Приглашаем посетить сайт

Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Статьи на букву "Н" (часть 2, "НЕК"-"НЬЮ")

Статьи на букву "Н" (часть 2, "НЕК"-"НЬЮ")

Нектар

Некта́р, сахаристый сок, выделяемый нектарниками растений. По составу Н. — водный раствор сахаров (сахарозы, глюкозы, фруктозы), в котором в небольших количествах содержатся спирты (например, маннит); декстринообразные, азотистые и ароматические вещества, минеральные соли, кислоты, ферменты. Нередко в Н. присутствует сложный сахар мелизитоза. У разных растений Н. различается составом и количеством сахаров. Например, конский каштан выделяет Н., содержащий только сахарозу; у рапса Н. содержит только глюкозу и фруктозу. Содержание сахаров (%) в Н.: чёрной смородины 22—37, красной смородины 32—40, крыжовника 35—42, малины 35—64, вишни 46—49, яблони 46—53. Н. служит пищей пчёлам и другим насекомым (шмели, осы, бабочки и др.). Пчёлы забирают Н. из нектарников хоботками и переносят в медовых зобиках в ульи. Под влиянием ферментов сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу. В результате сложных химических превращений из Н. образуется мёд. Некоторые растения (волчеягодник, рододендрон, багульник, азалия, чемерица и др.) выделяют ядовитый Н. Ядовитые растения (белена, болиголов, олеандр, наперстянка и др.) выделяют Н., который не сообщает ядовитых свойств мёду, если в него не попадает ядовитая пыльца и не проникают алкалоиды.

Нематодирозы

Нематодиро́зы, инвазионные болезни жвачных, вызываемые нематодами рода Nematodirus, паразитирующими в тонких кишках. Развитие гельминтов — прямое. Путь заражения — алиментарный, главным образом на пастбище. Н. проявляются в определенных зонах при недостатке в почве меди и кобальта и избытке бора и молибдена. Болеют преимущественно ягнята. Симптомы не характерные (понос, одышка, жажда), при хроническом течении — диарея, истощение. Диагноз: обнаружение в фекалиях яиц гельминта. Лечение: нафтамон, нилверм, панакур, фарантел, мебендазол. Профилактика: выпас животных на культурных пастбищах, химио-профилактика (нафталином и др.) в сезон массового заражения ягнят, минеральная подкормка.

Нематодные болезни растений

Немато́дные боле́зни расте́ний, нематодозы, болезни растений, вызываемые круглыми червями — нематодами. Общие признаки Н. б. р. проявляются замедлением появления всходов и их роста, слабым цветением, частичной (иногда значительной) гибелью растений, снижением или гибелью урожая. Внедрение нематод в корни растения приводит к сильному ветвлению корневой системы и отгниванию мелких корней (свекловичная нематода, картофельная нематода, овсяная нематода), к образованию галлов разной формы (галловые нематоды на корнях овощных и технических культур). Стеблевые нематоды вызывают вздутие листовых черешков, усов, гофрировку листовой пластинки (у земляники), образование на периферии клубней мягких тёмных пятен (у картофеля), разрыхление ткани сочных чешуй, растрескивание донца (у луковичных растений). Возбудители Н. б. р., попадая в почву, переносятся на другие участки сельскохозяйственным инвентарём, колёсами транспорта, с водой, окоренелыми саженцами. Меры борьбы: оздоровление посадочного и семенного материала; внесение повышенных норм калийных удобрений и использование микроэлементов против галловых нематод; севооборот с непоражающимися культурами; термическое обеззараживание почвы в защищённом грунте; обработка заражённых растений и почвы нематицидами.

Нематодозы животных

Нематодо́зы живо́тных, инвазионные болезни, вызываемые круглыми червями — нематодами. К Н. ж. относят аскаридатозы (аскаридоз свиней, параскаридоз лошадей, токсокароз плотоядных), диктиокаулёзы, трихоцефалёзы и многие другие. Некоторые Н. ж. (трихинеллёз, токсокароз) опасны для человека.

Нервная система

Не́рвная систе́ма, совокупность образований (рецепторы, нервы, ганглии, мозг) в организме животных и человека, объединяющая деятельность всех органов и систем и обеспечивающая функционирование организма как единого целого в его постоянном взаимодействии с внешней средой. Образована главным образом нервной тканью, важной структурной и функциональной единицей которой является нейрон. В основе деятельности Н. с. лежит рефлекс, связанный с распространением воздействия по рефлекторным дугам и процессом торможения. Появляется Н. с. на довольно ранней стадии эволюции многоклеточных животных и большой сложности достигает у высших животных. Развитие и дифференцировка структур Н. с. у высокоорганизованных животных (в том числе сельскохозяйственных) обусловили её разделение на центральную и периферическую. Центральная Н. с. (ЦНС) представлена головным и спинным мозгом со спинномозговыми ганглиями. Периферическая Н. с. включает черепномозговые и спинномозговые нервы, соединяющие ЦНС с рецепторами и эффекторными аппаратами различных органов. Сюда входят нервы скелетных мышц и кожи (соматическая часть Н. с.), внутренних органов и сосудов— парасимпатической и симпатической Н. с. Две последние части Н. с. объединяются понятием автономная, или вегетативная, Н. с. Учение И. П. Павлова об условнорефлекторной деятельности животных — теоретическая основа совершенствования методов содержания и использования сельскохозяйственных животных.

Нерест

Не́рест, вымётывание рыбами зрелой икры и молок (спермы) с последующим оплодотворением. У большинства рыб оплодотворение икры наружное, в определенных местах водоёма, на нерестилищах, где условия благоприятны для развития потомства. Осетровые, лососёвые и др. откладывают икру на камни, карп, сазан, лещ, щука и др. — на растения, толстолобик, белый амур, тресковые и др. вымётывают икру в толщу воды. Для улучшения условий размножения ценных промысловых рыб устраивают искусственные нерестилища. Весенненерестующие рыбы — щука, окунь и др.; летненерестующие — карп, сазан, красноперка и др.; осенне-зимненерестующие — лососи, сиги, налим и др. Стимулом к началу Н. у многих видов рыб служит определенная температура воды и присутствие особей другого пола. У многих видов рыб во время Н. развивается брачный наряд (у карповых появляются эпителиальные бугорки на чешуе, у лососёвых изменяются окраска и пропорции тела). В прудовых рыбоводных хозяйствах Н. рыб проводят в нерестовых прудах. Различают Н. парный (1 самка и 1 самец), применяемый в селекционно-племенных целях, гнездовой — 1 гнездо рыб (1 самка и 2 самца), групповой — несколько гнёзд или пар производителей в одном пруду и массовый, или «дикий», — в одном пруду находится стадо производителей разного возраста, обоих полов, но неустановленной численности. В небольших прудовых хозяйствах применяют так называемый фронтальный Н., когда все нерестовые пруды наполняют водой в один день и помещают в них производителей. В крупных рыбхозах Н. проводят в растянутые сроки (в течение нескольких дней). При тихой, ясной погоде Н. протекает дружно и заканчивается через 5—8 ч. В первые же сутки после Н. производителей после понижения уровня воды в пруду вылавливают вершами или мережами и помещают в маточные пруды. Результаты Н. характеризуются процентом оплодотворения икры — соотношением живых и погибших икринок (по средней пробе).

Нерестово-вырастное хозяйство

Не́рестово-вырастно́е хозя́йство, рыбное хозяйство, имеющее один или нескольких водоёмов для нереста и выращивания молоди полупроходных рыб (сазана, леща, судака и др.). Устраивается на промысловых водоёмах (в дельтах рек или на водохранилищах) для систематического пополнения их молодью рыб, когда естественный нерест затруднён или сокращён. Молодь выращивают до 1,5—2 мес и выпускают в реки. В СССР Н.-в. х. имеются в дельтах Волги, Дона, Кубани, Куры и др., на Цимлянском, Куйбышевском и других водохранилищах. Ежегодно эти хозяйства выпускают в реки сотни млн. штук молоди ценных промысловых рыб.

Нерестовый пруд

Не́рестовый пруд, пруд в тепловодном прудовом хозяйстве, предназначенный для нереста рыб и развития личинок в течение 8—12 сут. Дно Н. п. от вершины пруда к водоспуску должно быть обязательно покрыто мягкой луговой растительностью, на которую рыбы откладывают икру. Площадь Н. п. 0,1—0,3 га, средняя глубина 0,6—0,8 м, на нерестовых участках 15—30 см. Каждый Н. п. должен иметь независимое водоснабжение и сброс через донный водоспуск; по ложу пруда устраивают водосбросные канавы. Н. п. заполняют водой за сутки до посадки на нерест производителей рыб. После нереста и вылова мальков воду сбрасывают до весны следующего года. См. также Пруды рыбоводные.

Нетель

Не́тель, стельная самка крупного рогатого скота до первого отёла; до первой случки самку называют тёлкой, после первого отела — коровой. В группу Н. переводят телок различные возраста в зависимости от породных особенностей, индивидуального развития и хозяйственного использования. Нормально развитых тёлок используют для воспроизводства стада с 16—18 мес. В первые месяцы стельности Н. содержат вместе с телками, за 2—3 мес до отёла их переводят в стадо коров, а за 7—10 сут до отела — в родильное отделение. См. также Крупный рогатый скот.

Нетто

Не́тто (от итал. Netto — чистый), термин, широко распространённый в торговой, финансово-банковской и страховой практике. Применительно к товару означает его чистую массу без упаковки (Н. — масса), к цене — чистую цену после вычета скидок с базисной цены (Н. — цена), к бухгалтерскому балансу — баланс без регулирующих статей (Н. — баланс), к доходу чистый доход за вычетом всех расходов (Н. — доход), к страхованию — ставку страховых платежей без надбавки, устанавливаемой для покрытия расходов организации страхования, и т. д. Противоположный по значению термин (применительно к товару) — брутто.

Нигроспороз початков кукурузы

Нигроспоро́з поча́тков кукуру́зы, грибная болезнь; возбудитель — несовершенный гриб Ntgrospora oryzae (реже N. sphaerica). Проявляется от начала молочной до полной спелости зерна на початках, которые при сильном поражении недоразвиты и легковесны, расщепляются вдоль (вместе со стержнем). Зерновки недоразвитые, тусклые, серого цвета. У их основания и в тканях стержня, особенно в нижней части, многочисленные чёрные кучки спор. Семена поражённых початков обладают пониженной всхожестью, сильно плесневеют во время прорастания и дают слабые ростки, погибающие до выхода на поверхность почвы. Заражение початков происходит в период созревания. Меры борьбы: своевременная уборка кукурузы на зерно; отбор на семена здоровых початков; калибровка и централизованное протравливание семян; оптимальные сроки сева; удаление с поля растительных остатков кукурузы; зяблевая вспашка.

Нимрод

Нимро́д, бупиримат, химический препарат для защиты растений от мучнистой росы; фунгицид. Выпускают 25%-ный концентрат эмульсии. Нормы расхода (л/га): огурец — 0,6; дыня — 0,8—1; яблоня — 0,6—1,2; плодоносящая чёрная смородина и земляника соответственно 0,8—1 и 0,6—0,8, обработка до цветения и после сбора урожая (в питомниках и маточниках без ограничений). Последняя обработка яблони и дыни — за 30 сут, огурца — за 20 сут до уборки. Малотоксичен для теплокровных животных и рыб. Для пчёл не опасен; не снижает активности грибов-гифомицетов из родов Beauveria и Verticillium, a также наездников семейства хальцидовых.

Нимфомания

Нимфома́ния (от греч. nýmphē — невеста, молодая женщина и manía — безумие), болезнь самок (чаще кобыл, коров и свиней), характеризующаяся ненормально повышенным половым возбуждением. Возникает при воспалении яичников, новообразованиях в них, а также при некоторых других болезнях, сопровождающихся эндокринными расстройствами (метритах и др.). У самки наблюдают усиленное проявление течки, полового возбуждения и охоты, далее — ярко выраженная охота без течки и овуляции; осеменение не сопровождается оплодотворением. Лечение направлено на устранение основного заболевания.

Нитрагин

Нитраги́н, бактериальное удобрение для зерновых, бобовых культур и бобовых трав. Препарат, содержащий клубеньковые бактерии, способные усваивать атмосферный азот и превращать его в доступные растениям соединения.

Нитрафен

Нитрафе́н, химический препарат для защиты растений от болезней, вредителей и сорняков; фунгицид, инсектицид, гербицид контактного действия. Выпускают 60%-ную пасту. Растения обрабатывают в период покоя при нормах (кг/га): семечковые, косточковые и виноград 40—60, смородина, крыжовник, малина 30—40, земляника 20—30; концентрация рабочей жидкости (%) соответственно 2—3,2, 1,5—2 и 1,5. Внесение в почву под картофель против рака — 400—440 г/м2. Опрыскивание стерни клевера и люцерны против повилики проводят не позднее чем через 2—3 сут после скашивания травостоя (40—75 кг/га). Среднетоксичен для человека и животных; раздражает слизистую оболочку; кумулятивность слабо выражена. Не допускается остатков Н. в пищевых продуктах. ПДК в воздухе рабочей зоны 1 мг/м3,, в воде рыбохозяйственных водоёмов 0,09 мг/л.

Нитрификация

Нитрифика́ция [от новолат. nitr(ogenium) — азот и лат. facio — делаю], процесс микробиологического превращения аммонийных солей в нитраты. Протекает в почве и водоёмах. Имеет большое значение для круговорота азота в природе. Н. завершает минерализацию органических соединений азота, начатую в процессе аммонификации. В Н. участвуют нитрифицирующие бактерии (Nitrosomonas europaea, Nitrobacter winogradskii и др.). Протекает в 2 стадии: ион аммония окисляется в нитрит-ион, затем нитрит-ион — в нитрат-ион. Образующиеся нитраты хорошо усваиваются растениями. Н. успешно протекает в аэрируемых почвах при pH 5—9.

Нитроаммофос

Нитроаммофо́с, азотно-фосфорное сложное удобрение. Гранулированное, гигроскопичное, растворяется в воде, содержит 23% N и 23% P2O5. Получают нейтрализацией фосфорной и азотной кислот аммиаком. Применяют на почвах всех типов под различные сельскохозяйственные культуры как основное, принесенное (в рядки) удобрение и для подкормки.

Нитрофос

Нитрофо́с, нитрофосфат, сложное азотно-фосфорное удобрение. Гранулированное, сильно гигроскопичное, растворяется в воде, содержит 11,4—24% N и 11,5—22% P2O5. Получают разложением фосфатного сырья (апатита или фосфорита) азотной кислотой и последующей нейтрализацией раствора аммиаком. Применяют на почвах всех типов под различные сельскохозяйственные культуры как основное, припосевное (в рядки) удобрение и для подкормки.

Нитрофоска

Нитрофо́ска, сложное азотно-фосфорно-калийное удобрение. Гранулированное, гигроскопичное, растворяется в воде. Выпускают нескольких видов: Н. карбонатная содержит 38% NPK, азотно-сульфатная 32% NPK (по 11% N и K2O и 10% P2O5), сернокислотная до 33% NPK, фосфорнокислотная 48—51% NPK (по 16—17% N, P2O5 и K2O). Получают разложением фосфатного сырья (апатита или фосфорита) азотной кислотой или её смесью с другими кислотами, последующей нейтрализацией раствора аммиаком (иногда дополнительно обрабатывают аммиаком и углекислотой) и добавлением хлористого калия. Применяют на почвах разных типов под различные сельскохозяйственные культуры как основное удобрение и для подкормки.

Новозеландский белый кролик

Таблица 56. Породы кроликов: 1 — белый пуховой; 2 — венский голубой; 3 — серебристый; 4 — советская шиншилла; 5 — серый великан; 6 — белый великан; 7 — калифорнийский; 8 — русский горностаевый; 9 — бабочка; 10 — новозеландский; 11 — чёрно-бурый; 12 — советский мардер. новозела́ндский бе́лый кро́лик, порода кроликов мясного направления. Выведена в США в результате отбора альбиносов среди новозеландских красных кроликов, разведения «в себе» и дальнейшего их скрещивания с кроликами породы фландр. Н. б. к. — альбиносы. Волосяной покров невысокий, густой, упругий. Длина тела 45—50 см. Масса 4—5 кг. Отличаются скороспелостью и хорошим выходом мяса (крольчата в 2 мес весят 1,8—2,2 кг). В помёте в среднем 10 крольчат. Разводят во многих странах; в СССР — с 1971. См. рис. 10 в таблице 56.

Новокиргизская порода

Таблица 51. Породы лошадей: 1 — русская рысистая; 2 — орловская рысистая; 3 — тракененская; 4 — новокиргизская; 5 — русская тяжеловозная; 6 — советская тяжеловозная. новокиргизская порода верхово-упряжных лошадей, выведена в середине XX в. в Киргизской ССР скрещиванием местной киргизской лошади с донской и чистокровной верховой породами. В породе 3 типа: верхово-упряжной (основной), массивный и верховой. Масти: рыжая, гнедая, вороная, редко серая. Высота в холке 151—156 см, косая длина туловища 154—158 см, обхват груди 181—185, обхват пясти 19—20 см. Лошади выносливы, неприхотливы, хорошо приспособлены к круглогодовому табунному содержанию. Используются под седлом и в упряжи на сельскохозяйственных и транспортных работах, а также для верховой езды, в национальных видах конного спорта. Лучшая резвость на дистанции 1200 м — 1 мин 18,7 с, на 1600 м — 1 мин 46,7 с, на 2400 м — 2 мин 45 с. Новокиргизских лошадей используют и как мясных и молочных (молочность кобыл в период лактации до 15 кг в сутки), а также для улучшения местных лошадей в горных районах Киргизии. См. рис. 4 в таблице 51.

Ноготки

Ноготки́, лекарственное и декоративное растение; то же, что календула лекарственная.

Нозематоз пчёл

Ноземато́з пчёл, пебрина пчёл, инвазионная болезнь пчелиных семей, вызываемая одноклеточным паразитом (из простейших) — ноземой Nosema apis, паразитирующим главным образом в эпителиальных клетках средней кишки. Путь заражения — алиментарный. Болеют рабочие пчёлы, трутни, пчелиные матки, некоторые виды шмелей. Симптомы: понос, увеличение брюшка, массовая гибель пчёл во время зимовки и в течение первого месяца после выноса ульев весной из зимовника. Иногда Н. п. протекает бессимптомно. Больные семьи собирают значительно меньше мёда, чем здоровые. Диагноз ставят на основании клинических признаков, микроскопии содержимого кишечника. Лечение: раствор фумагиллина с сахарным сиропом в течение 3 нед, фумидил, нозематол в аэрозольной упаковке. Профилактика и меры борьбы: на зимовку оставляют только сильные семьи; больные семьи переселяют в чистые ульи, из старых гнёзд переносят только соты с расплодом. Ульи дезинфицируют 4%-ным раствором формальдегида и проветривают. Литература: Полтев В. И., Нешатаева Е. В., Болезни и вредители пчёл, 2 изд., М., 1977; Учебник пчеловода, М., 1984.

Норки

Таблица 57. Пушные звери: 1—3 — норки различной расцветки; 4 — соболь; 5 — серебристо-чёрная лисица; 6 — песец; 7 — нутрии; 8 — ондатра; 9 — бобр. но́рки, хищные млекопитающие рода Mustela семейства куньих. Туловище узкое, вытянутое, гибкое. Длина тела европейской Н. до 45 см, хвоста до 20 см; американские Н. несколько крупнее (длина тела до 54 см). Конечности короткие, между пальцами плавательные перепонки. Волосяной покров густой, блестящей, бурого цвета разных оттенков. 2 вида: европейская Н. (M. lutreola), распространена в Европе, в СССР — в равнинных районах Европейской части и Юго-Западной Сибири; американская Н. (M. vison) — в Северной Америке; в СССР акклиматизирована в ряде районов Европейской части, Сибири и Дальнего Востока. Живут около лесных рек с незамерзающими перекатами и омутами, около озёр и болот, в норах, иногда используют норы других животных. Питаются мелкими млекопитающими, птицами и их яйцами, лягушками, рыбой. Полигамы. Спаривание в марте — апреле. Беременность 35—80 сут. В помёте 1—9 (иногда до 16) детёнышей. Н. — ценный объект пушного промысла, американская Н. — основной объект клеточного пушного звероводства. На звероводческих фермах разводят крупных Н. Забивают их в ноябре (в 5—6-месячном возрасте), когда созреет зимний волосяной покров. Племенных зверей используют 3—4 года. Племенная работа направлена на получение цветных Н. путём использования генетических закономерностей наследования окраски волосяного покрова. Первые цветные Н. (голубые, бежевые, белые) появились в результате естественного мутационного процесса, затем комбинированием мутации были созданы десятки цветных типов Н., шкурки которых ценятся дороже стандартных. См. рис. 1—5 в таблице 57

Норма водопотребления

Но́рма водопотребле́ния, см. Водопотребления норма.

Норма кормления

Статья большая, находится на отдельной странице.

Норма обслуживания

Но́рма обслу́живания, определенное количество объектов (голов скота, единиц оборудования и т. д.), которое должны обслуживать исполнитель или группа работников в конкретных производственных условиях, например, Н. о. сельскохозяйственных животных зависит от их вида, условий содержания и других факторов. Специализация и концентрация производства, комплексная механизация производственных процессов обеспечивают возможность повышения Н. о., что ведёт к росту производительности труда и снижению себестоимости продукции.

Нормализация молока

Нормализа́ция молока́, доведение жирности молока до стандартной смешиванием его с молоком иной жирности, обезжиренным молоком, сливками или сепарированием молока. Н. м. позволяет установить единые цены на цельное молоко стандартной жирности, выпускаемое предприятиями молочной промышленности. На молочных заводах молоко нормализуют перед пастеризацией. В зависимости от оборудования и условий производства Н. м. проводится в потоке, для чего используются сепараторы-сливкоотделители, реже в ёмкостях. Литература: Барабанщиков Н. В., Молочное дело, М., 1983.

Нормативно-ресурсный метод планирования

Нормати́вно-ресу́рсный ме́тод плани́рования, совокупность способов и приёмов увязки в планах развития сельскохозяйственных предприятий, районов, областей, республик заданий по реализации продукции с имеющимися и выделяемыми ресурсами. В соответствии с постановлением ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 20 марта 1986 «О дальнейшем совершенствовании экономического механизма хозяйствования в агропромышленном комплексе страны» контрольные цифры по закупкам сельскохозяйственной продукции, лимитам капитальных вложений и поставкам основных видов материальных ресурсов определяются для сельскохозяйственных предприятий исходя из нормативов, учитывающих экономическую оценку земли, обеспеченность основными производственными фондами, трудовыми и другими ресурсами. Вместо фонда заработной платы им устанавливается норматив его формирования в зависимости от стоимости реализованной продукции или валового дохода, взамен контрольных цифр по сумме отчислений от прибыли в бюджет и централизованные фонды — нормативы платежей, дифференцированные в зависимости от природных условий и имеющегося ресурсного потенциала. При расчёте контрольных цифр плана с использованием Н.-р. м. п. на основе опытных или отчётных данных определяют научно обоснованные нормативы ресурсоотдачи, отражающие степень влияния каждого ресурса на выход товарной продукции. При этом используют различные методы расчётов, в том числе и корреляционно-регрессионный анализ (исследуют зависимость значения определенной величины от другой или нескольких других с учётом ряда случайных факторов). Совокупный плановый норматив ресурсоотдачи представляет собой отношение суммарного объёма государственных закупок (в стоимостном выражении, зерновых или других единицах) к ресурсному потенциалу. Последний рассчитывается как сумма денежной оценки сельскохозяйственных угодий, фондового эквивалента трудовых ресурсов (произведение среднегодовой численности работников на норматив компенсации выбытия одного работника производственными фондами) и среднегодовой стоимости основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения и материальных оборотных средств. На практике используют и другие методы определения отчётного и планового ресурсного потенциала. Суммарный объём плана государственных закупок по хозяйству рассчитывается умножением планового ресурсного потенциала на совокупный норматив ресурсоотдачи по району в среднем (или скорректированного для каждого хозяйства с учетом фактической ресурсоотдачи). Увеличение лимитов выделяемых ресурсов ведёт к росту ресурсного потенциала, а соответственно и показателей плана государственных закупок.

Нормирование оборотных средств

Норми́рование оборо́тных сре́дств, определение минимального размера запасов оборотных средств, необходимых для обеспечения бесперебойной нормальной хозяйственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий. Н. о. с. — важный фактор ускорения их оборачиваемости и повышения эффективности использования. Экономически обоснованные нормативы запасов оборотных средств обеспечивают при минимальном их размере успешное выполнение производственной программы предприятия. Н. о. с. осуществляется по их отдельным элементам в соответствии с действующими отраслевыми инструкциями. Н. о. с. заключается в определении размеров норм запасов материалов и готовой продукции (семян, кормов, минеральных удобрений, нефтепродуктов и других материальных ценностей), незавершенного производства (по растениеводству, животноводству, промышленным, вспомогательным и другим производствам), незавершённых расчётов с заготовительными организациями и неотложных расходов. Размеры нормативов оборотных средств определяются в стоимостном выражении ежегодно на конец планируемого года, а также на конец каждого квартала и зависят от установленных норм запасов и плановой себестоимости единицы материальных ценностей или работ. Так, норматив на образование запасов семян и посадочного материала рассчитывают исходя из необходимого количества семян для ярового сева будущего года и страхового фонда (от 15 до 100% общей потребности в семенах отдельных культур) и их плановой себестоимости. Норматив по кормам определяют только в части страховых запасов (от 15 до 100% годовой потребности в отдельных видах кормов), так как остальные запасы кормов, сформированные в размере полной потребности на период от урожая текущего года до урожая будущего года покрываются получаемой продукцией животноводства. Норматив по молодняку животных и животным на откорме устанавливают в размере плановой стоимости остатков всего поголовья на конец планируемого года. Нормативные запасы нефтепродуктов и строительных материалов для ремонта определяют исходя из сложившихся за предыдущий год их минимальных остатков с учётом возможных изменений снабжения и потребления в планируемом году. Нормативы по запасным частям и материалам для ремонта устанавливают в процентах от их планируемого годового расхода (от 5 до 15% по отдельным видам машин), по минеральным удобрениям — в размере среднемесячного завоза, предусмотренного в плане на предстоящий год. Нормативы по незавершённому производству по отдельным отраслям исчисляют на основе его плановой калькуляции исходя из планируемых объёмов такого производства. Норматив на незавершённые расчёты с заготовительными организациями определяют исходя из среднесуточной продажи молока, мяса, яиц по плановой себестоимости и количества дней со дня продажи до поступления выручки за проданную продукцию на счета хозяйства. Норматив денежных средств на неотложные нужды устанавливают в размере 0,2% от фонда заработной платы на планируемый год. После определения нормативов по отдельным элементам рассчитывают общую сумму нормативов оборотных средств, которая подлежит покрытию собственными средствами хозяйства, а при недостатке их — целевым кредитом банка.

Нормирование труда

Норми́рование труда́ в сельском хозяйстве, установление норм затрат труда на выполнение отдельных работ в конкретных организационно-технических условиях; один из элементов научной организации труда. Н. т. необходимо для оценки и оплаты труда в соответствии с его количеством и качеством. Для изучения трудовых процессов и затрат рабочего времени в целях совершенствования организации и планирования труда важное значение имеет техническое Н. т., которое обеспечивает выбор наиболее рациональных форм разделения и кооперации труда, методов и приёмов выполнения работ, организации рабочих мест и тому подобное. Н. т. базируется на измерении затрат рабочего времени, необходимого для выполнения отдельных элементов работы (хронометраж); на учете всего или части времени рабочего дня (фотография рабочего дня); на комбинированном использовании фотографий рабочего дня и хронометража (фотохронометраж). Часто применяют метод самофотографирования рабочего дня, когда исполнители на рабочем месте ведут записи потерь своего рабочего времени в карте самофотографии рабочего дня и вносят предложения по их устранению. Установление соответствия применяемых норм труда условиям рациональной организации производства и труда наряду с анализом выполнения норм позволяют установить степень напряженности действующих норм времени, норм выработки и норм обслуживания. Научно обоснованное Н. т. в сельскохозяйственных и агропромышленных предприятиях (производственных объединениях) способствует рациональной его организации, оптимальной интенсивности, правильному использованию сельскохозяйственной техники и рабочей силы. Вопросами Н. т. в сельскохозяйственных предприятиях занимаются экономист хозяйства и техник-нормировщик; к этой работе привлекаются также специалисты хозяйства, руководители и учётчики производственных подразделений, а также производственный актив.

Нотоэдроз

Нотоэдро́з, инвазионная болезнь плотоядных, мышевидных грызунов и кроликов, преимущественно молодняка, а также человека; вызывается клещами рода Notoedres, паразитирующими в толще кожи. Возбудители Н.: N. cati (у кошек, собак и кроликов), N. cuniculi (только у кроликов). Заражение — от больных животных. Симптомы: поражение кожи в области головы, шеи, хвоста (зуд, расчёсы, дерматит), исхудание. Диагноз устанавливают по клиническим признакам и обнаружению в соскобе кожи клещей. Лечение: эмульсии никохлорана, дикрезила, неоцидола и другие акарициды, аэрозоли — акродекс, диодрин; изоляция больных. Профилактика: уничтожение бродячих собак и кошек, животных с генерализованной формой Н.; дезакаризация (крутым кипятком, водными эмульсиями креолина, 0,2%-ным раствором неоцидола) помещений, клеток, инвентаря и других предметов. Н. человека. Люди заражаются от животных. Поражается кожа груди, плеч, живота, бёдер.

Нуклеиновые кислоты

Нуклеи́новые кисло́ты, полинуклеотиды, высокомолекулярные фосфорсодержащие органические соединения, обнаруженные во всех живых клетках и выполняющие важнейшую биологическую функцию по хранению, реализации и передаче генетической информации. Молекулы Н. к. построены из остатков нуклеотидов (каждый нуклеотид состоит из азотистого основания, углевода и остатка фосфорной кислоты), соединённых фосфодиэфирными связями. В зависимости от углевода, входящего в состав Н. к. (дезоксирибоза или рибоза), различают дезоксирибонуклеиновые кислоты (ДНК) и рибонуклеиновые кислоты (РНК). В Н. к. обоих типов обычно встречаются нуклеотиды 4 видов, различающиеся своими азотистыми основаниями: аденин, гуанин (пуриновые основания), урацил, цитозин (пиримидиновые основания) — в РНК, аденин, гуанин, тимин, цитозин — в ДНК. Высокополимерные линейные цепи Н. к. насчитывают от нескольких десятков до нескольких сотен нуклеотидных остатков; их молекулярная масса 105—1010. В большинстве случаев носителями наследственной информации служат двуцепочечные ДНК (у некоторых вирусов — двуцепочечные РНК, а также одноцепочечные ДНК или РНК). ДНК находится главным образом в клеточном ядре в составе хромосом, а также в митохондриях и хлоропластах; у бактерий — в нуклеотиде и в виде плазмид. Последовательность нуклеотидов в ДНК (так называемый генетический код) определяет последовательность аминокислот в синтезирующейся полипептидной цепи, то есть уникальную структуру каждого белка клетки. Реализация генетической программы, то есть воплощение наследственной информации в определенные признаки организма, осуществляется с участием РНК — рибосомальных, транспортных и информационных, или матричных. В большинстве клеток содержание РНК в 5—10 раз превышает содержание ДНК. Основная масса РНК локализована в цитоплазме, где входит в состав рибосом. Таким образом, генетическая информация направлена от ДНК через РНК к белку. Искусственное получение генетических структур с заданным строением (так называемая генетическая инженерия) играет важную роль для решения многих теоретических и прикладных проблем современной биологии, медицины и сельского хозяйства (повышение продуктивности сельскохозяйственных животных и растений, терапия многих наследственных заболеваний и др.).

Нут

Нут, бараний горох (Cicer), род травянистых растений семейства бобовых, зерновая бобовая культура. Свыше 30 преимущественно многолетних видов, главным образом в Евразии, в Северной и Восточной Африке; в СССР — около 25 видов, в Европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии. Возделывают с древнейших времён однолетний Н. культурный, или бараний горох (C. arietinum), в Индии, Пакистане; в СССР — в Средней Азии, Закавказье, Казахстане, на юге Украины. Н. культурный — яровая свето-теплолюбивая, но выдерживающая весенние заморозки (-6—8°C), очень засухо- и солеустойчивая культура. Вегетационный период 70—90 сут. Самоопылитель. Лучшие почвы — чернозёмы и каштановые. Высокобелковое (в зерне до 30% белка, до 7% жира) пищевое (крупа, мука, кондитерские изделия) и кормовое (зерно, зелёная масса) растение. Средняя урожайность 15—20, высокая — 30—35 ц с 1 га. Лучшие сорта — Совхозный, Юбилейный. В севообороте Н. размещают после зерновых колосовых культур. Благодаря азотфиксации Н. —ценный предшественник для пшеницы и хлопчатника. Отзывчив на фосфорные удобрения, норма их 45—60 кг/га P2O5. Высевают Н. рано весной обычным рядовым или ленточным способом, норма посева семян 150—200 кг/га, глубина посева 6—8 см. Убирают раздельно и прямым комбайнированием. Вредители — хлопковая совка и минирующая муха, болезни — аскохитоз и фузариоз.

Нью-гемпшир

Таблица 52. Породы кур: 1 — леггорн; 2 — плимутрок белый; 3 — род-айланд; 4 — московская; 5 — нью-гемпшир; 6 — плимутрок полосатый; 7 — корниш; 8 — бройлер. Породы уток: 9 — мускусная; 10 — пекинская. нью-ге́мпшир, порода кур мясо-яичного направления. Выведена в США (штат Ныо-Хэмпшир) на основе кур род-айланд. В американский стандарт совершенства включена в 1935. Оперение золотисто-жёлтое или светло-коричневое. Петухи весят 3,5-3,8, куры - 2,5-2,8 кг. Среднегодовая яйценоскость 190-200 яиц. Масса яиц 58-59 г, скорлупа жёлто-коричневая. В СССР завезены впервые в 1946 из США. Используются в скрещиваниях с яичными линиями кур для получения гибридных несушек со среднегодовой яйценоскостью 270 и более яиц. Распространена во многих странах, в СССР - в центральном и южном районах. См. рис. 5 в таблице 52.