Приглашаем посетить сайт

Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Статьи на букву "М" (часть 1, "МАВ"-"МАР")

Статьи на букву "М" (часть 1, "МАВ"-"МАР")

Мавританская козявка

Мавританская козявка: 1 — жук; 2 — яйца; 3 — личинка. маврита́нская козя́вка (Tenebrioides mauritanicus), жук семейства щитовидок. Повреждает зерно, зернопродукты и другие продовольственные запасы. Распространена во всех странах с теплым климатом; в СССР — в южных районах. Обитает на складах, мельницах, крупяных и хлебопекарных заводах, в естественных условиях — под корой старых и мертвых деревьев. Вредят жуки и личинки. Жуки буро-чёрные, блестящие, плоские, длиной 6—10 мм. Личинки длиной до 18 мм, плоские, грязно-белые, голова, ноги и последний членик брюшка тёмные. В неотапливаемых помещениях за год развивается 1, в отапливаемых — до 2 поколений. Яйца (по 400—1300 шт.) откладывают на зернопродукты и другие пищевые запасы, тару, в щели. Длительность развития личинок зависит от температуры, влажности и характера питания (особенно быстро развиваются при питании зерном пшеницы и кукурузы). Меры борьбы те же, что с амбарным долгоносиком и рисовым долгоносиком.

Магистральный канал

Магистра́льный кана́л, 1) в орошении — основной проводящий канал, снабжающий водой орошаемые земли оросительной системы. Состоит из двух частей: холостой, подводящей воду от источника воды до первого распределительного канала, и рабочей, из которой поступает вода в распределители. 2) В осушении — основной проводящий канал осушительной сети, принимающий воду из регулирующей и ограждающей сети (каналы, коллекторы) и отводящий её в водоприёмник. См. также Оросительная сеть, Осушительная сеть, Оросительный канал и статьи об отдельных каналах.

Магниевые удобрения

Ма́гниевые удобре́ния, минеральные удобрения, содержащие магний. К М. у. относят калийно-магниевый концентрат, эпсомит (технический MgSO4, не менее 17,7% MgO), аммошенит (NH4)2SO4·MgSO4·6Н2О (10% MgO и 7% N), а также доломит, калимагнезию, каинит, дунит и др. М. у. особенно эффективны на лёгких почвах Нечернозёмной зоны. Сельскохозяйственные культуры выносят из почвы с урожаем 10—70 кг/га магния. Значительные количества этого элемента потребляют картофель, свёкла, бобовые травы и зерновые бобовые культуры, табак, виноград. Норма М. у. на кислых песчаных и супесчаных почвах 20—40 кг/га MgO. При известковании почв известковыми удобрениями, содержащими магний, растения полностью обеспечиваются этим элементом на всю ротацию севооборота. Растворимые М. у. (эпсомит, каинит) вносят весной, малорастворимые — осенью.

Магний

Ма́гний (Magnesium), Mg, химический элемент II группы периодической системы Менделеева. Металл. В земной коре содержится 2,1%. Минералы М. — магнезит, доломит, лангбейнит, каинит, карналлит и др. Валовое содержание в почвах MgO около 1—3% (наибольшее в серозёмах). В растениях и животных М. накапливается тысячные—сотые доли процента. Входит в состав хлорофилла и фитина, активизирует многие ферменты, в мышцах животных участвует в процессах анаэробного обмена углеводов. Недостаток М. в почве вызывает у растений хлороз. При недостатке этого элемента в кормах крупного рогатого скот заболевает травяной тетанией (остановка роста конечностей, мышечное подёргивание). На почвах, бедных М., применяют магниевые удобрения.

Магнитная семяочистительная машина

Магни́тная семяочисти́тельная маши́на, см. Электромагнитная семяочистительная машина.

Маис

Маи́с, то же, что кукуруза.

Майоран

Майоран садовый. майора́н (Majorana), род многолетних травянистых растений и полукустарничков семейства яснотковых, овощная культура. 4—6 видов, преимущественно в Восточном Средиземноморье. В СССР в культуре только М. садовый (М. hortensis, или Origanum majorana). Выращивают его на Украине, в Литве, центральных и южных областях РСФСР и в республиках Средней Азии. Зелень используют как пряность. М. — хороший медонос. Растение теплолюбиво, на ранних фазах развития чувствительно к заморозкам, предпочитает лёгкие плодородные почвы. В более северных районах возделывают рассадным способом, в южной зоне — посевом семян в грунт. Зелень срезают 1—2 раза (в начале цветения и после отрастания) на 5 см от поверхности почвы. Урожайность зелёной массы 40—50 ц с 1 га.

Майский жук

Ма́йский жук, майский хрущ, общепринятое название восточного майского хруща и западного майского хруща. См. Хрущи.

Мак

Мак снотворный: 1 — верхняя часть цветущего растения; 2 — плод (коробочка); 3 — плод в разрезе; 4 — семя (увеличено). мак (Papaver), род одно- и многолетних травянистых растений семейства маковых, масличная, лекарственная и декоративная культура. Свыше 100 видов, в умеренных, субтропических и отчасти холодных поясах; в СССР — около 75 видов, преимущественно на Кавказе, в Средней Азии и Арктике. Однолетний М. снотворный (P. somniferum) выращивают для получения масла из семян, в основном в Европе и Малой Азии (родина — Средиземноморье, в Греции в культуре задолго до н. э., на территории СССР — с XI в. н. э.). Многолетний М. восточный (P. orientale) с крупными красными и розовыми цветками, однолетний М. самосейка (Р. rhoeas) с цветками разнообразной окраски — декоративные растения. Мак снотворный — влаголюбивая, относительно холодостойкая (всходы переносят заморозки 3—4ºC) культура. Вегетационный период 85—135 сут. Опыляется преимущественно перекрёстно. Лучшие почвы — каштановые и чернозёмы. Семена содержат 46—56% пищевого масла и до 20% белка. Масло используется в кондитерской, консервной и парфюмерной промышленности и при изготовлении красок для живописи; жмых — на корм скоту; семена — в хлебопечении и кондитерском производстве; из коробочек получают алкалоиды (морфин, папаверин, кодеин и др.), применяемые в ветеринарии и медицине. Наибольшие посевы М. снотворного сосредоточены в Чехословакии, Венгрии, Австрии, Польше, Нидерландах, Франции. В СССР М. выращивают на небольших площадях на Украине, в Поволжье и Казахстане. Распространённые сорта: Новинка 198, Старт и др.; новый сорт Салют районирован на Украине. Предшественники — озимые зерновые, зернобобовые, сахарная свёкла, картофель. Основное удобрение — навоз 20—30 т/га или полное минеральное удобрение 60 кг/га NPK; при посеве в рядки 10—15 кг/га P2O5; в подкормку 6,0 кг/га N. Высевают М. широкорядным (междурядья 45 и 60 см) или ленточным (междурядья 60 + 15 см) способами, норма посева семян 3—4 кг/га, глубина посева не более 2 см. Убирают М. при полной спелости семян однофазным способом (прямое комбайнирование). Урожайность семян 4—8 ц с 1 га. Вредители — корневой маковый скрытнохоботник, озимая и луговая совки, луговой мотылёк и др.; болезни — ложная мучнистая роса, фузариозное увядание, альтернариоз. Декоративный М. размножают семенами, которые высевают в конце апреля—начале мая в грунт. Однолетний М. используют в мавританском газоне, многолетний — в групповых посадках и на срезку (в начале распускания бутонов). М. прицветниковый (P. bracteatum), M. лапландский (P. lapponicum) и М. Вальполя (Р. walpolei) — в Красной книге СССР.

Маклейя сердцевидная

Макле́йя сердцеви́дная (Macleaya cordata), вид многолетних травянистых растений семейства маковых, лекарственное растение. Произрастает в Юго-Восточной Азии. В СССР её выращивают в Краснодарском крае. Трава содержит алкалоиды сангвинарин и хелеритрин. Растение теплолюбиво и влаголюбиво. Выращивают его на запольных участках. Плантации закладывают корневыми черенками (весной или осенью) и корневыми отпрысками (только весной). Почву пашут на глубину 25—27 см, предварительно вносят 30 т/га навоза и минеральные удобрения (60 кг/га K2O и 120 кг/га P2O5). Посадка широкорядная (междурядья 60 см), глубина 8—10 см, на 1 га высаживают 1—1,2 т корневых черенков. Уход: междурядные рыхления, прополки в рядах, поливы, на второй и последующие годы — также подкормки (ранней весной и после первого укоса травы). Убирают М. с. в фазе цветения и немедленно сушат. В течение сезона траву косят 2—3 раза. Урожайность 25—30 ц с 1 га. Выращивают также М. мелкоплодную (М. microcarpa). Трава её содержит те же алкалоиды, что и М. сердцевидной. См. также Лекарственные растения.

Маковые

Ма́ковые (Papaveraceae), семейства двудольных цветковых растений. Одно- и многолетние травянистые растения, кустарники или небольшие деревья. Листья очередные, расчленённые, без прилистников. Цветки обоеполые, крупные, часто ярко окрашенные, обычно одиночные, чашечка из двух опадающих чашелистиков, венчик из 4 (иногда до 12) лепестков (тычинок много, редко 4 или 6—12, плодолистиков 2 или много). Плод — коробочка. Семя мелкое, с эндоспермом. 45 родов с 700 видами. Распространены преимущественно в умеренном и субтропическом поясах Северного полушария. В СССР — около 180 видов (15 родов), в том числе виды мака — масличной, лекарственной и декоративной культуры.

Макраканторинхозы

Макраканторинхо́зы, инвазионные болезни свиней и плотоядных, вызываемые акантоцефалами (скребнями) рода Macraccmthorhynchus, паразитирующими в тонких кишках. Возбудитель М. свиней — М. hirudinaceus, М. плотоядных — М. catulinus. Промежуточные хозяева — жуки. Заражение — на пастбище и выгулах при поедании жуков с личинками скребня. При сильной инвазии у животного отмечают замедление роста и развития, истощение, дугообразную изогнутость позвоночника, понос, колики, примесь крови в фекалиях. Диагноз ставят на основании эпизоотологических, клинических данных и подтверждают наличием в фекалиях яиц скребней. Лечение не разработано. Профилактика: ежедневная уборка навоза и его биотермическое обеззараживание; для лисиц — содержание их в клетках с сетчатыми полами.

Макроспориозы

Макроспорио́зы, широко распространенные грибные болезни растений. Проявляются в виде различных по форме, величине и окраске пятен, состоящих преимущественно из отмерших клеток, с ярко выраженной концентрической зональностью. На поражённой ткани образуется бархатистый оливково-черный налёт. М. вызывают виды несовершенных грибов рода Macrosporium.Распространяются конидиями. Возбудитель зимует в растительных остатках. М. картофеля и томата вызывает М. solani. При М. картофеля, распространённом повсеместно (наибольший вред приносит в южных и юго-восточных районах), на листьях и стеблях — многочисленные сухие тёмно-бурые пятна, на клубнях — сухие тёмные пятна, почти не углубляющиеся в мякоть. Ботва преждевременно отмирает. При М. томата, распространённом главным образом в южной зоне, на листьях, стеблях и плодах — коричневые пятна с обильным чёрным налетом; на плодах и стеблях развивается сухая гниль. М. винограда (возбудитель M. vitis) сопровождается образованием на гребнях гроздей и плодоножках ягод оливково-зелёного цвета. Ягоды отмирают, засыхая или загнивая. При М. хлопчатника (возбудитель М. nigricantium) на надземных частях растения появляются красно-бурые или бурые пятна. Волокно приобретает бурую окраску. Известны также М. кенафа (M. hibiscinum), М. горчицы (М. brassicae), М. клещевины (M. cavarae) и других растений. Меры борьбы: агротехнические мероприятия, опрыскивание растений 1%-ной бордоской жидкостью или её заменителями.

Малина

Малина: 1 — плодоносящий побег; 2 — цветок в разрезе; 3 — плод в разрезе. мали́на, листопадные полукустарники, рода рубус (Rubus) семейства розовых. Около 120 видов, главным образом в умеренном и субтропическом поясах Евразии. В СССР несколько видов, в Европейской части, Средней Азии, Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке. Культурные сорта М. относятся к М. обыкновенной, или красной (R. idaeus), М. щетинистой, или американской (R. strigosus), М. западной, ежевикообразной (R. occidentalis) и др. Выращивают М. в СССР, США и европейских странах. Северная граница культуры 62—64ºс. ш. М. влаголюбива, относительно зимостойка, хорошо растёт и плодоносит на плодородных, достаточно дренированных почвах (не переносит застойного увлажнения); грунтовые воды — не ближе 1,5 м от поверхности почвы. Плоды — сложные сочные костянки, содержат 5,7—11,5% сахаров, 1—2% органических кислот, 9,1—44 мг% витамина C, а также витамин B, провитамин A, ароматические вещества. Используют их свежими и для переработки (варенье, джем, сок). В СССР М. выращивают в основном в средней полосе (Уральский, Западно-Сибирский, Волго-Вятский и Центральный районы РСФСР, Белоруссия, Прибалтика, Украина). Сорта: Барнаульская, Калининградская, Награда, Кримзон Маммут, Кутберт, Новость Кузьмина, Латам, Высокая, Карнавал и др. Урожайность 80—120 ц с 1 га. Размножают М. корневыми отпрысками, корневыми и зелёными черенками, делением куста. Внедрён в производство меристемный метод получения здорового посадочного материала М. (укоренение изолированных апексов, то есть верхушечных почек). М. вступает в плодоношение на 3-й год после посадки. М. выращивают в культурообороте (севообороте), где каждое поле занято этой культурой 8—11 лет и 4—6 лет другими растениями. Сажают М. осенью или весной в хорошо подготовленную почву. Схема посадки: рядовой способ — 2(3)×0,5(0,3) м, кустовой способ — 2(3)×0,7 м. На 2-й год после закладки плантации устанавливают шпалеры, к которым ежегодно приплетают стебли, формируя надземную часть растений. В течение лета междурядья рыхлят, мульчируют, вносят гербициды. Влажность почвы поддерживают на уровне 70—80% полной влагоёмкости. После уборки урожая вырезают отплодоносившие, слабые, повреждённые и лишние побега, оставляя по 15—20 на 1 м ряда, в междурядья вносят органические и минеральные удобрения. На зиму стебли пригибают к земле, иногда укрывают землёй. Основные вредители — малинный жук, малинно-земляничный долгоносик, тля, малинная муха; болезни — антракноз, ржавчина, серая гниль, рак. Большой вред М. причиняет повилика. Внедрена в производство технология выращивания М. с прерывистым циклом плодоношения. Начиная с 3-го года после посадки чередуют года уборки урожая с годами формирования растений — подготовки побегов для будущего плодоношения. Это позволяет механизировать многие работы на плантациях М. Чтобы получать урожай ежегодно, в хозяйствах нужно иметь плантации разных возрастов, в разных фазах использования. Литература: Ярославцев Е. И., Михайличенко Н. И., Малина, М., 1983; Казаков И. В., Кичина В. В., Малина, 3 изд., М., 1985.

Малинно-земляничный долгоносик

Статья большая, находится на отдельной странице.

Малинный жук

Малинный жук: 1 — жук; 2 — личинка; 3 — листья малины, повреждённые жуками, и ягоды, повреждённые личинками. мали́нный жук (Byturus tomentosus), жук семейства малинников, опасный вредитель малины. Распространён в Евразии; в СССР — в Европейской части, на Кавказе и в Сибири. Длина 3,8—4,3 мм, тело покрыто густыми серыми или жёлтыми волосками, надкрылья серовато-чёрные. Личинка длиной до 4 мм, серовато-белая или жёлто-бурая. Вредят жуки и личинки. Жуки объедают листья, бутоны, цветки малины, могут повреждать также морошку, ежевику, костянику. Яйца откладывают в цветки или в зелёные завязи. Личинки проделывают глубокие извилистые ходы в мякоти цветоложа и соплодиях, повреждённые ягоды уменьшаются в размере, вянут и загнивают. Окукливаются в конце лета в почве. Меры борьбы: обработка почвы под кустами малины в период окукливания личинок, удаление червивых ягод при сборе; при повышенной численности жуков — опрыскивание карбофосом в начале бутонизации малины.

Малование

Малова́ние, выравнивание и уплотнение верхнего слоя почвы на орошаемых участках. Применяют для подготовки поля к посеву и последующим поливам. Производится орудием малой (отсюда название) — четырёхгранным деревянным брусом, который сдвигает гребни и крупные комья земли, разминает их, смещает в углубления или вдавливает в почву. См. также Планировка поверхности полей.

Малый мучной хрущак

Малый мучной хрущак: 1 — жук; 2 — личинка. ма́лый мучно́й хруща́к (Tribolium confusum), жук семейства чернотелок, опасный вредитель продуктов размола зерна. Распространён повсеместно. Обитает на складах, мельницах, крупяных и хлебопекарных заводах, макаронных фабриках. Похож на большого мучного хрущака, но длина меньше — 3—4,4 мм, цвет — красновато-коричневый. Две пары крыльев хорошо развиты, но жуки не летают. Личинки длиной до 7 мм, сверху желтоватые, снизу светлые. В тёплых помещениях развивается до 4 поколений в год, в холодных — 2—3 поколения (зимуют жуки), Продолжительность развития зависит от влажности и температуры воздуха. При температуре 27—30ºC и влажности 14,5% и выше одно поколение развивается в течение 30—40 сут, при 22ºC — 93 сут. При температуре ниже 7ºC погибают жуки, яйца, личинки и куколки. Вредят жуки и личинки. Питаются мукой, отрубями, крупой (манной, реже гречневой), хлебом, сухарями, макаронами, зерном, сухофруктами, табачными изделиями и пр. Повреждённые продукты приобретают неприятный вкус и запах, мука становится комковатой и непригодной в пищу и на корм. Меры борьбы те же, что с амбарным и рисовым долгоносиками.

Малых ЭВМ система

Ма́лых ЭВМ систе́ма (СМ ЭВМ), семейство мини-ЭВМ. Отличаются от других ЭВМ относительно невысокой стоимостью и малыми размерами при достаточно высокой производительности центральных устройств, высокой надёжности и сравнительно низких требованиях к техническому обслуживанию. Благодаря указанным достоинствам имеют широкий диапазон применения. На их базе создаются автоматизированные системы обработки результатов научных исследований, автоматизированные системы управления технологическими процессами (АСУТП), управляющие вычислит, системы (УВС), специализированные управляющие вычислит, комплексы (УВКС) для работы в разветвлённых иерархических системах с высокими требованиями к гибкости, живучести и времени реакции, а также универсальные системы обработки информации в автоматизированных системах управления предприятий (АСУП) сельского хозяйства, промышленности и транспорта. СМ ЭВМ широко используется для создания локальных вычислительных систем (ЛВС). В 70—80-х гг. странами—членами СЭВ освоен выпуск СМ ЭВМ. К данной серии ЭВМ относятся мини-ЭВМ СМ-4, CM-1420, CM-1630, CM-420, CM-1, CM-2, CM-2M, СМ-5 и др. Наиболее распространение в системе АПК получили СМ-1630 (ГДР), СМ-1420 и СМ-1600 (СССР), СМ-420 (ЧССР). Их сравнительные характеристики приведены в таблице. Мини-ЭВМ СМ-4, СМ-1420 и СМ-1600, как правило, используются в АСУТП и АСУ промышленных предприятий, а также в качестве центральных устройств обработки и хранения информации в комплексах автоматизированных рабочих мест (АРМ) различного назначения; СМ-1630 и СМ-420 в АСУ крупных баз снабжения ремонтных предприятий, АСУ РАПО, в научно-исследовательских и учебных институтах. Осваивается выпуск нового поколения малых ЭВМ — так называемые супермини-ЭВМ. При тех же размерах, что и обычные мини-ЭВМ (иногда меньших), супермини-ЭВМ имеют большую разрядность, значительно больший объём оперативной и внешней памяти и более широкий набор операционных систем, языков программирования, а также технических и программных средств организации вычислительных сетей. Основные технические характеристики некоторых СМ ЭВМ   Производительность процессора, тыс. оп/с Объём оперативной памяти, Кбайт Емкость накопителей на магнитных дисках, Мбайт СМ-4 400—500 64—256 10—140 СМ-1420 700—800 256 10—140 СМ-1600 480 256 16 СМ-1630 300 256 10—20 СМ-420 400 256 80

Мальва

Мальва мелюка (сорт Силосная). ма́льва, просвирник (Malwa), род одно-, дву- или многолетних травянистых растений семейства просвирниковых. Около 40 видов, в умеренном, реже субтропических поясах Северного полушария; в СССР — около 20 видов. М. лесная (М. sylvestris), M. незамеченная (М. neglecta), M. мавританская (М. mauritiana) и другие содержат витамин C и каротин, их листья и молодые побеги используют в пищу. Цветы и листья М. лесной, богатые слизью, издавна применяют в медицине; из цветков получают краску для шерсти и вина. М. мелюка (М. meluca) даёт грубое волокно, пригодное для изготовления верёвок, канатов, пеньки. Некоторые виды М. — медоносы. М. мускусную (М. moschata), М. мавританскую, М. штокрозовую (М. alcea) разводят как декоративные. Некоторые виды однолетних М. имеют кормовое значение. Наиболее ценные: М. курчавая (М. crispa), М. мелюка, М. мутовчатая (М. verticillata) и М. могилевская (М. mohileviensis). Используются на зелёный корм и для силосования в смеси с кукурузой, кормовой капустой и подсолнечником. В 100 кг зелёной массы 15,2—17,6 кормовых единиц и 2,9—3,3 кг переваримого протеина. Охотно поедается крупным рогатым скотом, овцами и козами. Растение холодостойкое, скороспелое. Высевают весной или в начале лета на плодородных, некислых, лёгких почвах. Норма посева семян 3—4 кг/га, глубина посева не более 2—3 см. На зелёный корм и травяную муку убирают в начале цветения, на силос в конце цветения. Дает два укоса в год. Урожайность от 200 до 700 ц с 1 га.

Мальвовая моль

Ма́львовая моль (Gelechia malvella), бабочка семейства выемчатокрылых молей, вредитель дикорастущих и культурных растений семейства мальвовых. Встречается в Евразии, Африке; в СССР распространена широко, объект внутреннего карантина, сильно вредит хлопчатнику в Нахичеванской АССР. Крылья в размахе 10—14 мм, передние — светло-коричневые, с широкой прерывающейся темной полоской, задние — светло-серые, окаймленные светлой бахромой. Гусеница длиной 9—12 мм, желтоватая, с жёлтой или темно-коричневой головой. За год развивается 1—2 (иногда 3) поколения. Зимует диапаузирующая гусеница последнего возраста в почве на глубине 3—10 см. Бабочки вылетают в начале июня (второе поколение — в августе). Самки откладываю яйца на нижнюю сторону молодых верхушечных листьев дикорастущих мальвовых, бутоны, цветки и молодые коробочки хлопчатника. Гусеницы М. м. повреждают генеративные органы хлопчатника (выедают завязи в бутонах и цветках и семена в коробочках). Поврежденные органы опадают или развиваются уродливыми. Меры борьбы: карантинные мероприятия; глубокая зяблевая вспашка и предпосевные обработки почвы; чеканка хлопчатника, при которой верхушки растений с отложенными яйцами удаляют и глубоко закапывают; обработка хлопчатника хлорофосом, севином, фозалоном; на сильно заселённых полях — рассев на поверхности почвы в период посева или после появления всходов 4%-кого мелкозернистого гранулированного гамма-изомера ГХЦГ (50 кг/га).

Мальвовые

Ма́львовые (Malvaceae), семейство растений; то же, что просвирниковые.

Мальковые пруды

Малько́вые пруды́, рассадные пруды, мелководные пруды для подращивания мальков рыб до 30—45 сут. Площадь 0,25—1 га, глубина 0,5 м. Широко используются за рубежом; в прудовых хозяйствах СССР М. п. устраивают реже (молодь рыб из нерестовых прудов пересаживают непосредственно в выростные пруды). См. также Пруды рыбоводные.

Мальсекко

Мальсе́кко, инфекционное усыхание, болезнь цитрусовых, вызываемая грибом Deuterophoma tracheiphila. В СССР распространена в Грузинской ССР. Возбудитель проникает в растения через механические повреждения, листовые следы (места прикрепления), устьица, корни. Распространяется спорами. Источник инфекции — опавшие листья, обломки ветвей, погибшие и больные растения, семена, посадочный материал. Признаки М.: опадение листьев, плодов, побурение коры, засыхание побегов, затем ветвей и всего дерева; поражённая древесина приобретает оранжево-красноватый цвет, заметный на срезах. На следах опавших листьев, в коре ветвей, на опавших плодах образуются пикниды (органы конидиального спороношения). Меры борьбы: правильная агротехника; применение фунгицидов; карантинный контроль.

Мальтоза

Мальто́за, солодовый сахар, C12H22O11, дисахарид, состоящий из достатков глюкозы. Структурный элемент крахмала и гликогена. В свободном виде присутствует в прорастающих семенах злаков (особенно много в семенах ячменя — в солоде), в томате и некоторых других растениях. В желудочно-кишечном тракте животных образуется при ферментативном расщеплении крахмала, гликогена и другого углеводного корма. При участии фермента α-глюкозидазы (мальтазы), который содержится в пищеварительных соках и синтезируется в слизистой оболочке кишечника только после окончания периода кормления материнским молоком, М. далее расщепляется до глюкозы, которая всасывается. Генетически обусловленное отсутствие этого фермента приводит к врождённой непереносимости М.

Мангольд

Манго́льд, листовая свёкла (Betacicla, B. vulgaris cicla), подвид свёклы обыкновенной, овощная культура. Культивируется главным образом в Западной и Южной Европе, в CCCP ограниченно. В пищу употребляют листья (листовые сорта) и черешки (черешковые сорта). Листья крупные, с волнисто-курчавой (пузырчатой), реже гладкой поверхностью. Урожайность высокая — 300—500 (иногда более 1000) ц с 1 га. М. требователен к плодородию почвы. Выращивают его посевом семян в открытый грунт. Технология выращивания М. такая же, как и столовой свеклы. Листовые сорта (Зимний, Алый) прореживают на расстоянии 15—20 см. (при таком загущении листья получаются более нежные), а черешковые (Сорт Ликулл) — на 25—30 см.

Мандарин

Мандари́н (Citrus reticulata), вид вечнозеленых деревьев и кустарников рода цитрус семейства рутовых, плодовая культура. В диком состоянии не известен. Культивируют М. в субтропическом и тропическом районах (Япония, Китай, Югославия, Испания, Мексика и др.). В СССР М. — основная цитрусовая культура влажных субтропиков Грузии. М. — вечнозеленое дерево высотой до 3 м. Имеет 2—3 периода роста, сменяемых периодами покоя. Плоды партенокарпические, масса 60—80 г. В соке содержится 2,87—10,5% сахаров, 0,95—1% кислот (главным образом лимонной), 23—25 мг% витамина C и др. Используются свежими и для переработки (варенье, джем, сок). Кожура (цедра) богата пектиновыми веществами, эфирными маслами и гликозидами, применяется в кондитерком производстве, для получения эфирного масла. М. относительно устойчив к заморозкам. Обмерзание листьев наблюдается при температуре -6,5ºC, а при -12ºC дерево погибает. Наиболее высокую урожайность получают на почвах, богатых известью и гумусом. Размножают прививкой (в основном на трифолиате), на 4-й год после неё М. начинает плодоносить. Урожайность плодов с 10—12-летних деревьев до 500 ц с 1 га. Основные сорта: Уншиу, Пионер 80, Сочинский 23, Ковано-Вазе. См. также Цитрусовые культуры.

Манеж

Мане́ж (франц. manège), прямоугольное или круглое здание без внутренних перегородок (иногда огороженная площадка) для тренировки лошадей, обучения верховой езде, конноспортивных соревнований. Современные М. устраивают обычно при ипподромах, в конюшнях — для запряжки, проводки и случки лошадей; для верховой езды М. обычно прямоугольной формы, размером не менее 20×60 м2; длина дорожки до 130 м. Пол в М. глинобитный, покрывается слоем песка или древесных опилок. На открытом М. дорожка дерновая или плотно укатанная грунтовая; высота дощатого ограждения 30—40 см. На станциях искусственного осеменения сельскохозяйственных животных М. — специальное помещение, оборудованное для взятия спермы у производителей; входит в состав лабораторно-технологического корпуса. М. называются также помещения и площадки при ветеринарных лечебницах для амбулаторного приёма, осмотра животных и проведения лечебных процедур. Пол в таких М. цементный, обязательны канализация и водопровод, температура в помещении в холодное время года не ниже 10ºC.

Манник

Манник плавающий: 1 — растение; 2 — колосок. ма́нник (Glyceria), род много- и однолетних травянистых растений семейства мятликовых, кормовое растение. Около 40 видов, главным образом в умеренном и холодном поясах Северного полушария, а также в Южной Америке и Австралии; в СССР — около 15 видов, в различных зонах. Как кормовые растения наиболее ценны М. плавающий (L. fluitans) и М. складчатый (L. flicata). Произрастают на сырых лугах, берегах рек, в торфяных карьерах. Зелёный корм и сено, убранные до колошения, хорошо поедаются лошадьми, крупным рогатым скотом, овцами, водоплавающей птицей. В 100 кг зелёной массы 18,5 кормовых единиц и 3,3 кг переваримого протеина, в сене соответственно 48,4 и 3,9. Пригоден для силосования. Зерно — прекрасный корм для птицы и рыб; используется также в пищу — так называемая манна (отсюда название). Можно высевать для залужения сильно переувлажнённых мест.

Маньчжурский орех

Маньчжу́рский оре́х (Juglans manschurica), вид деревьев рода орех семейства ореховых. Высотой до 30 м. Произрастает в Северном Китае, Корее, в СССР — в Приморском и Хабаровском краях. Плоды костянковидные, с зелёной или буроватой мясистой наружной оболочкой, собраны в пучки по 3—7 или одиночные, съедобны. Кора, листья, плоды содержат таннины. Скорлупа ореха твёрдая; семя содержит до 55% масла, используемого в кондитерской промышленности. Древесина твёрдая, красивой текстуры, идёт на изготовление мебели, художеств, изделий, высококачественной фанеры. М. о. используют в озеленении многих городов Сибири и Европейской части СССР, а также в качестве подвоя для грецкого ореха. См. также Орехоплодовые культуры.

Марал

Мара́л, млекопитающее отряда парнокопытных; два подвида благородного оленя: алтайский М. (Cervus elaphus sibiricus) и тянь-шанский М. (С. е. songaricus).

Марганец

Ма́рганец (Manganum), Mn, химический элемент VII группы периодической системы Менделеева. Металл. В земной коре содержится 0,1%. Минералы М. — пиролюзит, манганит, родонит и др. Среднее содержание М. в почвах 0,085%. В растениях накапливаются десятитысячные—сотые, в животных — стотысячные—тысячные доли процента. М. активизирует ряд ферментов, участвует в процессах дыхания, фотосинтеза, влияет на кроветворение и минеральный обмен. Недостаток М. в почве вызывает у растений некрозы, хлорозы, пятнистости. При недостатке этого элемента в кормах животные отстают в росте и развитии, у них нарушается минеральный обмен, развивается анемия. На почвах, бедных М. (карбонатных и переизвесткованных), применяют марганцевые удобрения.

Марганца сульфат

Ма́рганца сульфа́т, сернокислый марганец, MnSO4, марганцевое микроудобрение. Кристаллическое вещество, растворимое в воде; содержит не менее 25% Mn. Получают растворением в серной кислоте карбонатных марганцевых руд. Применяют на почвах, бедных марганцем (серозёмах, выщелоченных и оподзоленных чернозёмах и других с нейтральной или близкой к ней реакцией). М. с. обрабатывают семена сахарной свёклы, хлопчатника и других культур, его используют для некорневой подкормки и для производства марганизированного суперфосфата, в животноводстве — в качестве минеральной подкормки (2—10 г в год на 1 животное).

Марганцевые удобрения

Ма́рганцевые удобре́ния, содержат марганец в доступной для растений форме; один из видов микроудобрений. В качестве М. у. используют марганца сульфат (и другие соли марганца), марганизированный суперфосфат, фритты и хелаты марганца. Эффективны на карбонатных и других почвах с нейтральной или близкой к ней реакцией — серозёмах, выщелоченных или оподзоленных чернозёмах. Наиболее отзывчивы на марганец сахарная свёкла, озимая пшеница, многолетние травы, конопля, табак, хлопчатник. Доза внесения в рядки при посеве 5—20 кг/га Mn. Сульфат марганца применяют также для предпосевной обработки семян сахарной свёклы, хлопчатника (0,05—0,1%-ный раствор Mn, 2—4 л/га).

Маргаритка

Маргаритка многолетняя махровая. маргари́тка (Bellis), род одно- и многолетних травянистых растений семейства астровых, декоративное растение. Свыше 10 видов, в Европе и Малой Азии; в СССР — 3 вида. В культуре обычно как двулетник М. многолетняя (В. perennis) с белыми, розовыми и красными махровыми и немахровыми одиночными соцветиями. Размножают М. семенами, которые высевают в мае в гряды или в холодные парники (рассаду высаживают на постоянное место в августе), и делением куста весной или осенью. При семенном размножении потомство получается разнородным по махровости и окраске. Цветение с конца апреля до глубокой осени. Используют М. для бордюров, клумб, миксбордеров.

Маревые

Ма́ревые (Chenopodiaceae), семейство двудольных цветковых растений. Преимущественно многолетние травянистые растения, полукустарники и полукустарнички, реже небольшие деревья и кустарники. Листья очередные, простые, без прилистников. Цветки обоеполые или раздельнополые (растения однодомные, двудомные и полигамные), мелкие, невзрачные, безлепестные (тычинок 5, плодолистиков 2—3, реже 4—5), обычно в мелких соцветиях — клубочках, собранных в сложные соцветия. Плод односемянный, сухой (орех, семянка), у некоторых (свёкла, шпинат) плоды срастаются в соплодия. Семя с периспермом, зародыш подковообразный или спирально свёрнутый. В семействе более 100 родов и около 1500 видов. Распространены по всему миру, в основном в субтропических странах с засушливым климатом и засоленными почвами. В СССР — 58 родов (свыше 400 видов). Свёкла — техническая, овощная и кормовая культура; шпинат — овощная культура; солянка — кормовое растение пустынь и полупустынь Средней Азии и Казахстана; саксаул даёт топливную древесину, пескозакрепитель; кохия — декоративное растение; марь, лебеда — распространённые сорняки.

Марека болезнь

Ма́река боле́знь, нейролимфоматоз птиц, чрезвычайно контагиозная вирусная болезнь птиц, преимущественно кур. При остром течении характеризуется разрастанием лимфоретикулярной ткани во внутренних органах, при хроническом — поражением периферической нервной системы и глаз. У птицы отмечаются слабость, угнетение, отказ от корма, истощение, хромота, парезы и параличи ног и крыльев, депигментация радужной оболочки глаз и тому подобное. Источник возбудителя инфекции — больная птица и вирусоносители. Заражение в основном аэрогенным путём. Факторы передачи вируса — продукты убоя больной птицы, предметы ухода. Диагноз ставят на основании эпизоотологических данных, лабораторных (вирусологических и серологических) исследований. Лечение не разработано. Профилактика: в неблагополучных хозяйствах дезинфекция инкубационных яиц, обезвреживание воздуха помещений, вакцинация суточных цыплят; при значительных вспышках убой всех птиц.

Марена

Маре́на (Rubia), род растений семейства мареновых, многолетние травы, полукустарники и кустарники. Около 55 видов, в умеренных поясах; в СССР — около 20 видов, в основном в Средней Азии. М. красильная (R. tinctoria) — травянистый многолетник, средиземноморский вид, распространённый на востоке до Гималаев; в СССР — на юге Европейской части, в Средней Азии. Её разновидность М. красильная грузинская (R. tinctorum var. iberica) — эндемик Восточного Кавказа. Введена в культуру в Краснодарском крае, Крымской и Полтавской областях. В корневищах и корнях — красящие вещества, используемые для изготовления стойких ковровых красителей. М. меловая (R. cretacea), М. гладкая (R. laevissima) и М. Резниченко (R. rezniczenkoana) в Красной книге СССР.