Хрен гулявниковый
Приглашаем посетить сайт
ХРЕН ГУЛЯВНИКОВЫЙ, ИЛИ ЛУГОВОЙ (ARMORACIA SISYMBRIOIDES (DC.) CAJAND.)
Хрен гулявниковый, или луговой (Armoracia sisymbrioides (DC.) Cajand.)
см. также СЕМЕЙСТВО КРЕСТОЦВЕТНЫЕ, ИЛИ КАПУСТНЫЕ (CRUCIFERAE, BRASSICACEAE)
Хрен гулявниковый
Крупный многолетник с длинными мясистыми корнями толщиной более 1 см. Побеги прямостоячие, высотой до 1 м, вверху ветвящиеся, с ребристыми стеблями. Прикорневые листья продолговатые, по краю зубчатые, очень крупные - длиной до 50 см и шириной до 20 см. с черешками; нижние стеблевые - обычно перистораздельные на линейные доли; средние и верхние- цельные, овальные или ланцетные, сидячие. Цветки с белыми лепестками длиной 10-12 мм. Плоды - продолговато-овальные стручочки длиной до 2,5 см (см. рис.).
Довольно широко распространен в Сибири. Растет на пойменных лугах, по берегам рек и озер, иногда и на мелководьях. У растений, выросших на сырых местообитаниях, нижние листья более рассеченные, чем у растений участков с умеренным увлажнением. Нередко образует заросли.
Размножается в основном вегетативно, корневыми отпрысками, поэтому одиночные растения хрена встречаются редко, обычно он растет "гнездами", все растения которых могут иметь единую корневую систему. Период цветения растянут с июня до августа, плоды также созревают неодновременно, многие не успевают созреть до морозов, поэтому семенное размножение не играет существенной роли.
Кормовые свойства хрена отрицательные. Несмотря на большую массу, сочность и внешнюю привлекательность, в свежем виде листья хрена домашний скот практически не поедает, по-видимому, из-за содержащихся в них пахучих веществ. В сене листья более съедобны, считается даже, что они обладают молокогонными свойствами. Корень хрена широко используется, его корни, богатые витамином С, повсеместно используют как пищевую приправу, особенно к мясным блюдам. Имеет и медицинское значение как противоцинготное профилактическое средство. За пределами Сибири разводят с этой целью другой вид - хрен деревенский, или обыкновенный (A. rusticand (Lam.) Gaertn., Mey. et Scherb.), с более крупными сочными корнями. Он кое-где встречается и дикорастущим (или одичавшим) на сырых прибрежных лугах в европейской части СССР и на Кавказе.