Приглашаем посетить сайт
ЛУК-СЛИЗУН
Многолетнее растение. Имеет толстое (1,5-2 см. горизонтальное корневище, на котором сидят одна-две цилиндрически-конические луковицы Диаметром 1,5-2 см. покрытые сухими грязно-белыми пленчатыми оболочками. Цветоносный стебель высотой до 70 см. в его верхней части выражены два крылатых ребра. Листья плоские, широколинейные, длиной до 30 см и шириной до 1,5 см. очень сочные. При срезании или срывании их выделяется много слизи. Зонтик шаровидный, густой, многоцветковый, Диаметром 3-4 см. До раскрывания цветков верхушка стебля загнута, поэтому соцветие поникающее, при зацветании распрямляется. Цветки сиренево-розовые.
У слизуна пищевое значение имеют листья, которые сохраняют сочную консистенцию и не грубеют до глубокой осени, поэтому они пригодны для еды в свежем виде весь сезон - с весны до осени. На вкус листья острогорькие с чесночным запахом. Их используют для салатов, маринадов, а также как приправу к различным блюдам.
В листьях содержится 8,5-14,5% сухих веществ, в том числе 2-3% Сахаров, до 4% сырого белка, 35-90 мг% аскорбиновой кислоты, витамины группы B и РР, каротин, минеральные соли и микроэлементы. Листья отличаются высоким содержанием солей железа.
Лук-слизун - холодостойкое растение с длинной вегетацией. Листья начинают отрастать еще под снегом, а заканчивается образование и рост новых листьев поздней осенью, с наступлением устойчивой морозной погоды. Возделывается лук-слизун как многолетняя культура. Размножают его семенами, которые высевают весной. Однако лучшие плантации получаются при рассадном разведении. Иногда для посадки используют луковицы с участков, которые перепахиваются. Заложенную плантацию эксплуатируют 5-6 лет.
Срезку листьев начинают с третьего года жизни плантации через 25- 30 дней после начала отрастания, когда они достигают длины 25-27 см 8 течение сезона листья срезают несколько раз. Суммарный годовой урожай свежих листьев - от 100 до 250 ц/га.
Растения слизуна формируют большую вегетативную массу они декоративны а соцветия хороши для составления букетов. Слизун неприхотлив и нетребователен к условиям освещения, растет на затененных местах.