Приглашаем посетить сайт

Спорт (www.sport-data.ru)

Микробиология: словарь терминов (Фирсов Н.Н.)
Статьи на букву "К"

В начало словаря

По первой букве
0-9 A-Z А Б В Г Д Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Я
Предыдущая страница Следующая страница

Статьи на букву "К"

Кадаверин

Кадаверин - продукт декарбоксилирования лизина:

Кадаверин

Образуется в результате разложения белков микроорганизмами. См. также биогенные амины, гниение.

Казеин

Казеин - белок, образующийся при створаживании молока под действием протеолитических ферментов или кислот. В микробиол. К. или его гидролизат используется как компонент питательных сред.

Калибровка

Калибровка - настройка прибора по стандартам или с помощью известных методов для получения абсолютных результатов при последующих измерениях.

Калориметр

Калориметр - прибор для определения количества теплоты, выделяемой или поглощаемой при каком-либо физ., хим. или биол. процессе.

Калориметрия

Калориметрия - методы измерения количества теплоты, выделяемой организмом (культурой микроорганизмов) в процессе жизнедеятельности за определенный промежуток времени. К. позволяет определять общий уровень энергетических затрат организма.

Кальвина цикл

Кальвина цикл - см. цикл Кальвина.

Канамицин

Канамицин - антибиотик из группы аминогликозидов (аминозидов), к которым относится широко известный стрептомицин и более 100 других антибиотиков. Продуцируется актиномицетами (Streptomyces kanamyceticus). Ингибитор синтеза белка, используется в качестве противотуберкулезного препарата, для лечения стафилококковых инфекций, сибирской язвы, гонореи и др.

Кандидозы

Кандидозы - КАНДИДАМИКОЗЫ - заболевания кожи, слизистых у животных, человека, вызываемые дрожжами рода Candida.

Канцерогены

Канцерогены - хим. вещества, физ. факторы (напр., ионизирующее излучение) или вирусы, вызывающие раковое заболевание. Многие К. являются мутагенами.

Капсид

Капсид - белковая оболочка вирусной частицы. Морфологические субъединицы К. - капсомеры - состоят из нескольких молекул структурного белка, образуя упорядоченные спиральные или многогранные (икосаэдрические) структуры. У просто устроенных вирусов К. - внешняя оболочка вириона, у сложно организованных имеется еще одна липопротеидная оболочка, называемая суперкапсидом. К. и суперкапсид обеспечивают адсорбцию вирусных частиц на рецепторах восприимчивых клеток. Геометрия К. - один из главных критериев при классификации вирусов.

Капсомеры

Капсомеры - см. капсид.

Капсула

Капсула - слой слизи вокруг клеток микроорганизмов.

Состоит из оводненного материала, в основном полисахаридной (или более сложной) природы. В зависимости от толщины слоя различают микро-и макрокапсулы, а также слизистые слои. К. выступает как защитное приспособление организмов к неблагопрятным условиям; в мед. микробиол. К. обычно рассматривается как признак патогенности, агрессивности, поскольку повышает резистентность бактерий к защитным силам макроорганизма.

Материал К. обладает свойствами антигена (капсульные антигены).

Капсульные антигены

Капсульные антигены - см. антигены бактериальные, капсула.

Каротиноиды

Каротиноиды - пигменты алифатического или ациклического строения, состоящие из изопреновых остатков, обычно желтого или оранжевого цвета. Наиболее многочисленная и широко распространенная группа микробных пигментов. Функции К. - а) предохранение клеток от гибели в результате фотосенсибилизированного действия кислорода; б) у фототрофов дополнительно к этому - поглощение света (4°°-45° нм) и передача его энергии на хлорофилл, обеспечение фототаксиса микроорганизмов.

Катаболизм

Катаболизм - ДИССИМИЛЯЦИЯ - совокупность реакций метаболизма, приводящих к расщеплению сложных органических веществ. Сопровождается синтезом АТФ (по этой причине под К. понимают обычно энергетический обмен клетки), низкомолекулярных соединений, восстановительных эквивалентов, которые используются клеткой в биосинтезе (анаболизме).

Каталаза

Каталаза - фермент, катализирующий разложение перекиси водорода, образующейся в процессе биол. окисления, на воду и молекулярный кислород-2H2O2 - 2H2O + O2

Обнаруживается у большинства аэробов и некоторых анаэробов.

Катализатор

Катализатор - вещество, ускоряющее или замедляющее реакцию, но остающееся при этом неизменным. Биол. К. являются ферменты.

Качалка

Качалка - лаб. приспособление для механического встряхивания колб с целью лучшего перемешивания реакционных смесей. В микробиол. практике К. обычно используются для улучшения аэрации среды при выращивании аэробных микроорганизмов. кдфг-путь - см. Энтнера-Дудорова путь.

Кефир

Кефир - кисломолочный продукт, получаемый путем засева пастеризованного молока смешанной культурой дрожжей и молочнокислых бактерий родов Streptococcus и Lactobacillus. См. также кефирные зерна.

Кефирные зёрна

Кефирные зёрна - плотные комочки свернувшегося казеина, содержащие специфические микроорганизмы (см. кефир). Используются в качестве закваски при приготовлении кефира. Обнаруживаются обычно на дне сосудов, в которых готовится этот продукт.

Кинетосома

Кинетосома - см. жгутик.

Кислотоустойчивость

Кислотоустойчивость - КИСЛОТОУПОРНОСТЬ - способность микобактерий удерживать красители после обработки фиксированных окрашенных препаратов соляной или серной кислотой. Обусловлена высоким содержанием восков у этих организмов. Свойство К. используется для диагностики патогенных микобактерий.

Кишечная палочка

Кишечная палочка - (Escherichia coli) - колибактерия, грамотрицательная бактерия семейства энтеробактерий. Палочка со слегка закругленными концами (0,4-0,8 х 1-3 мкм), спор не образует, подвижна, факультативный анаэроб. Сбраживает глюкозу, лактозу и др. углеводы (см. муравьинокислое брожение). К. п. - один из наиболее обычных представителей нормальной кишечной микрофлоры млекопитающих. Выделяется с фекалиями в окружающую среду. Присутствие К. п. в исследуемых пробах почвы, воды свидетельствует об их фекальном загрязнении (см. колититр). Классический объект микробиол. и молекулярно-генетических исследований. Используется в биотехнологии для получения интерферона, инсулина и как продуцент некоторых ферментов.

Класс

Класс - один из высших систематических таксонов, объединяющий родственные отряды или порядки.

Классификация

Статья большая, находится на отдельной странице.

Классификация естественная

Классификация естественная - см. классификация.

Классификация искусственная

Классификация искусственная - см. классификация.

Клебсиеллы

Клебсиеллы - (Klebsiella) - род энтеробактерий. Грамотрицательные, неподвижные, неспорообразующие палочки (0,3-1,5 х 0,6-6,0 мкм), факультативные анаэробы. Сбраживают сахара с образованием 2,3-бутандиола, этанола и органических кислот. Наиболее изучен вид K. pneumoniae. Бактерия обитает на слизистых оболочках носа, рта и кишечника здоровых людей. Условно патогенна, может вызывать воспаление легких. Некоторые виды К. фиксируют N2.

Клетка

Клетка - основная структурная и функциональная единица всех живых организмов. У одноклеточных, т. е. у большинства микроорганизмов, существует как отдельный организм.

Клетка вегетативная

Клетка вегетативная - 1) клетка, не принимающая участия в половом размножении; 2) активно растущая (делящаяся) клетка микробных культур, находящихся в оптимальных для данного вида условиях (ср. клетка покоящаяся); 3) неспециализированная клетка многоклеточных микроорганизмов (в отличие от гетероцисты цианобактерий, спорообразующей клетки мицелиальных грибов и др.).

Клетка дочерняя

Клетка дочерняя - клетка, образующаяся при делении или почковании исходной (материнской) клетки.

Клетка материнская

Клетка материнская - 1) клетка, при делении дающая две дочерние; 2) почкующаяся К.; 3) бактериальная К., образующая спору.

Клетка покоящаяся

Клетка покоящаяся - форма клетки, обеспечивающая переживание вида в случае неблагоприятных внешних условий. Отличается отсутствием размножения, замедлением метаболизма, накоплением запасных веществ, образованием специфических структур и соединений.

Клетка прокариотическая

Клетка прокариотическая - см. прокариоты.

Клетка эукариотическая

Клетка эукариотическая - см. эукариоты.

Клеточная инженерия

Клеточная инженерия - метод конструирования клеток нового типа на основе их культивирования, гибридизации и реконструкции; в узком значении - слияние протопластов. Один из разделов биотехнологии.

Клеточная стенка бактерий

Клеточная стенка бактерий - специфическая по хим. составу оболочка, окружающая протопласт и тесно связанная структурно-функциональными взаимоотношениями с цитоплазматической мембраной. Толщина К. с. - 150 нм; составляет 10-5°% сухой массы клеток. У большинства бактерий в состав К. с. входит структурный полимер пептидогликан (муреин), у грамположительных бактерий он может составлять до 95 % ее массы. В качестве матрикса в состав К. с. этих бактерий входят тейхоевые и тейхуроновые кислоты, полисахариды и белки. Микобактерии в составе К. с. содержат липиды. Полисахариды и тейхоевые кислоты обладают антигенными свойствами. К. с. грамотрицательных бактерий содержит более тонкий пептидогликановый слой (толщина 3-8 нм, 5-10 % от сухой массы К. с.). Кроме одинарной муреиновой сети, она имеет снаружи трехслойную липопротеидную мембрану, компоненты которой обусловливают антигенные свойства клетки. Муреин К. с. может быть разрушен лизоцимом или другими агентами, что приводит к образованию сферопластов и протопластов. Микоплазмы полностью лишены К. с. К. с. выполняет защитную, опорную функции, придает клеткам определенную форму, а у грамотрицательных бактерий вместе с цито-плазматической мембраной обеспечивает избирательную проницаемость для веществ, поступающих внутрь клетки. В отличие от бактерий (эубактерий) археи (архебактерии) содержат в К. с. иной структурный компонент, получивший название псевдомуреин. У многих архей К. с. образована белковыми глобулами. Поэтому на археи не действуют антибиотики, подавляющие синтез муреиновой клеточной стенки эубактерий (пенициллин, ванкомицин и др.).

Клон

Клон - культура микроорганизма (популяция клеток), полученная из одной (родительской) клетки путем бесполого размножения.

Клостридии

Клостридии - (Clostridium) - род спорообразующих палочковидных бактерий; обычно подвижны; грамположительные; при спорообразовании клетка раздувается в месте залегания споры. Анаэробы. Сбраживают углеводы (сахаролитические К. - возбудители маслянокислого и ацетонобутилового брожения), азотистые вещества (пептолитические К.). Мезофилы и термофилы. Обитатели воды, почвы, илов, пищевых продуктов. Ряд видов патогенны- C. botulinum - возбудитель ботулизма; C. perfringens и C. histolyticum - возбудители газовой гангрены; C. tetani - возбудитель столбняка. Некоторые К. фиксируют молекулярный азот. Сахаролитические К. применяются в пром-ти для получения ацетона и бутанола.

Клубеньки

Клубеньки - корневые утолщения на корнях бобовых растений, содержащие азотфиксирующие симбиотические бактерии рода Rhizobium (см. бактерии клубеньковые). У тропических растений (Pavetta, Psychotria) обнаружены листовые К., содержащие азотфиксирующие бактерии Klebsiella rubiacearum.

Книжка

Книжка - третий отдел многокамерного желудка жвачных животных.

Кокки

Кокки - бактерии, клетки которых имеют шаровидную форму. В большинстве не обладают подвижностью. Спор, как правило, не образуют (за исключением рода Sporosarcina). Могут формировать достаточно устойчивые скопления клеток, что является диагностическим признаком-диплококки, стрептококки, сарцины, стафилококки. Обычные обитатели почвы, воды, воздуха. Сапротрофы, имеются патогенные виды. Термин таксономического значения не имеет.

Коли-индекс

Коли-индекс - количество клеток Escherichia coli в литре воды или килограмме твердого субстрата (напр., почвы). Показатель загрязнения водоемов, почв хозяйственно-бытовыми сточными водами. Обратная величина К. - и. - коли-титр. По действующему в нашей стране стандарту на питьевую воду ее К. - и. должен составлять не более 3, а коли-титр соответственно - не менее 300.

Коли-титр

Коли-титр - см. коли-индекс.

Колифаг

Колифаг - вирус, поражающий клетки кишечной палочки (Escherichia coli).

Колициногенность

Колициногенность - способность некоторых штаммов энтеробактерий продуцировать высокоспецифические антибиотики - белки (колицины), подавляющие жизнедеятельность др. штаммов того же вида или родственных видов. Определяется присутствием в клетках особых плазмид, называемых Col-факторами.

Колицины

Колицины - см. колициногенность.

Коллаген

Коллаген - фибриллярный белок, составляющий основу коллагеновых волокон соединительной ткани (кость, сухожилие, хрящ, связки и др.). При длительном нагревании в воде и органических растворителях К. денатурирует и превращается в желатин.

Колонии

Колонии - видимые невооруженным глазом скопления клеток или мицелия, образуемые в процессе роста иразмножения микроорганизмов на (или в) плотном питательном субстрате. Различаются у разных организмов по величине, характеру поверхности, консистенции, окраске, что, в свою очередь, зависит от размеров клеток, наличия жгутиков, спор, капсулы. В естественных условиях К. возникают на поверхности пищевых продуктов, на почве, гниющих остатках растений и т. п. В лаб. условиях К. получают при посеве микроорганизмов на агаризованные и др. твердые питательные среды. Характеристика К. учитывается при определении вида микроорганизма.

Колонии вторичные

Колонии вторичные - небольшие выросты, бугорки, наросты, появляющиеся на старых, закончивших рост, колониях микроорганизмов. Клетки К. в. существенно отличаются от исходных по морфологическим и физиол. признакам.

Колориметр

Колориметр - прибор для определения концентрации веществ в растворах. Позволяет устанавливать оптическую плотность окрашенных растворов, которая зависит от концентрации в них вещества. С известными ограничениями К. используются в микробиол. практике для определения числа клеток в микробных культурах. К., имеющие устройство для плавного изменения длины волны, при которой измеряется оптическая плотность раствора, носят название спектрофотометры. Спектрофотометры позволяют замерять оптическую плотность растворов в широком диапазоне длин волн (от 100 до 1200 нм).

Кометаболизм

Кометаболизм - СООКИСЛЕНИЕ - расщепление некоторых соединений микроорганизмами только совместно с хорошо утилизируемыми субстратами (косубстратами). Напр., обезвреживание вредных пром. соединений на очистных сооружениях проводят смешиванием их с хозяйственно-бытовыми сточными водами, содержащими большое количество доступных микроорганизмам органических веществ.

Комменсализм

Комменсализм - сотрапезничество. Форма взаимоотношений между видами в природе, при которой один из участников симбиоза живет за счет другого, не причиняя ему вреда. Метаболические взаимодействия и антагонизм между партнерами в такой системе обычно отсутствуют.

Комплемент

Комплемент - белковый комплекс свежей крови, фактор естественного иммунитета у животных и человека. С действием К. связана устойчивость организма к болезнетворным микроорганизмам.

Консерванты

Консерванты - антимикробные вещества, используемые для предохранения от микробного разложения пищевых продуктов, кормов, пром. изделий из древесины, текстиля, кожи и др. Пищевые продукты консервируют, применяя сахар, соль, кислоты (сорбиновую, бензойную, уксусную и др.). Консервацию древесины, напр., ведут с применением бихромата натрия, сульфата меди, фтористого калия или аммония и др.

Консервы

Консервы - пищевые продукты, обычно герметически упакованные и термически обработанные автоклавированием (см. автоклав). Изобретены франц. предпринимателем Ш. Аппером в 1810 г.

Консорция

Консорция - КОНСОРЦИУМ - совокупность различных взаимозависимых организмов, выступающих как единое целое при использовании определенного субстрата. По существу, все естественные сообщества микроорганизмов воды, почвы являются К. конститутивные ферменты - см. ферменты конститутивные.

Консументы

Консументы - организмы, являющиеся в трофической цепи потребителями органического вещества. Все К. - гетеротрофы; в экологии термин используется преимущественно по отношению к макроорганизмам.

Контаминация

Контаминация - попадание загрязнителей в образец или культуру; в микробиол. - засорение (загрязнение) чистой культуры посторонними микроорганизмами.

Копиотрофы

Копиотрофы - микроорганизмы, растущие на средах, богатых питательными веществами (концентрация углерод-содержащих соединений исчисляется граммами в литре). К К. принадлежит большинство бактерий, культивируемых в лаб. условиях. Ср. олиготрофы.

Коринебактерии

Коринебактерии - группа родов бактерий актиномицетной линии, не имеющих таксономического статуса. Включает роды Corynebacterium, Arthrobacter, Cellulomonas, Brevibacterium и др. Искривленные и булавовидные палочки. Неподвижны. Аэробы и факультативные анаэробы. После деления дочерние клетки остаются соединенными и образуют угловидные и палисадные скопления. Обитатели почвы и воды. Сапротрофы; продуценты аминокислот, витаминов. Патогенные виды вызывают болезни человека (дифтерия и др.), животных, растений.

Коронавирусы

Коронавирусы - (Corona/iridae) - семейство РНК-содер-жащих вирусов. Диаметр вирионов - 80-120 нм, нуклео-капсид спиральный, заключен в липопротеидную оболочку. Содержат одноцепочечную РНК. Размножаются в цитоплазме клеток птиц, млекопитающих (в том числе человека), поражают дыхательные, пищеварительные и другие системы организма. Распространяются без переносчиков.

«Корончатый галл»

«корончатый галл» - см. тератома.

Коферменты

Коферменты - органические соединения небелковой природы, входящие в состав активного центра некоторых ферментов. Соединяясь с апоферментом, К. образует каталитически активный комплекс. Многие К. легко отделяются от белковой молекулы и служат переносчиками отдельных атомов или групп атомов, отщепляемых ферментом от субстрата. Прочно связанные с белком К. называется простетической группой. Большинство К. - производные витаминов.

Коха постулаты

Коха постулаты - условия, при которых данный микроорганизм может быть признан возбудителем определенного заболевания-1) микроорганизм должен обнаруживаться у всех заболевших, но не должен встречаться ни у здоровых людей или животных, ни при других болезнях; 2) микроорганизм должен быть выделен из организма больного в чистой культуре; 3) при заражении подопытного животного чистой культурой микроорганизма должна быть получена картина болезни или в его крови обнаружены специфические антитела. Для доказательства вирусной природы заболевания его возбудитель должен соответствовать постулатам Риверса.

Красители

Красители - хим. вещества, окрашивающие различные структурные компоненты клеток. Используются для микроскопического изучения морфологии и цитологии микроорганизмов. Обычно К. представляют собой соли двух типов-1) кислые К. (напр., эозин), у которых ион, придающий окраску, является анионом и взаимодействует с основными (цитоплазматическими) структурами клетки; 2) основные К., взаимодействующие с кислыми (преимущественно ядерными) структурами клетки. Перед окрашиванием клетки обычно убивают (фиксируют). В микробиол. практике чаще всего применяют основные анилиновые красители-метиленовый синий, кристаллический фиолетовый, основной фуксин и др.

Крахмал

Крахмал - основной резервный углевод растений, состоящий из линейной амилозы (около 25 %) и разветвленного амилопектина (около 75 %). Запасное вещество некоторых микроорганизмов; наличие его в клетках выявляется раствором Люголя, при этом К. окрашивается в синий цвет. Как легко утилизируемый и богатый энергией субстрат, К. и крахмалсодержащее сырье (картофель, кукуруза, рис и др.) широко применяются в бродильной пром-ти, в производстве антибиотиков и т. п.

Кребса цикл

Кребса цикл - см. цикл Кребса.

Кривая роста

Кривая роста - кривая, описывающая зависимость логарифма числа живых клеток от времени при росте культуры на несменяемой среде (см. культивирование периодическое). Типичная К. р. (для периодической микробной культуры) - имеет S-образную форму и состоит из нескольких фаз, сменяющих друг друга в определенной последовательности-1) начальная (или лаг-) фаза; 2) экспоненциальная (или логарифмическая); 3) стационарная; 4) фаза отмирания.

Криобанк

Криобанк - см. криопрезервация.

Криопрезервация

Криопрезервация - способ сохранения клеток живых организмов путем охлаждения до низких температур (напр., жидким азотом до-196 °C). В коллекциях культур (они называются криобанками) таким способом сохраняют длительное время бактерии, грибы. В биотехнологии К. применяется для сохранения соматических клеток и спермы животных, культур клеток и меристем растений.

Криопротекторы

Криопротекторы - вещества, добавляемые к суспензии клеток перед замораживанием (напр., жидким азотом или сухим льдом) с целью сохранения их в жизнеспособном состоянии. Применяются К. для предотвращения повреждений клеток в результате образования кристаллов льда при замерзании протоплазмы. В качестве К. используют глицерин, сахарозу, диметилсульфоксид (ДМСО) и др.

Криостат

Криостат - прибор для поддержания низкой температуры с помощью сжиженных газов (азота, гелия). Представляет собой, по существу, термос значительных размеров. Используется в криопрезервации.

Криптограмма вируса

Криптограмма вируса - запись структуры и свойств вируса в виде четырех пар символов-1-я пара символов - тип нуклеиновой кислоты (R - РНК, D - ДНК) и число цепей нуклеиновой кислоты (1, 2); 2-я пара - молекулярная масса нуклеиновой кислоты (в млн Да) и процентное содержание ее в вирионе; 3-я пара - форма вирусной частицы и форма нуклеокапсида (S - сферическая, U - удлиненная с параллельными сторонами и закругленным концом или концами, Е - удлиненная с параллельными сторонами и незакругленными концами, Х - сложная); 4-я пара - тип хозяина (А - актиномицеты, В - бактерии, F - грибы, I - беспозвоночные, S - семенные растения, V - позвоночные) и тип переносчика (О - без переносчика, Ас - клещи, А1 - белокрылки, Аи - цикадки ит. д.). Звездочка (*) для всех пар означает, что данное свойство неизвестно. Пример-К. в. табачной мозаики - R/1; 2/5; Е/Е; S/*. Используется в мед. вирусологии.

Ксенобиотики

Ксенобиотики - чужеродные для живых организмов хим. вещества, естественно не входящие в круговорот биогенов и, как правило, прямо или косвенно порожденные деятельностью человека. К. являются некоторые пестициды, минеральные удобрения, моющие средства, препараты бытовой химии, хим. лекарственные средства и др. Попадая в воду, почву, могут нарушать естественный ход природных процессов. См. также поллютанты.

Кукурузный экстракт

Кукурузный экстракт - густая непрозрачная жидкая масса, получаемая вакуум-выпариванием замочных вод, являющихся отходом кукурузно-крахмального производства. В пром. микробиол. используется как компонент сред для выращивания актиномицетов, грибов.

Культивирование

Культивирование - обеспечение условий для размножения микроорганизмов в искусственных условиях (in vitro).

Культивирование глубинное

Культивирование глубинное - выращивание микроорганизмов в жидкой или агаризованной среде ниже ее поверхности.

Культивирование непрерывное

Культивирование непрерывное - выращивание микроорганизмов с постоянным обновлением среды (турби-достат, хемостат).

Культивирование периодическое

Культивирование периодическое - выращивание микроорганизмов на несменяемой среде от инокуляции до окончания роста клеток вследствие исчерпания питательных субстратов или накопления вредных веществ.

Культура аксеничная

Культура аксеничная - культура, содержащая только один вид микроорганизмов; то же, что и культура чистая.

Культура естественно-чистая

Культура естественно-чистая (ЕЧК - общепринятое сокращение) - культура, представляющая собой природную устойчивую ассоциацию различных микроорганизмов, возникшую в определенных условиях среды. Характеризуется стабильным составом видов и установившимися взаимоотношениями между ними (обычно синтрофия, комменсализм). В пром-ти ЕЧК применяются в производстве пекарских дрожжей (дрожжи + молочнокислые бактерии), кисломолочных продуктов, напр. кефира (кефирные зерна) и др.

Культура лиофилизированная

Культура лиофилизированная - культура микроорганизма, высушенная под вакуумом из замороженного состояния. Применяется для сохранения чистых культур как в пром-ти, так и в исследовательских лабораториях. Сохраняют К. л. в запаянных стеклянных ампулах при 4 °C в течение года и более.

Культура микроорганизмов

Культура микроорганизмов - культура микробная - клетки определенного вида (видов) микроорганизма, выращенные in vitro на питательной среде.

Культура накопительная

Культура накопительная - начальный этап получения чистой культуры микроорганизма из природных субстратов. Заключается в создании элективных (избирательных) условий для роста организма определенного вида или группы сходных видов, при которых он (они) преодолевает(ют) конкуренцию других микроорганизмов. В качестве элективных факторов могут выступать-кислая реакция питательной среды (для получения культуры ацидофилов), отсутствие источника азота в среде (выделение азотфиксаторов), предварительное прогревание культуры (выделение спорообразующих бактерий) и др.

Культура непрерывная

Культура непрерывная - прием культивирования микроорганизмов, сопровождающийся постоянной подачей в культиватор свежего питательного раствора и отбором из него равного объема суспензии клеток. В результате этого удается длительное время поддерживать культуру в состоянии экспоненциального роста. В зависимости от принципа управления подачей свежей среды различают культиваторы: хемостат и турбидостат.

Культура синхронная

Культура синхронная - культура, содержащая клетки, находящиеся в одной стадии развития. К. с. получают экспериментально для изучения «возрастных» особенностей клеток конкретного вида.

Культура чистая

Культура чистая - культура, состоящая из микробных клеток одного вида. По способу получения представляет собой потомство (клон) одной клетки. То же, что и культура аксеничная.

Кумыс

Кумыс - кисломолочный продукт, получаемый обычно из кобыльего молока при участии сложного природного комплекса микроорганизмов: лактобацилл, стрептококков и дрожжей. Обладает лечебными свойствами.

Предыдущая страница Следующая страница