Приглашаем посетить сайт
Огурец
Огурец:
1 стебель с листьями, цветками и усиками;
2 мужской цветок;
3 женский цветок;
4 плод.
огуре́ц (Cucumis), род однолетних травянистых растений семейства тыквенных, овощная культура. Около 30 видов, главным образом в Африке, несколько видов в Азии. Некоторые виды выращивают во многих земледельческих районах ради съедобных плодов. Наиболее распространены дыня и неизвестный в диком виде огурец посевной (C. sativus). Родиной О. считают Индию, где он был известен за 3 тыс. лет до н. э. О. однодомное растение с однополыми мужскими и женскими цветками, ползучим или лазающим стеблем. Требователен к теплу (семена начинают прорастать при 1213°C, оптимальная температура для прорастания 2430°C, при 15°C развитие растения задерживается), влаге (оптимальная влажность воздуха 9095%, почвы не ниже 80% полевой влагоёмкости), светолюбив. Хорошо растет на плодородных рыхлых легкого гранулометрического состава со слабокислой реакцией. Опыляется перекрестно (насекомыми), партенокарпические сорта не нуждаются в опылении (образуют плоды без семян). Плод О. тыквина зелёного цвета, с шипиками или без них, длиной от 5 до 100 см. в 3 (иногда 4) семенных камерах 100400 семян. Содержит до 98% воды, 1,12,5% сахара, 0,51,1% белка, немного витаминов (C, B1, B2, провитамин A), а также органические кислоты и эфирное масло, придающие плодам освежающий вкус и специфический запах. Используют плоды свежими, солёными, маринованными.
В СССР О. выращивают почти повсеместно в открытом и защищённом грунте, свежие плоды получают круглый год (в районах севернее 6265° северной широты только в теплицах). Урожайность в открытом грунте 200350 ц с 1 га, в защищённом 2035 кг с 1 м2. Сорта: для открытого грунта Муромский 36, Вязниковский 37, Изящный, Гибрид Успех 221, Конкурент, Харьковский, Нежинский местный и др., для машинной уборки Кустовой, Гибрид Садко, Гибрид Совхозный; для защищённого грунта Московский тепличный, Гибрид Зозуля, Гибрид Стелла, Гибрид Сентябрьский, Гибрид Манул и др. В селекции О. успешно применяется явление гетерозиса. Сортовые ресурсы постоянно пополняются новыми сортами и гибридами. Гибрид Эстафета, широко районированный для защищённого грунта во многих областях, краях и республиках с 1985, обладает высокой урожайностью (более 40 кг плодов с 1 м2), дружным плодоношением, устойчивостью к пониженной освещённости. Раннеспелый гибрид для открытого грунта Криница отличается дружным созреванием (пригоден для одноразовой машинной уборки), высокой урожайностью до 400 ц с 1 га товарных плодов, используемых свежими или для засолки. Гибрид ТСХА 28 районирован для выращивания в зимних теплицах, высокоурожаен (до 43 кг плодов с 1 м2), с плодами отличного качества.
О. возделывают в овощном севообороте. Предшественники бобовые, лук, ранний картофель, ранняя или среднеранняя капуста, баклажан, перец. Почву готовят по системе зяблевой обработки. Под вспашку вносят 50100 т/га органических удобрений, а также минеральные удобрения (кг/га): азотные 4060 N, фосфорные 6080 P2O5, калийные 3060 K2O. Выращивают рассадой или посевом семян. Норма посева семян: при рядовом способе 58 кг/га (междурядья 90 см в Южных районах и 70 см в северных; расстояние между растениями соответственно 1530 и 612 см); при гнездовом 47 кг/га (площадь питания 70×90 см и 70×70 см, по 45 растений в гнезде). Уход за посевами: рыхление междурядий, прореживание всходов, прополка в рядках, подкормки (в начале интенсивного роста растений после прореживания и в начале цветения), регулярные поливы. Разработаны и внедрены в производство интенсивные технологии возделывания О., предусматривающие выращивание сортов и гибридов, отличающихся дружным созреванием плодов, высокой урожайностью и товарностью, способностью к возделыванию в загущенных посевах (150250 тыс. растений на 1 га), устойчивостью к болезням и кратковременному похолоданию, а также пригодных к машинной уборке; строгое соблюдение технологической дисциплины (сроков и параметров агротехнических приёмов); своевременную уборку урожая. При возделывании О. применяют также астраханскую технологию. Вредители паутинный клещ, тля; болезни угловатая пятнистость, мучнистая роса, белая гниль, антракноз.
Литература:
Болотских А. С., Даус Е. Г., Промышленное производство огурцов, М., 1983;
Овощеводство открытого грунта, под ред. В. Ф. Белика, 2 изд., М., 1984.