период набухания почек опыливание виноградников ГХЦГ, метафосом; после распускания почек — опрыскивание карбофосом, фозалоном.

Скотомогильник

Скотомоги́льник, участок земли, отведённый для захоронения трупов животных. Территорию С. огораживают, с наружной стороны изгороди роют ров. На территории С. запрещается пасти животных, косить траву, вывозить или выносить землю. Все С. взяты на учёт и нанесены на районные эпизоотические карты; открытие новых С. в СССР запрещено. Трупы животных перерабатывают на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах по производству мясо-костной муки.

Скрейпи овец

Скре́йпи ове́ц, почесуха овец, медленно развивающаяся инфекционная болезнь, характеризующаяся возбуждением, сильным зудом, атаксией, параличами и истощением; неизменно заканчивается летальным исходом. Природа возбудителя С. о. не установлена. Заражение происходит при совместном содержании больных и здоровых животных, на заражённых пастбищах. Симптомы: расчёсы, потёртости и покусы кожи, повышенная чувствительность, тремор, ступор, нарушение координации движения. Диагноз — по клиническим признакам и патоморфологическим исследованиям мозга (напоминает губку). Специфическая профилактика не разработана. Больных животных убивают.

Скрещивание

Скре́щивание животных, метод разведения в животноводстве, при котором спаривают животных разных пород. Применяют для улучшения существующих и создания новых пород.

Скручивание листьев

Таблица 22. Вирусные болезни растений: 1 — закукливание овса; 2 — столбур баклажанов; 3 — махровость чёрной смородины; 4 — скручивание листьев картофеля; 5 — мозаика вишни; 6 — желтуха свёклы. скру́чивание ли́стьев картофеля, вирусная болезнь. Возбудитель — вирус скручивания листьев картофеля (ВСЛК, или L). Переносчик — тля, главным образом персиковая (Myzus persicae). Заболевание распространено в южных районах СССР. Вирус сохраняется в посадочном материале и распространяется с ним. Болезнь поражает сосудистую систему растений и клубней. Размножение вируса в клетках флоэмы вызывает их гибель и закупорку ситовидных трубок полисахаридом каллозой. Резко нарушается отток ассимилятов из листьев, снижается интенсивность фотосинтеза и других физиологических процессов. Типичные признаки заболевания: скручивание долей листьев кверху вдоль средней жилки, при первичной инфекции — сильнее на верхних листьях, при хроническом заражении — на нижних; междужилковый, затем общий хлороз; иногда листья становятся красно-фиолетовыми с нижней стороны или на них появляются коричневые пятна; листья жёсткие, кожистые, приподнятые, растения обычно не цветут. Степень поражения усиливается при неблагоприятных условиях вегетации (высокой температуре воздуха и почвы, недостатке влаги, уплотнении почвы). Меры борьбы: профилактические — избегать внесения избыточных доз азотных и хлорсодержащих удобрений, здоровый посадочный материал, борьба с сорняками, своевременное удаление больных растений и др.; химические — применение рипкорда, кронетона, пиримора, цимбуша, шерпы, курелла или фосфамида. См. рис. 4 в табл. 22.

Следоуказатель

Следоуказа́тель, приспособление к посевному агрегату, обеспечивающее параллельность рядков семян и одинаковую ширину междурядий при последующих смежных проходах. Состоит из бруса (с указателем в виде груза или гибкой пластины на конце), укреплённого на тракторе спереди. При работе агрегата трактор направляют так, чтобы указатель располагался над следом, оставленным колёсами сеялки или диском маркёра во время предыдущего прохода агрегата. С. часто делают перекидным, что позволяет использовать его с обеих сторон трактора.

Слива

Сли́ва (Prunus), род деревьев или кустарников семейства розовых, плодовая культура. Около 30 видов, в умеренном поясе Европы, Азии и Северной Америки; в СССР — 3—5 видов. Наиболее распространена С. домашняя (P. domestica). Произошла, видимо, на Кавказе, в результате спонтанной гибридизации тёрна и алычи. Известна только в культуре. Выращивают её в Евразии, Северной и Южной Америке. Возделывают также С. китайскую, или иволистную (P. salicina), и её подвид С. уссурийскую (P. s. ussuriensis), С. американскую (P. americana) и другие виды. С. домашняя — дерево высотой до 12 м. Достаточно зимостойка, но в суровые зимы подмерзает даже в условиях Северного Кавказа. Светолюбива, недостаточно засухоустойчива, к почвам нетребовательна (переносит их кратковременное переувлажнение, засоление). Живёт до 60 лет. Плоды (сочные костянки) овальной, округлой или яйцевидной формы, желтой, зелёной, красной или синевато-черной окраски, с голубовато-восковым налетом, массой 6—100 г. Содержат (в %): сахара 9—20, органические кислоты (яблочная и лимонная) 0,4—1, витамины B1, B2, С, К, РР, каротин, минеральные вещества. Используют их свежими и для переработки (варенье, джем, компот и др.). В СССР основные районы выращивания С. — Украина, Молдавия, Северный Кавказ, Средняя Азия, южные районы Белоруссии. Сорта С. объединяют в помологические группы: венгерки, ренклоды, мирабели, яичные С. Сорта: Анна Шпет, Ренклод Альтана, Венгерка домашняя, Скороспелка красная, Ренклод колхозный, Память Тимирязева, Волжская красавица, Рассвет ранний, Маньчжурская красавица; новые сорта: Ода, Богатырская, Жигули, Космос, Кубанская легенда. Урожайность С. 150—200 ц с 1 га. Для закладки сливового сада выбирают плодородные участки. Почву окультуривают глубокой вспашкой с внесением удобрений. Посадочный материал — привитые саженцы (1—2-летние), а также поросль. Разработан меристемный метод размножения, что даёт возможность получать, здоровый посадочный материал. Лучшие подвои: местные культурные С., тернослива и тёрн, алыча, а также гибрид вишни войлочной и алычи (ВВА-1), размножаемый зелёными черенками. Сажают С. на юге осенью или весной, в средних и северных районах — весной. Площадь питания 6—5×3,5 м и 4,3×3,5—3 м. Уход за деревьями: рыхление почвы, внесение удобрений, удаление сорняков, формирование кроны по разреженно-ярусной и сменно-габитусной системам, обрезка, борьба с вредителями и болезнями, в районах недостаточного увлажнения — полив. В зависимости от сорта, природных условий и технологии выращивания С. вступает в плодоношение на 4—6-й год. Плоды, предназначенные для перевозки убирают вручную или машинами за 3—6 сут до наступления полной спелости, для переработки — при полной спелости. С. дарвазская (P. darvasica) — в Красной книге СССР. Вредители С. — сливовая тля, сливовая плодожорка, сливовая толстоножка, жёлтый и чёрный сливовый пилильщики, казарка, щитовки, боярышница; болезни — серая фруктовая гниль косточковых, пятнистость, церкоспороз, ржавчина сливы.

Слизни

Сли́зни, см. Моллюски.

Сложно-смешанные удобрения

Сло́жно-сме́шанные удобре́ния, химические соединения, получаемые смешиванием готовых удобрений с последующей обработкой смеси серной, фосфорной, азотной кислотами, аммиаком и аммиакатами и содержащие несколько элементов питания растений; один из видов комплексных удобрений. Промышленность СССР выпускает гранулированные С.-с. у. нескольких марок с различным соотношением и содержанием питательных веществ: марка 1:1:1 (30—33% NPK), марка 1:2:2 (42—45% NPK), марка 1:1:1,5 (32—35% NPK) и др. С.-с. у. применяют на всех почвах под различные сельскохозяйственные культуры. Дозы внесения зависят от содержания NPK в удобрении, потребности культуры и свойств почвы.

Сложноцветные

Сложноцве́тные, семейство растений; то же, что астровые.

Сложные удобрения

Сло́жные удобре́ния, химические соединения, получаемые в едином технологическом процессе при взаимодействии исходных компонентов и содержащие 2 и более элементов питания растений; один из видов комплексных удобрений. Из С. у. промышленность СССР выпускает аммофос, диаммонийфосфат, нитроаммофоску, нитроаммофос, нитрофоску, нитрофос и др. Основные преимущества С. у. по сравнению со смешанными удобрениями: высокая концентрация питательных веществ, что даёт большую экономию труда и средств при упаковке, перевозке, хранении и внесении в почву; отсутствие нежелательных примесей (например, хлора), которые отрицательно влияют на качество сельскохозяйственной продукции. С. у. применяют на всех почвах под различные сельскохозяйственные культуры. Дозы их внесения зависят от содержания NPK, потребности культуры и свойств почвы.

Служба погоды

Слу́жба пого́ды, система обеспечения различных отраслей народного хозяйства и населения информацией о текущей и ожидаемой погоде. Существует в большинстве стран мира и осуществляется гидрометеорологической и метеорологической службой государств. С. п. возникла впервые во Франции и Великобритании в 50-х гг., в России — в 70-х гг. XIX в. В СССР С. п. пользуется информацией о состоянии погоды, регулярно поступающей с метеорологических и аэрологических станций внутри страны, аналогичной информацией, поступающей из-за рубежа, а также результатами наблюдений, получаемых при помощи искусственных спутников Земли, радиолокаторов и самолётов. На основании собранных данных составляют синоптические карты, дающие возможность прогнозировать погоду (см. Прогноз погоды). В задачи С. п. входит также гидрометеорологическое обеспечение сельского хозяйства (прогнозирование погоды, информация о метеорологических условиях развития сельскохозяйственных культур, предупреждение о метеорологических явлениях, опасных для сельского хозяйства). С. п., возглавляемая Гидрометеорологическим центром СССР и состоящая из территориальных гидрометцентров и областных (краевых) гидрометеорологических бюро, входит в состав Госкомгидромета СССР. При Всемирной метеорологической организации создана Всемирная С. п. с 3 мировыми центрами — в Москве, Вашингтоне (США) и Мельбурне (Австралия) и 25 региональными центрами в различных странах.

Служебные собаки

Служе́бные соба́ки, группа пород домашних собак различного происхождения, используемых для пастушьей, ездовой (упряжной), караульной, розыскной и других видов службы. У С. с. хорошо развит инстинкт охраны хозяина, принадлежащих ему вещей, дома. Большинство С. с. злобны, недоверчивы к посторонним, обладают острым чутьём, хорошо дрессируются. Пастушьих собак используют в животноводческих хозяйствах для пастьбы и охраны от хищников стад овец, крупного рогатого скота, оленей; собаки помогают также пастухам в розыске отбившихся от стада и потерявшихся животных. Ездовых собак используют в районах Крайнего Севера. Средняя нагрузка на собаку при пробеге 500 км — 40—50 кг, дневной пробег 70—80 км, скорость до 10—15 км/ч. Караульных и розыскных собак используют для охраны государственных границ, военных, промышленных и хозяйственных объектов, розыска преступников, поиска полезных ископаемых, а также для специальных служб в армии. В мире около 100 пород С. с., из них около 20 разводят в СССР. Наиболее распространены овчарки, ездовые лайки, эрдельтерьер, ньюфаундленд, ротвейлер, московская сторожевая. В качестве служебных используют также крупных и злобных беспородных собак, прошедших специальную дрессировку.

Служебный земельный надел

Служе́бный земе́льный наде́л, в СССР форма вторичного землепользования на землях несельскохозяйственного назначения. С. з. н. предоставляются в пользование рабочим и служащим, которые по роду своей деятельности проживают, как правило, вдали от населённых мест (отдельным категориям работников транспорта, лесного хозяйства, лесной промышленности, связи, водного, рыбного и охотничьего хозяйства и некоторым другим). Перечень категорий работников, имеющих право на С. з. н., его размеры, условия предоставления и порядок пользования определяются законодательством союзных республик. Например, в РСФСР линейным работникам железнодорожного транспорта и автомобильных дорог, линейным работникам связи пахотные участки предоставляются размером до 0,25 га, сенокосные — до 1 га. С. з. н. выделяются из земель, находящихся в пользовании предприятий, организаций и учреждений соответствующих министерств и ведомств, а при недостатке таких земель — из земель государственного запаса или земель государственного лесного фонда. С. з. н. из земель, находящихся в пользовании предприятий, организаций и учреждений, выделяются по решению администрации предприятий и учреждений, а из земель государственного запаса и земель государственного фонда — по решению исполкомов районных Советов народных депутатов на время работы, в связи с которой они выделены.

Слух

Слух, восприятие звуковых колебаний органами слуха. Звуки улавливаются наружным ухом и через барабанную перепонку и слуховые косточки (среднее ухо) передаются в улитку лабиринта (внутреннее ухо), где колебания так называемой основной перепонки вызывают возбуждение в чувствительных нервных окончаниях кортиева органа, которое передаётся в головной мозг. Важная характеристика С. — его острота, или слуховая чувствительность. Она определяется показателем, равным минимальной величине звукового раздражителя, вызывающего слуховое ощущение. Чувствительность С. у разных животных различна и зависит от многих факторов (например, от высоты и силы звука). Так, лошадь в состоянии отличить частоту звука в 1000 Гц от 1025 Гц, крупный рогатый скот способен дифференцировать близкие по тембру звучания тоны.

Случка

Слу́чка, то же, что спаривание животных.

Случная болезнь

Случна́я боле́знь, см. Трипаносомозы.

Смеситель кормов

Смеси́тель кормо́в, машина для механического смешивания кормовых компонентов до требуемой однородности. По назначению различают С. к. для сухих и влажных кормов, по принципу работы — непрерывного и периодического действия, по конструкции рабочего органа — лопастные, винтовые, барабанные и другие с горизонтальным и вертикальным расположением вала. Наиболее распространены лопастные горизонтальные, вертикально-шнековые и спирально-ленточные С. к. Лопастной С. к. непрерывного действия имеет загрузочную горловину, смесительную камеру, в которой установлены 2 вращающиеся навстречу лопастные мешалки, и выгрузной люк. Рабочие органы, вращаясь внутри закрытого жёлоба, интенсивно перемешивают сухие корма и перемещают готовую смесь к выгрузному люку. Применяют также стационарные и мобильные смесители влажных кормов. Последние (устанавливаются на прицепе или самоходном шасси) осуществляют смешивание кормов при их транспортировке от места загрузки до места раздачи животным. Кроме того, для влажных корм, смесей используют С. к., оборудованные системой для их запаривания. Рабочие органы С. к. приводятся в действие от электродвигателей.

Смеситель отравленных приманок

Смеситель зерновых приманок: 1 — бункер-барабан; 2 — рама; 3 — дозатор; 4 — подшипник; 5 — приводная рукоятка; 6 — верхний конус; 7 — нижний конус; 8 — мерный цилиндр; 9 — крышка дозатора; 10 — уплотнительное кольцо. смеси́тель отра́вленных прима́нок, оборудование для приготовления ядовитых смесей, используемых для уничтожения грызунов и насекомых — вредителей сельскохозяйственных растений. Основные узлы барабанного С. о. п. — бункер-барабан для зерна, дозатор с мерным цилиндром и приводное устройство. Технологический процесс: через горловину в бункер-барабан загружают зерно и масло, через дозатор — препарат; барабан закрывается и приводится во вращение. После перемешивания подготовленные приманки высыпаются в тару. Рабочие органы С. о. п. приводятся в действие от электродвигателя или вручную. Вместимость барабанного С. о. п. 0,15 м3. Производительность 0,45 т/ч. Работа с ядовитыми смесями требует строгого соблюдения техники безопасности.

Смеситель торфоперегнойной массы

Смеситель торфоперегнойной массы СТМ-8/20: 1 — бункера-дозаторы; 2 — загрузочный транспортёр; 3 — грохот; 4 — смеситель; 5 — выгрузной транспортёр; 6 — транспортёр отходов. смеси́тель торфоперегно́йной ма́ссы, стационарная машина для приготовления почвенных смесей для теплиц. Основные узлы С. т. м. — бункера-дозаторы, загрузочный транспортёр с банками для минеральных удобрений, грохот, смеситель, выгрузной транспортёр, пульт управления. Привод рабочих органов — от электродвигателя. Почвенная смесь (до трёх компонентов) из бункеров с дозирующими устройствами загрузочным транспортёром подаётся на грохот. Из установленных над загрузочным транспортёром туковысевающих банок в почвенную смесь вносятся минеральные удобрения (до 3 видов). На грохоте из почвенной смеси выделяются крупные примеси. Просеянная масса перемешивается битерами в смесителе и выгрузным транспортёром подаётся в кузов транспортных средств. Производительность С. т. м. (марка СТМ-8/20) 20 т/ч. Обслуживают его экскаваторщик и рабочий.

Смеситель удобрений

Смеси́тель удобре́ний, машина (оборудование) для приготовления смешанных удобрений. Передвижной С. у. (например, СЗУ-20) состоит из прицепа и бункера с двумя передвижными перегородками, ленточного транспортёра, смешивающего и дозирующего механизмов, поворотного выгрузного элеватора с битером на конце и механизма привода. Дозирование компонентов — объёмное. Технологический процесс: отдельные виды удобрений в определенном соотношении выносятся ленточным транспортёром в шнековый смеситель, который перемешивает компоненты и подаёт на выгрузной элеватор для загрузки транспортно-технологических средств. Аналогично работают стационарные С. у. Привод передвижных С. у. осуществляется от тракторов классов 0,9—1,4, стационарных — от электродвигателя. Производительность соответственно 20 и 30 т/ч.

Смета затрат на производство

Сме́та затра́т на произво́дство, группировка (по экономическим элементам и назначению) плановых затрат на производство продукции и оказание услуг в подразделении, предприятии, объединении или отрасли. С. з. на п. составляют при оперативном, текущем и перспективном планировании деятельности сельскохозяйственных предприятий в тех случаях, когда необходим поэлементный подход к расчёту материально-денежных затрат на основное производство или капитальное строительство.

Сметана

Смета́на, продукт, приготовленный из сливок путём сквашивания их молочнокислыми заквасками. Молочные заводы СССР вырабатывают С. 10%-ной, 20-, 25-, 30-, 36- и 40%-ной (любительская) жирности. Сливки пастеризуют при температуре 85—95°C, затем охлаждают до 25—27°C и заквашивают. Сквашивают сливки до кислотности 65—85 Т в течение 14—16 ч. Сквашенную С. охлаждают до 2—8°C и оставляют до созревания на 24—48 ч.

Смешанные посевы

Сме́шанные посе́вы, совместное выращивание на одной площади двух и более одновременно посеянных растений (клевера с тимофеевкой, вики с овсом, кукурузы с соей и др.). С. п. позволяют полнее использовать почвенное плодородие (корневая система различных растений развивается в разных горизонтах почвы), солнечную энергию (наземная масса растений формируется в разных ярусах), улучшают азотное питание растений (при совместном выращивании бобовых и мятликовых), облегчают механизацию уборочных работ (посев полегающих — горох, пелюшка, вика — и прочностебельных — овёс, ячмень, горчица — растений), что даёт возможность получать больше продукции с единицы площади. Наиболее широко распространены С. п. кормовых трав. Например, клевер красный часто высевают в смеси с тимофеевкой или люцерной и тимофеевкой. В Закавказье, на Украине, в Молдавии издавна практикуют посевы фасоли с кукурузой, фасоли с картофелем; в Нечерноземной и лесостепной зонах РСФСР — смеси гороха, вики с овсом и другими зерновыми культурами; в северных и восточных областях эффективны С. п. пелюшки с горохом, на песчаных почвах западных областей — люпина с сераделлой. Во многих районах распространены посевы зерновых бобовых с силосными культурами (кукуруза и подсолнечник). Способы С. п.: смешанный (в один рядок или гнездо высевают оба компонента); совместный ленточный (43 + 15 см, когда каждый компонент высевают в самостоятельный рядок); совместный (с подсевом бобового компонента в междурядья кукурузы или подсолнечника). Глубина обработки почвы при С. п. должна соответствовать биологическим особенностям более требовательной культуры, нормы посева устанавливают с учетом мощности развития растений, массы 1000 семян и роли каждого компонента в С. п. Так, из-за большой массы 1000 семян и меньшей мощности развития вики н сравнению с овсом норма посева ее в вико-овсяной смеси должна быть в 1,5—2, а иногда и в 3 раза выше, чем овса.

Смешанные удобрения

Сме́шанные удобре́ния, тукосмеси, смеси готовых удобрений, содержащие 2 и более элементов питания растений; один из видов комплексных удобрений. Промышленность СССР выпускает С. у. (в основном порошковидные) из сульфата аммония (или аммиачной селитры), суперфосфата и хлористого калия. Смесь для овощных культур содержит 6% N, 9,8% Р2O5 и 9,4% К2O; для цветочных растений, плодовых и декоративных деревьев и кустарников — 6,4% N, 9,6% P2O5 и 7,5% К2O. Смесь полного удобрения микроэлементами («рижское удобрение», содержит 8% N, 8,5% Р2О5, 9,5% К2O, сульфаты цинка, железа, меди, марганца, борную кислоту, нитрат кобальта, молибдат аммония; предназначена для почв разных типов и различных сельскохозяйственных культур в качестве основного, предпосевного удобрения и подкормок. При производстве С. у. в хозяйствах соблюдают правила смешивания, чтобы избежать потерь питательных веществ. Для приготовления С. у. используют смеситель удобрений.

Смоковница

Смоко́вница, то же, что инжир.

Смородина

Сморо́дина (Ribes), род кустарников, семейства крыжовниковых, плодовая культура. Около 150 видов, в холодных а умеренных поясах Евразии, Северной и Южной Америки, умеренном поясе Африки. Культивируют в основном в Европе и Северной Америке. В СССР около 40 дикорастущих видов; выращивают главным образом С. чёрную (R. sigrum) и С. красную (R. rubrum) — в центральном районе Европейской части, на Урале, в Поволжье, Алтайском и Приморском краях. У С. чёрной плодовые веточки живут 1—3 года. Ветви 6—7 лет и старше вырезают. Оптимальная температура для роста и развития 18—20°C. Зимостойка (некоторые сибирские формы выдерживают морозы до 40°C), влаголюбива, требовательна к плодородию почвы. Одна из самых ценных ягодных культур. В ягодах содержится (%): от 5 до 12 сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза), 2—4 кислот (лимонная, яблочная), витамины C (80—100 мг в 100 г), B1 и каротин, пектиновые и дубильные вещества. Ягоды используют свежими, сушёными и замороженными, а также для переработки. Сорта: Голубка, Память Мичурина, Крупноплодная, Минай Шмырёв, Белорусская сладкая, Алтайская десертная, Ленинградский великан и др. Урожайность 60—100 (до 200) ц с 1 га. Размножают главным образом деревянистыми и зелёными черенками, горизонтальными отводками. Саженцы высаживают на хорошо защищённых от ветров дренированных участках (расстояние 2,2—3 м между рядами и 0,6—1,25 м между кустами в ряду). Перед посадкой в почву вносят органические (30—40 т/га) и минеральные (по 90—120 кг/га Р2О5 и K2О) удобрения. На плодоносящих плантациях органические удобрения вносят один раз в 4—6 лет, минеральные — чаще. Уход за почвой — рыхление, уничтожение сорняков, обрезка и мульчирование. У С. красной плодовые веточки живут не менее 3—4 лет. Растение зимостойко, светолюбиво, засухоустойчиво. В ягодах содержится (%): 4—10 сахаров, 2—4 кислот (больше лимонной), витамины C (до 30 мг) и P. Ягоды используют свежими и для переработки. Сорта: Голландская красная, Алтайская красная, Красный крест, Красная поздняя, Щедрая и др. Урожайность 100—120 (до 300) ц с 1 га. Размножают зелёными черенками и отводками. Агротехника почти такая же, как для С. чёрной; для посадки выбирают более сухие и освещённые места. Выращивают и другие виды С., например, С. золотую (R. aureum), С. дикушу, или алданский виноград (R. dicusha). Вредители С. — листовая, побеговая и бутонная галлицы, смородинный почковый клещ, смородинная стеклянница, крыжовниковая огнёвка. смородинные пильщики, тли, щитовки; болезни — антракноз, ржавчина. 3 вида С. в Красной книге СССР.

Смородинные галлицы

Статья большая, находится на отдельной странице.

Смородинные пилильщики

Сморо́динные пили́льщики, несколько видов насекомых семейства настоящих пилильщиков, вредители смородины. Наиболее опасны черносмородинный жёлтый пилильщик (Nematus leucotrochus), смородинный пилильщик Бей-Биенко (N. beybienkoi), ложногусеницы которых повреждают листья, и черносмородинный ягодный пилильщик (Pachynematus pumilio), повреждающий семена внутри завязей. С. п. распространены в Нечерноземье, Прибалтике, на Украине, в Сибири. Самки длиной от 3—6 до 12 мм, чёрные или коричневато-жёлтые. 1—2 поколения в год. Зимуют личинки в коконах в почве под кустами смородины. Лёт имаго растянут (конец мая — начало июля), что влечёт за собой разновозрастность личинок и затрудняет проведение истребительных мероприятий. Меры борьбы: тщательное позднеосеннее рыхление почвы под кустами; уничтожение личинок и имаго инсектицидами.

Смородинный почковый клещ

Смородинный почковый клещ (сильно увеличено). сморо́динный по́чковый клещ (Eriophyes ribis), членистоногое животное семейства галловых клещей, один из самых распространённых в Европе узкоспециализированных опасных вредителей смородины (особенно чёрной). Взрослые клещи мелкие (длина самок 0,2—0,22 мм, самцов 0,18—0,20 мм), червеобразные. Развиваются внутри почек, проходя стадии яйца, личинки и нимфы. Зимуют взрослые клещи (в одной почке до 5 тыс. особей). Весной самки откладывают яйца (в весенний период в почках может развиться до 2 поколений), до ухода на зимовку С. п. к. даёт ещё 3 летних поколения. Быстро размножаясь в тканях молодых почек, клещи вызывают галлообразное разрастание, разрыхление и засыхание почек, реже уродливое израстание в виде пучка побегов. Кроме того, клещи переносят возбудителя вирусной болезни — махровости чёрной смородины. Меры борьбы: использование здоровых саженцев и клещеустойчивых сортов; обрезка и уничтожение поражённых ветвей; опрыскивание растений 1—2%-ным известково-серным отваром или 1%-ной водной суспензией коллоидной серы до переселения клеща (со времени обнажения соцветий и начала роста молодых побегов) на новые молодые почки.

Смушек

Сму́шек, смушка, шкурка ягнёнка смушковой породы, убитого в первые сутки после рождения. С. ягнят разных смушковых пород имеют характерные по форме, величине, блеску и шелковистости завитки волосяного покрова и делятся на 2 группы: каракульские (каракуль) и некаракульские С. (от других смушковых пород). Наиболее ценны каракульские С. — с извитыми (закрытыми) вальковатыми (валёк) и извитыми бобовидными (боб) завитками и шелковистым блеском, тонкой и прочной мездрой. У некаракульских С. преобладают рыхлые бобовидные завитки и крупное кольцо, волосяной покров недостаточно упругий и менее блестящий, общий рисунок нечёткий, мездра более толстая и менее эластичная. Лучшие из них — сокольские, серого (голубого или стального оттенка) и чёрного цветов, отличающиеся шелковистостью и блеском. Для повышения качества С. применяют скрещивание некаракульских овец с каракульскими. За рубежом лучшие некаракульские С. производят в Иране — ширазские (ширазская порода), наиболее сходные с каракульскими, но уступающие им по качеству. Менее ценны афганские С. (порода гильджан), караманские (порода караман, разводимая в Сирии и Турции), «индийский барашек» (овцы, разводимые в пограничных областях Индии и Пакистана).

Снегозадержание

Снегозадержа́ние, снегонакопление, накопление снега на полях для предохранения зимующих растений (озимых зерновых, многолетних трав, плодовых и ягодных) от вымерзания и увеличения запаса почвенной влаги. Покрытая снегом почва не подвергается ветровой эрозии зимой и лучше противостоит действию весенних ветров из-за повышенного увлажнения. Для С. нарезают снежные валы; оставляют в поле стерню и стебли возделываемых растений; высевают кулисные растения. Наиболее распространённый и высокопроизводительный способ С. — устройство снежных валов. Их нарезают тракторными снежными плугами или снегопахами-валкообразователями поперёк направления господствующих ветров или в диагонально-перекрёстном направлении на расстоянии 5—10 м один от другого. Стерню для С. оставляют на поле сплошь или полосами (стерневые кулисы). Эффективность С. стернёй увеличивается при сочетании с устройством снежных валов. Высокостебельные кулисные растения (кукуруза, подсолнечник, горчица и др.) для С. высевают в паровых полях (см. Кулисный пар). Хорошо накапливается снег на полях среди полезащитных лесных полос. С. значительно повышает урожайность сельскохозяйственных культур. В СССР С. применяют в степной и лесостепной зонах, особенно в районах с невысоким снежным покровом (Поволжье, Южной Украины, Западная Сибирь, Северный Казахстан). За рубежом С. проводят в США, Канаде, европейских странах.

Снегомер весовой

Снегоме́р весово́й, прибор для определения плотности снежного покрова. Состоит из металлического цилиндра (высотой 60 см и площадью сечения 50 см2), одно отверстие которого закрыто съёмной крышкой, а на боковой поверхности нанесена шкала (в см), имеет приспособления для взвешивания. Цилиндр открытой частью погружают в снег (до почвы), затем, закрыв его отверстие специальной лопаткой, вынимают из снега, переворачивают и взвешивают. Отношение массы снега (г) к объёму (см3) характеризует плотность снежного покрова. По плотности снега (d) и высоте снежного покрова (Л) рассчитывают (в м3/га) запас воды в снеге (z): z = 100×h×d.

Снегопах-валкообразователь

Снегопа́х-валкообразова́тель, прицепное орудие для образования снежных валов с целью снегозадержания. Основные рабочие органы С.-в. — правый и левый корпуса с лемехами и отвалами цилиндрической формы. Лемехи подрезают снежный пласт, а отвалы разрушают его крупные глыбы и укладывают большую часть их на ребро, создавая высокие (превышающие высоту снежного покрова в 2,5—3,5 раза) глыбистые и устойчивые против разрушения снежные валы. Используемый в СССР С.-в. марки СВУ-2,6 имеет ширину захвата 2,6 м и агрегатируется с гусеничными тракторами средней мощности. Максимальная производительность (при расстоянии между валами 10 м и рабочей скорости 9,9 км/ч) до 10 га/ч. В СССР выпускаются также С.-в. марок СВШ-10 и СВШ-7 для работы с тракторами типов К-700 и Т-150.

Снежная плесень

Сне́жная пле́сень, см. Фузариозы.