Приглашаем посетить сайт

Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Статьи на букву "М" (часть 6, "МОН"-"МЯТ")

Статьи на букву "М" (часть 6, "МОН"-"МЯТ")

Монилиоз

Таблица 25. Грибные болезни плодовых: 1 — серая плодовая гниль косточковых (слива); 2 — млечный блеск яблони; 3 — то же, плодоношение гриба на коре дерева; 4 — парша яблони; 5 — плодовая гниль яблони и мумифицированный плод; 6 — серая плодовая гниль вишни; 7 — рак косточковых — «чёрная узловатость» (ветвь сливы); 8 — коккомикоз косточковых; 9 — парша груши; 10 — чёрный рак яблони; 11 — нектария. монилио́з, монилиальный ожог, плодовая гниль, заболевание плодовых деревьев, вызываемое грибами рода Monilia; характеризуется главным образом загниванием, сморщиванием и усыханием плодов. М. косточковых, или серая плодовая гниль, возбудитель M. cinerea,— одна из наиболее вредоносных болезней. М., или плодовая гниль, яблонь и груш, М. айвы причиняют несколько меньший ущерб. Возбудители М. проникают в растение главным образом при механических повреждениях. Меры борьбы: предупреждение механических повреждений плодов; уничтожение больных плодов; обрезка и уничтожение больных ветвей, перекопка приствольных кругов; опрыскивание фунгицидами. См. рис. 1, 5, 6 в таблице 25.

Монокультура

Монокульту́ра, возделывание одной и той же сельскохозяйственной культуры на одном и том же поле без соблюдения севооборота. Обычно М. приводит к снижению плодородия почвы и урожайности. Оптимальные дозы органических и минеральных удобрений, поливы, правильная обработка почвы, применение средств защиты растений от сельскохозяйственных вредителей, болезней и сорняков снижают отрицательное влияние М. на продуктивность, но полностью этой проблемы не решают. На современном уровне развития земледелия наивысшая урожайность сельскохозяйственных культур обеспечивается лишь при соблюдении севооборота. М. называют также единственную культуру, возделываемую в хозяйстве.

Монолит почвенный

Моноли́т по́чвенный, образец почвы с ненарушенным строением почвенного профиля, включающий несколько или все основные генетические горизонты. М. п. используют в качестве наглядных пособий в учебных заведениях при изучении строения почв, для демонстрации внешних признаков почвенных типов и видов в музеях, на выставках, а также для лабораторных экспериментов. Стандартный М. п. помещают в деревянный ящик размером (в см) 100×20×6—8. Для демонстрационных целей применяют и плёночные М. п. (толщина слоя почвы до 1 см). В СССР наиболее полно М. п. представлены в Почвенном музее имени В. Д. Докучаева (Ленинград), в почвенном музее имени В. Р. Вильямса (Москва) и в Музее землеведения МГУ имени М. В. Ломоносова.

Морели

Море́ли, гриоты, сорта вишни с темно-красными, почти чёрными плодами и окрашенным соком. Наиболее распространены Владимирская, Анадольская, Любская, Шубника, Гриот остгеймский, Ширпотреб чёрный.

Морестан

Мореста́н, хинометионат, химический препарат для защиты растений от мучнистой росы (фунгицид) и растительноядных клещей (акарицид). Выпускают 25%-ный смачивающийся порошок. Применяют в плодопитомниках и школах для опрыскивания в период вегетации сеянцев и саженцев яблони, груши и виноградной лозы; норма расхода (действующего вещества) 0,1—0,25 кг/га. Малотоксичен для человека и животных.

Морковеуборочная машина

Морковеуборочная машина ММТ-1: 1 — ботвоподъёмники; 2 — подкапывающий лемех; 3 — теребильный аппарат; 4 — продольный транспортёр; 5 — погрузочный транспортёр; 6 — рабочее место комбайнера; 7 — рычаги гидроуправления. морковеубо́рочная маши́на, прицепная машина для уборки корнеплодов — моркови, репы, редьки, столовой свёклы. Агрегатируется с трактором класса 1,4. Различают М. м. теребильные (с обрезкой ботвы в машине) и выкапывающие (с обрезкой ботвы на корню). В СССР в основном распространены М. м. теребильного типа. Основные рабочие органы — подкапывающий лемех, ботвоподъёмники, теребильный аппарат, ботвоудаляющее устройство. Подкопанные лемехом корнеплоды выдёргиваются из земли за ботву теребильными ремнями и подводятся к ботвоудаляющему устройству. Срезанная ботва сбрасывается транспортёром на убранную часть поля. Корнеплоды продольным транспортёром подаются на пальчатую горку, с которой скатываются на выгрузной транспортер; земля, свободная ботва и другие растительные примеси удаляются из машины. Производительность М. м. марки ММТ-1 при расстоянии между рядками моркови 45 см—0,1 га/ч. За рубежом применяются аналогичные М. м. теребильного типа. В ГДР разработана М. м., убирающая одновременно 2 рядка моркови при расстоянии между ними не менее 33 см.

Морковная муха

Таблица 30. Вредители овощных культур: 1а — крестоцветная светлоногая блошка; 1б — её личинка; 2 — крестоцветная чёрная блошка; 3а — рапсовый листоед; 3б — его личинка; 4а — стеблевой капустный скрытнохоботник; 4б — его личинка; 5а — рапсовый листоед, или рапсовая блестянка; 5б — его личинка; 6а — капустная белянка; 6б — её гусеница; 7а — капустная моль; 7б — её гусеница; 8а — капустная совка; 8б — её гусеница; 9а — весенняя капустная муха; 9б — её личинка; 10а — рапсовый клоп; 10б — кладка яиц рапсового клопа; 11а — луковая муха; 11б — её личинка; 12а — рапсовый пилильщик; 12б — ложногусеница рапсового пилильщика; 13а — луковая журчалка; 13б — её личинка; 14а — луковый скрытнохоботник; 14б — его личинка; 15а — луковая моль; 15б — её гусеница; 16а — морковная муха; 16б — её личинка; 17а — зонтичная моль; 17б — её гусеница; 18а — дынная муха; 18б — её личинка. морко́вная му́ха (Psila rosae), насекомое семейства мух-псилид, вредитель моркови, пастернака, петрушки и других растений семейства зонтичных. Распространена в Европе и Северной Америке, в СССР — в Европейской части. Муха длиной 4—5 мм, блестяще-чёрная, с зеленоватым отливом. Зимуют куколки в ложнококоне в почве, иногда личинки — в овощехранилищах. Вылет мух 1-го поколения — в мае, в начале цветения яблони и рябины, 2-го — в августе. Яйца (до 120 шт.) откладывают под растения. Личинки проникают в корнеплод и выгрызают в нём ходы. Молодые растения часто засыхают, корнеплоды становятся уродливыми и загнивают. Меры борьбы: зяблевая вспашка; ранний посев моркови; своевременное прореживание и пространственная изоляция посевов; опрыскивание инсектицидами. См. рис. 16 в таблице 30.

Морковь

Статья большая, находится на отдельной странице.

Морозоустойчивость

Морозоусто́йчивость, свойство зимующих растений выдерживать действие отрицательных температур с сохранением способности к вегетации и репродукции. М. — генетически обусловленное свойство. М. разных растений различна: одни виды погибают даже при слабых морозах (например, деревья лимона — при температуре от -5 до –12°C), другие выдерживают сильные морозы (например, яблоня — до -40°C). М. повышается в ходе осеннего закаливания (акклимации). При этом растения сначала вступают в состояние глубокого покоя (древесные и некоторые травянистые растения) или приостанавливают рост (большинство озимых злаков и многолетних трав). Затем наступает этап собственно закаливания при околонулевых температурах и под влиянием слабых морозов, когда в клетках происходят функциональные и структурные перестройки, препятствующие губительному для растений образованию внутриклеточного льда. Одновременно клетки приобретают устойчивость к сильному обезвоживанию и механическим деформациям, которые возникают в результате кристаллизации льда в межклетниках. Зимой М. достигает максимума, а летом — минимума, в период оттепелей она снижается, а при последующем постепенном похолодании снова повышается. В результате закаливания зимующие травянистые растения (озимые, двулетники) приобретают способность выдерживать морозы до -25ºC и выше. Семена морозоустойчивее вегетирующих растений того же вида. Литература: Туманов И. И., Физиология закаливания и морозостойкости растений, М., 1979.

Мороцид

Мороци́д, бинапакрил, химический препарат для защиты растений от мучнистой росы и клещей (фунгицид защитного контактного действия, акарицид). Выпускают 50%-ный смачивающийся порошок. Норма расхода при обработке сеянцев и саженцев яблони, груши, винограда в школах и плодопитомниках 2—4 кг на 1 га в концентрации 0,2%. Среднетоксичен (морские свинки, кролики) или высокотоксичен (крысы, кошки).

Морошка

Морошка: 1 — побег с плодом; 2 — побег с цветком. моро́шка (Rubus chamaemorus), вид многолетних травянистых растений семейства розовых. Высотой 5—20 см, с длинным ползучим корневищем и прямостоячими однолетними стеблями. Плод — оранжевая многокостянка, с приятным ароматом и вкусом. Растёт главным образом в тундровой и таёжной зонах Северного полушария по моховым болотам, заболоченным лесам; в СССР — на севере Европейской части, в Сибири, на Дальнем Востоке, нередко образует большие заросли. В плодах — сахара, лимонная и яблочная кислоты, дубильные и пектиновые вещества; употребляются в пищу свежими, перерабатываются на варенье, джем и тому подобное. Хороший медонос.

Мортук пшеничный

Мортук пшеничный. морту́к пшени́чный (Eremopyrum triticeum), вид однолетних эфемерных растений семейства мятликовых, кормовое растение. Встречается от Средиземноморья до Индии. В СССР — в полынных и ковыльных степях, на сухих склонах горных районов, в сухих степях и полупустыне Европейской части, в Западной Сибири и Средней Азии, на солонцеватых почвах и сбитых пастбищах. Охотно поедается скотом на пастбище и в виде сена. Хороший нажировочный корм. В 100 кг зелёной массы 27,8 кормовых единиц и 3,7 кг переваримого протеина, в 100 кг сена соответственно 48,2 и 5,2. Появляется ранней весной, с наступлением жары быстро засыхает, нередко возобновляясь после дождей летом и осенью. С 1 га получают 5—6 ц сена.

Московские индейки

Моско́вские инде́йки, породная группа индеек, выведенная в 1946—59 в совхозе «Берёзки» Московской области. Разновидности — белая и бронзовая. Белая создана скрещиванием местных белых индеек с белыми голландскими и белтсвиллскими, бронзовые — местных бронзовых с северокавказскими и бронзовыми широкогрудными. Индюки весят 15—19, индейки — 7—9 кг. Среднегодовая яйценоскость бронзовых — 80—90, белых — 100—110 яиц. Масса яиц 80—85 г. Имеются материнские и отцовские линии. Распространены в хозяйствах центральных районов РСФСР и УССР.

Московские куры

Таблица 52. Породы кур: 1 — леггорн; 2 — плимутрок белый; 3 — род-айланд; 4 — московская; 5 — нью-гемпшир; 6 — плимутрок полосатый; 7 — корниш; 8 — бройлер. Породы уток: 9 — мускусная; 10 — пекинская. моско́вские ку́ры, порода кур мясо-яичного направления. Выведена в хозяйствах Московской области скрещиванием юрловских кур с бурыми леггорнами и нью-гемпширами. Утверждена в 1980. Оперение у кур чёрное или чёрное с желтыми перьями на шее, у петухов жёлто-бурые перья также в средней части тела. Петухи весят 3,0-3,5, куры - 2,1-2,3 кг. Среднегодовая яйценоскость 210-228 и более яиц. Масса яиц 55-57 г, скорлупа светло-коричневая. Используются в скрещиваниях с яичными линиями для получения гибридных несушек с хорошими мясными качествами и яйценоскостью до 250 и более яиц в год. Разводятся в Саратовской, Московской, Черновицкой и других областях. См. рис. 4 в таблице 52.

Мотоблок

Мотоблок: 1 — рычаг переключения режимов работы коробки передач; 2 — рулевая штанга; 3 — топливный бак; 4 — двигатель; 5 — трансмиссия; 6 — грузы колёс; 7 — колесо; 8 — рычаг переключения передач коробки передач. мотобло́к (от лат. motor — приводящий в движение и нем. Block — блок), самоходная одноосная машина с колёсным движителем. Основные части М.: двигатель внутреннего сгорания, трансмиссия, ходовая часть, рулевое управление, вал отбора мощности, прицепное устройство. М. комплектуется плугом, бороной, культиватором, окучником, косилкой, полуприцепом грузоподъемностью до 500 кгс и пр. М. предназначен для подготовки почвы (пахота, боронование, культивация), ухода за сельскохозяйственными культурами (междурядная обработка, опрыскивание), уборки трав, картофеля, свёклы и пр., транспортировки и привода стационарных машин. Используется на приусадебных и пришкольных участках, на опытных участках НИИ и вузов, селекционно-семеноводческих хозяйств и др. При выполнении сельскохозяйственных работ обслуживающий персонал управляет агрегатом, перемещаясь за ним или сидя на полуприцепе. Мощность двигателя, установленного на М., не превышает 6,03 кВт (8,2 л. с.). В СССР выпускают М. (например, МТЗ-05, «Супер-610», МБ-1 «Нева», см. табл.) с 4-тактным одноцилиндровым бензиновым двигателем мощностью 2,8—4,8 кВт (3,8—6,5 л. с.) воздушного охлаждения. Краткая техническая характеристика мотоблоков, выпускаемых в СССР. Наименование МТЗ-05 «Супер-610» МБ-1 «Нева» Мощность двигателя, кВт (л. с.) 2,8(4) 4,8(6,5) 3,7(5) Частота вращения коленвала, об/мин 3000 3600 3200 Сцепление фрикционное, многодисковое, постоянно-замкнутое, мокрое с ручным управлением фрикционное, конусное, постоянно-замкнутое, с ручным управлением нет Коробка передач Механическая с шестернями постоянного зацепления Ступенчатая с подвижными каретками Цепной редуктор. Передача от двигателя к редуктору клино-ремённая Число передач:       Вперёд 4 4 Бесступенчатое регулирование Назад 2 4 Размеры шины в мм (дюйм) 150×330 (5,9—13) 102×254 (4—10) или 153×305 (6—12) 102×254 (4—10) Масса мотоблока, кг 135 90 100 Примечание: Пуск двигателя — ручным стартёром.

Моцион

Моцио́н животных (от лат. motio, родительный падеж motionis — движение), прогулка на свежем воздухе. Повышает обмен веществ, способствует росту и развитию молодняка, закаляет организм, повышая его резистентность к простуде и инфекционным заболеваниям. Необходим для всех видов животных. Особенно важен для беременных животных, высокопродуктивных, производителей и молодняка в стойловый период. Для М. животных устраивают загоны, базы, защищённые от холодных ветров; на случай дождя или жары оборудуют навес. Летом лучший вид М. — выгон на пастбища. Беременных животных в последнюю треть беременности следует выпускать, соблюдая меры предупреждения травматических абортов.

Моча

Моча́ (urina), продукт выделения животных, вырабатываемый почками. М. состоит из воды и содержащихся в ней солей, конечных продуктов обмена веществ (мочевина, мочевая кислота и др.) и чужеродных веществ. За сутки крупный рогатый скот выделяет М. 6—20 л, лошадь 6—11 л, свинья 2—6 л. Нормальная М. прозрачная, янтарно-жёлтого цвета. Её реакция у плотоядных кислая, травоядных — щелочная. PH 4,7—8,5. Плотность М. животных 1,025—1,072 г/см2. М. содержит 96% воды и 4% сухого вещества. Состав и свойства мочи отражают процессы обмена веществ в организме сельскохозяйственных животных. В связи с этим исследование М. имеет важное диагностическое значение.

Мочевина

Мочеви́на, карбамид, Co(NH2)2, концентрированное азотное удобрение. Гранулированное, слабо гигроскопичное, растворяется в воде, содержит 46% N. Получают при взаимодействии аммиака и углекислоты. Применяют на почвах всех типов под различные сельскохозяйственные культуры (наиболее эффективно в районах достаточного увлажнения и орошаемого земледелия при внесении под сахарную свёклу, овощные и картофель) как предпосевное удобрение и для подкормки. М. используют также как заменитель протеина в рационах сельскохозяйственных животных (см. Небелковые азотистые добавки).

Мочевино-формальдегидные удобрения

Мочеви́но-формальдеги́дные удобре́ния, медленно действующие азотные удобрения. Порошковидные, малогигроскопичные, в воде не растворяются, содержат 37—40% N, в том числе только 4—12% водорастворимого. Получают конденсацией концентрированных водных растворов мочевины и формальдегида в кислой среде. В отличие от азота обычных удобрений азот М.-ф. у. медленно минерализуется в почве, поэтому их можно вносить в больших дозах. Применяют в районах избыточного увлажнения и орошаемого земледелия под различные сельскохозяйственные культуры (наиболее целесообразно использовать под хлопчатник, чай, цитрусовые, травы) как основное удобрение (вносят 1 раз в несколько лет).

Моюще-дезинфекционная машина

Мо́юще-дезинфекцио́нная маши́на, предназначена для проведения гидроочистки и влажной дезинфекции производственных объектов, технологического и вспомогательного оборудования, тары и инвентаря на птицеводческих предприятиях; как правило, мобильна. Основные части: тележка, на раме которой смонтированы электродвигатель, клино-ремённая передача и насос высокого давления; рабочий орган — гидромонитор с насадками для направления очищающей или дезинфицирующей среды (вода, раствор) на загрязнённую поверхность; орган регулирования и контроля (предохранительные клапаны, манометры, сигнальная установка и т. д.); дозатор для подачи определенной нормы концентрированных дезсредств в струю воды; баки для воды и моюще-дезинфицирующих веществ (детергентов); барабан на вспомогательной тележке для намотки рукавов высокого давления при их транспортировке. М.-д. м. изготавливают двух типов: для работы с горячей (при отсутствии в хозяйстве системы горячего водоснабжения их дополнительно комплектуют топливными насосом и баком, а также теплообменником) или холодной водой. Очистка и обеззараживание загрязнённых объектов осуществляется за счёт создания и направленной подачи (посредством резиновых рукавов) высоконапорной струи распыляемой воды или дезинфицирующего раствора 1—6%-ной концентрации. Рабочее давление жидкости (в зависимости от типоразмера М.-д. м.) от 1,6 до 14,0 МПа, температура рабочей среды от 15—20 до 70—85°C, расход жидкости 1,0—1,6 м3/ч. Удельное динамическое давление струи на расстоянии 0,2—1,5 м от насадки — 3,0—0,2 кгс/см3. Применение М.-д. м. повышает производительность труда в сравнении с ручной обработкой различных поверхностей в 2—3 раза и снижает их бактериальную загрязнённость на 96—97%.

Мукоеды

Суринамский мукоед: 1 — жук; 2 — личинка; 3 — куколка. мукое́ды, жуки семейства плоскотелок, вредители зерна, зернопродуктов и других продовольственных запасов. Наиболее опасны суринамский мукоед и рыжий М. Рыжий М. (Laemophloeus testaceus), буро-жёлтый жук длиной 1,5—2,5 мм, передне-спинка почти квадратная, усики такой же длины, как тело. Личинка длиной до 2,5 мм, светло-кремовая, голова и последний членик жёлтые. Распространён повсеместно, чаще встречается в Южных районах, вредит на складах, мельницах и пищевых предприятиях. Меры борьбы те же, что с амбарным и рисовым долгоносиками.

Мукормикоз

Мукормико́з, болезнь животных; см. Фикомикозы.

Мул

Мул. мул (от лат. mulus), домашнее животное, гибрид лошади (кобылы) и осла (самца). От кобылы наследует величину тела и способность к быстрому движению, от осла — выносливость и исключительную работоспособность. Долговечны (живут до 40 лет), нетребовательны к корму и уходу. Как правило, бесплодны. По работоспособности различают вьючный и упряжной типы М. Вьючные М. весят 300—400, упряжные — 400—600 кг. Тяговое усилие 18—20% от их массы. К работе приучают с 2 лет, с полной нагрузкой они работают с 4 лет. Разводят М. в странах Азии, Африки, юге Европы, Северной и Южной Америки; в СССР — в Закавказье и Средней Азии.

Мульчирование

Мульчи́рование (от англ. mulch — обкладывать корни растений соломой, навозом), сплошное или междурядное покрытие почвы различными материалами — мульчей, агротехнический приём. В качестве мульчи используют торфяную крошку, перегной, измельчённую солому, опилки, специальную бумагу, опавшую листву, полимерные и другие материалы. Применяется при возделывании овощных, плодовых, ягодных, ценных технических и других сельскохозяйственных культур. М. уменьшает испарение влаги, защищает почву от размывания, способствуя сохранению и улучшению её структуры, предупреждает образование почвенной корки, регулирует тепловой режим почвы (чёрная мульча усиливает поглощение тепловой энергии солнца, светлая — уменьшает нагрев почвы днём), усиливает в почве полезные биохимические процессы, в результате которых улучшается питание растений, угнетает прорастание сорняков. М. менее эффективно на почвах избыточного увлажнения. В районах ветровой эрозии роль мульчи выполняют стерня или измельчённая солома после уборки зерновых культур.

Мускардина

Мускарди́на, инфекционная болезнь гусениц тутового и дубового шелкопрядов, вызываемая грибами класса Deuteromycetes. Гусеницы перестают питаться, становятся неподвижными. Их тело становится матово-тусклым, около дыхалец — чёрные пятна. Гибель наступает через 6—12 сут. Профилактика и меры борьбы: поддержание оптимального микроклимата в помещении (влажность не выше 60%), вентиляция; больных гусениц сжигают.

Мускусные утки

Таблица 52. Породы кур: 1 — леггорн; 2 — плимутрок белый; 3 — род-айланд; 4 — московская; 5 — нью-гемпшир; 6 — плимутрок полосатый; 7 — корниш; 8 — бройлер. Породы уток: 9 — мускусная; 10 — пекинская. му́скусные у́тки, порода уток. Происходит от диких южноамериканских М. у. У М. у. над клювом и в области глаз мясистые наросты - «кораллы» и мясистые бородавки, выделяющие жир с запахом мускуса (отсюда название). Разновидности по окраске оперения: белая, чёрная, чёрная белокрылая и др. Селезни весят 5-6, утки - 2,5-3,0 кг. Среднегодовая яйценоскость 70-120 яиц. Масса яиц 70-80 г. Молодняк М. у. в 10-11 нед достигает массы 2,5-4 кг, мясо нежирное, отличается хорошими вкусовыми качествами. При скрещивании М. у. с пекинскими и другими породами получают скороспелые гибриды, так называемые мюларды. Разводят М. у. во многих странах Европы, в США, Австралии; завезены они и в СССР. См. рис. 9 в таблице 52.

Мутации

Мута́ции (от лат. mutatio — изменение, перемена), внезапные естественные или вызванные искусственно наследуемые изменения (структурные и количественные) генетического материала, приводящие к изменению тех или иных признаков организма. М. присущи всем живым организмам. В зависимости от характера изменений в генетическом материале различают толчковые, или генные, М., хромосомные перестройки и М., заключающиеся в изменении числа хромосом (полиплоидия, анеуплоидия). Нередко М. подразделяют (в зависимости от способа обнаружения фенотипического проявления) на морфологические, биохимические, летальные, полулетальные и т. д., а в зависимости от доминантности или рецессивности мутантных признаков — на доминантные и рецессивные. М., возникающие в половых клетках, называют генеративными, их признаки передаются особям последующего поколения при половом размножении. М., происходящие в любых других клетках организма, называют соматическими; они наследуются только при вегетативном размножении. Один из видов соматических М. — почковые М., или «спорты» (например, разноокрашенные ягоды на одной ветке крыжовника, появление ветви с красными плодами на дереве желтоплодной сливы, образование плодов, похожих на персики, на дереве миндаля и т. д.). В естественных условиях и эксперименте М. появляются в результате изменения в нуклеиновых кислотах, нарушения митотического аппарата клеточного деления и тому подобное под действием мутагенов. Процесс возникновения М. в организме называют мутагенезом. При спонтанном (без вмешательства человека) мутагенезе (в отличие от индуцированного, то есть вызванного искусственно) мутагенные факторы окружающей среды действуют случайно, доза и экспозиция их воздействия не носят строго определенного характера. Существенную роль в спонтанном мутагенезе играют аутомутагены — продукты собственного обмена клетки, возникающие при нарушении в ней баланса обмена веществ. Несмотря на сравнительную редкость спонтанных М. и их часто неблагоприятный первоначальный эффект (М. в большинстве своём вредны, некоторые приводят организм к гибели), проведенный на их основе отбор способствует совершенствованию организмов и их высокой приспособляемости к окружающей среде. Частота спонтанного мутирования у каждого вида генетически обусловлена и поддерживается на оптимальном уровне. Генные М., составляющие основную долю всех М., создают огромную наследственную изменчивость хозяйственно-полезных признаков (продуктивность, содержание питательных веществ, устойчивость к неблагоприятным условиям и т. д.) и имеют важное значение в селекции полезных форм растений и животных. На основе искусственных мутационных форм созданы и внедрены в производство высокоурожайные сорта ячменя, гороха, люпина, фасоли и многих других культур. Применение методов экспериментального мутагенеза в селекции животных ограничено; они используются главным образом в шелководстве, где на их основе выведены линии шелкопрядов, позволяющие получать потомство, состоящее только из самцов, коконы которых содержат больше шёлка, чем коконы самок. Литература: Химический мутагенез и создание селекционного материала, М., 1972; Ауэрбах Ш., Проблемы мутагенеза. пер. с англ., М., 1978.

Муфлон

Муфло́н (Ovis ammon musimon), жвачное парнокопытное животное рода баранов, подвид архара. Один из предков домашних овец.

Мухи-тахины

Му́хи-тахи́ны, ежемухи (Tachidae), семейство короткоусых двукрылых насекомых. Около 5000 видов, распространены повсеместно; в СССР — около 1000 видов. Взрослые мухи питаются нектаром цветков и выделениями тлей. Личинки большинства видов — внутренние паразиты насекомых. Многие виды М.-т. — специализированные паразиты, развивающиеся в насекомых определенных видов (например, виды подсемейства Fasiinae связаны с клопами, Dixiinae — с жуками, Tachininae — с бабочками). Способы заражения хозяина различны: проникновение яиц с пищей, активный поиск и заражение хозяина личинами, откладка яиц в тело насекомого. М.-т. — естественные враги многих насекомых-вредителей, регулирующие их численность. Некоторые виды успешно акклиматизированы в разных странах для борьбы с колорадским и японским жуками, непарным шелкопрядом и другими вредителями.

Мучная огнёвка

Мучна́я огнёвка, бабочка; см. Амбарные огнёвки.

Мучнистая роса

Таблица 26. Грибные болезни овощных культур: 1 — мучнистая роса гороха; 2 — аскохитоз гороха; 3 — антракноз фасоли; 4 — ложная мучнистая роса свёклы; 5 — сердцевидная гниль свёклы; 6 — рак картофеля; 7 — шейковая гниль лука; 8 — фитофтороз картофеля. мучни́стая роса́, пепелица, бель, болезни растений, называемые мучнисто-росяными грибами. Поражают многие сельскохозяйственные культуры; проявляются в виде мучнисто-белого порошистого налета на листьях, побегах и других органах растений. Позже налет становится буроватым, на нем появляется множество черных точек. Больные плоды обычно растрескиваются, мякоть обнажается и вскоре загнивает. Возбудитель сохраняется в виде мицелия, спор, плодовых тел на пожнивных остатках до всходов зерновых. Поражению способствуют ранний и густой посев, одностороннее внесение азотных удобрений, выращивание озимых и яровых на смежных участках. Оптимальная температура для развития возбудителя 12—20°C, относительная влажность воздуха 50—100%. Вызывает потери урожайности до 25%. Наиболее вредоносны: М. р. злаков (Erysiphe graminis), от которой наиболее сильно страдает пшеница; М. р., или оидиум, винограда, возбудитель — Uncinula necator, поражающий все надземные зелёные органы виноградной лозы (больные грозди издают характерный селёдочный запах); М. р., или эризифоз, сахарной свёклы (E. communis); М. р. крыжовника и смородины (Sphaerotheca morsuvae), приводящая к усыханию растений и гибели целых плантаций; М. р. бахчевых и огурца, яблони и др. Меры борьбы: использование устойчивых к М. р. сортов; уничтожение растительных остатков; обрезка и сжигание больных побегов; глубокая зяблевая вспашка; внесение фосфорно-калийных удобрений; применение фунгицидов: на пшенице — байлетона, бенлата (фундазола), мильго, плондрела, тилта, топсина-М; на ржи — мильго и смачивающейся серы. См. рис. 1 в табл. 26 и рис. 9 в таблице 27. Таблица 27. Грибные болезни ягодников: 1 — белая пятнистость листьев земляники; 2 — серая гниль земляники; 3 — бурая пятнистость листьев земляники; 4 — пурпуровая пятнистость малины; 5 — ржавчина малины; 6 — антракноз чёрной смородины; 7 — бокальчатая ржавчина чёрной смородины; 8 — бокальчатая ржавчина крыжовника; 9 — мучнистая роса крыжовника.

Мучнистые червецы

Мучни́стые червецы́ (Pseudococcidae), семейство насекомых подотряда кокцидовых. Свыше 1000 видов; в СССР — около 200 видов (в основном на юге); некоторые виды — карантинные объекты. Наиболее вредоносны виноградный мучнистый червец, червец комстока, цитрусовый М. ч. (Pseudococcus gahani), пшеничный М. ч. (Bhenacoccus tergrigorianae). Самки М. ч. длиной 3—6 (до 12) мм, мешкообразные, подвижные, покрыты порошковидным восковым налётом, часто с восковыми пластинками по краю. Яйца (до 300 шт.) откладывают весной в белые «ватные» яйцевые мешки. Личинки и самки, высасывая соки растений, ослабляют их. О мерах борьбы см. в статье Виноградные мучнистые червецы.

Мучной клещ

Мучной клещ: а — самец, б — самка. мучно́й клещ [Acaris siro (Tyrogliphus farinae)], членистоногое животное семейства мучных клещей. Повреждает зерно, муку, крупы, жмыхи, семена масличных культур, сушёные овощи, фрукты и грибы, сено и т. д. Распространён повсеместно. Длина 0,35—0,67 мм, тело овальное, беловатое; головной отдел и ноги розоватые или красновато-кирпичные. М. к. развивается в зерне с влажностью 13%, муке — 12% и выше. Наиболее благоприятная для развития температура 18—22ºC. Сильно заражённые продукты становятся липкими, приобретают «медовый запах» и теряют пищевые качества. Особо опасен М. к. для семенного зерна, так как в первую очередь выедает зародыш. Меры борьбы: очистка и обеззараживание хранилищ трихлормётафосом, метатионом, лебайцидом (до приёмки урожая) или фумигация хранилищ и зерна бромистым метилом; очистка, сушка, охлаждение, промораживание зерна.

Мхи

Мхи, моховидные (Bryophyta), отдел высших растений. Преимущественно наземные, многолетние, низкорослые растения. Высотой от 1 мм до нескольких см, реже до 60 см и более. Тело М. — гаметофит (половое поколение) представлено слоевищем или расчленено на стебель и листья, как правило, снабжено также ризоидами. Органы полового размножения — антеридии и архегонии. Однодомные или двудомные, иногда многодомные организмы. Бесполое поколение (спорофит) в виде коробочки со спорами, вырастает из зиготы, непосредственно на верхушке гаметофита. М. размножаются спорами, из которых появляется сначала нитевидная протонема, похожая на водоросли, а затем на ней из почек — молодое растение. М. объединены в 3 класса: антоцеротовые, печёночные и листостебельныс. 20—25 тыс. видов, по всему земному шару; в СССР — около 1500 видов. Поселяются повсюду, кроме морей, засоленных почв и мест, подверженных сильной эрозии. Накапливая ежегодно большую органическую массу, особенно в виде торфа на болотах, М. активно участвуют в биологическом круговороте веществ, определяют характер испарения с поверхности почвы, влияют на водный режим местности и возобновление растительности. В незначительных количествах М. поедаются северным оленем, особенно зимой в периоды бескормицы. Сфагновые М. используют в качестве подстилки для скота. Интенсивно развиваясь, М. способствуют заболачиванию почв, ухудшают качество лугов и других сельскохозяйственных угодий.

Мыт

Мыт, острая инфекционная болезнь лошадей (чаще молодняка), вызываемая мытным стрептококком (Streptococcus equi); характеризуется лихорадкой, гнойно-катаральным воспалением слизистой оболочки носоглотки и подчелюстных лимфатических узлов. Источник возбудителя инфекции — больные и переболевшие животные, микробоносители. Заражение — через корма, воду, предметы ухода, кормушки, загрязнённые гноем и носовым истечением больных животных, а также воздушно-капельным путём. Переболевшие лошади приобретают иммунитет. Диагноз ставят на основании эпизоотологических и клинических данных и подтверждают лабораторным исследованием (обнаружение возбудителя в гное). Лечение: антибиотики, сульфаниламиды, местная терапия. Профилактика и меры борьбы: изоляция больных животных, дезинфекция помещений, упряжи, кормушек и др.

Мышевидные грызуны

Мышеви́дные грызуны́, собирательное название мелких грызунов семейства хомяковых и мышиных. В СССР типичные представители М. г. — лесные полёвки, заселяющие леса; серые полёвки — лесостепи, предгорья и горные луга; степные пеструшки и хомячки (см. Хомяки) — степи; песчанки — засушливые степи, полупустыни и пустыни. М. г. заселяют как необрабатываемые земли, так и возделываемые поля. Все М. г. — хорошие землерои; ведут преимущественно подземный, скрытный образ жизни. При благоприятных условиях питания и температуре воздуха (10—25°C) интенсивно размножаются и широко расселяются. При ухудшении условий жизни вследствие жары (30—35°C и выше), засухи, бескормицы или понижения температуры воздуха до 0°C и ниже прекращают размножение, теряют жизнеспособность. В течение вегетационного периода повреждают все сельскохозяйственные культуры, особенно сильно зерновые и многолетние травы. Зимой выедают всходы озимых, объедают кору и корни деревьев в садах. Поселяясь в жилых постройках, на складах и в хранилищах, портят продукты, тару и сами постройки. Многие М. г. — переносчики возбудителей различных инфекционных и инвазионных заболеваний человека и животных. О мерах борьбы см. в статье Дератизация.

Мясо

Статья большая, находится на отдельной странице.

Мятлик

Мятлик луговой: 1 — корневище с побегами; 2 — метёлка; 3 — колосок. мя́тлик (Poa), род многолетних, реже однолетних травянистых растений семейства мятликовых, кормовое растение. Около 300 видов, в основном в холодном и умеренном поясах; в СССР — 84 вида, почти во всех зонах. Кормовое значение имеют М. луговой (P. pratensis), М. болотный (P. palustris) и М. луковичный (P. bulbosa). В культуре наибольшее хозяйственное значение имеет М. луговой. В 100 кг его зелёной массы в период колошения 24—25 кормовых единиц и 3,5 кг переваримого протеина, в 100 кг сена соответственно 54 и 5,3. Используется для создания сеяных культурных пастбищ длительного пользования и газонов. В смешанных посевах до выбрасывания метёлок хорошо поедается скотом, цветущие побеги поедаются хуже. Быстро отрастает после стравливания (возможны 4—5 циклов стравливания за пастбищный сезон). Достаточно засухоустойчив и зимостоек, выдерживает затопление полыми водами. Предпочитает рыхлые, умеренно влажные, плодородные почвы. Полного развития достигает на 2—4-й год. В травостое держится свыше 10 лет. Норма посева семян в травосмесях 5—7 кг/га, глубина посева 0,5—1,5 см. Урожайность (ц с 1 га); зелёной массы от 60 до 120, сена 25—28. 2 вида в Красной книге СССР.

Мятликовые

Мя́тликовые (Poaceae), злаки (Gramineae), семейство однодольных цветковых растений. Одно-, дву- и многолетние травянистые растения, реже древовидные формы. Стебель (соломина) высотой от 1 см до десятков и разделён поперечными, часто вздутыми узлами на междоузлия, обычно полые или заполненные рыхлой тканью. Очередные линейные или линейно-ланцетные листья отходят от узлов стебля. Цветки обычно обоеполые, редко раздельнополые (растения чаще однодомные), мелкие, невзрачные (тычинок 3, редко 6, плодолистиков 3), собраны в колоски, которые образуют сложные соцветия — сложный колос, метёлку, султан и др. Плод — зерновка. Семя с крахмалистым эндоспермом. В семействе около 650 родов и около 10 тыс. видов. Встречаются повсеместно, особенно в травостое лугов, прерий, степей и саванн. В СССР — 150 родов и свыше 1000 видов. К М. относятся зерновые (пшеница, рис, кукуруза, рожь и др.) и технические (сахарный тростник) культуры, кормовые травы (тимофеевка, овсяница, житняк, райграс, костер, мятлик и др.). Многие М. используют для укрепления песков, устройства лётных полей аэродромов, стадионов, в озеленении (газоны); некоторые виды (например, пырей ползучий, овсюг) — злостные сорняки, 23 вида М. в Красной книге СССР.