Приглашаем посетить сайт
СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ ПОРОДА
См. также 3. СВИНЬИ
| | |
Северокавказская порода свиней выведена в совхозах и колхозах Ростовской области и Краснодарского края под руководством П. Е. Ладана путем сложного воспроизводительного скрещивания местных кубанских свиней с крупной белой, беркширской и белой короткоухой породами. Порода утверждена в 1955 году.
Численность свиней северокавказской породы в 1960 г. составляла - 133 тыс. гол., в 1964 г. - 141 тыс., в 1969 г. - 126 тыс., в 1980 г. - 195 тыс., в 1985 г. - 194 тыс. голов. Общая численность породы на 1 января 1990 г. была 126 тыс. голов, в том числе 72,6 тыс. - чистопородных, из них основных хряков 4,7 тыс. голов, проверяемых 0,6 тыс.: основных свиноматок - 7,1 тыс., проверяемых - 7,9 тыс. голов.
Животные северокавказской породы характеризуются крепкой конституцией. Голова у них широкая с небольшим изгибом профиля; уши стоячие или полустоячие; грудь глубокая, широкая; спина и поясница умеренной длины, широкие; окорока хорошо выполненные; ноги крепкие с твердым копытным рогом; щетина густая, мягкая; масть черно-пестрая.
Северокавказская порода свиней характеризуется следующими показателями: масса хряков в 36 мес. - 279 кг, длина туловища - 171 см, масса свиноматок - 228 кг, длина туловища - 159 см; многоплодие свиноматок - 9,8 гол, молочность - 49 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте - 160 кг. Показатели свиней в племзаводах значительно выше: масса хряков в возрасте 36 мес. - 309 кг, длина туловища - 179 см; масса свиноматок - 236 кг, длина туловища - 161 см; многоплодие свиноматок - 10,1 гол., молочность - 48 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте - 170 кг.
Результаты откорма свиней северокавказской породы следующие: возраст достижения массы 100 кг - 198 дней, затраты корма на 1 кг прироста - 4,45 корм, единиц, толщина шпига - 34 мм, длина туши - 91 см, масса заднего окорока - 11,1 кг. Рекордистом породы по мясным и откормочным качествам является хряк Восток 377, принадлежащий совхозу "2-я пятилетка" Краснодарского края. Его показатели оценки по потомству: возраст достижения массы 100 кг - 209 дней, среднесуточный прирост - 747 г, затраты корма на 1 кг прироста - 4,01 корм, единиц, длина туши - 91 см, площадь "Мышечного глазка" - 33 см , масса заднего окорока - 11 кг.
Генеалогическая структура породы состоит из 14 линий хряков и 36 семейств свиноматок. Разведение и совершенствование породы проводится в 2 племзаводах, 2 племхозах и 14 племенных фермах. Основные из них: племзавод "Горняк", племхоз "Победа" и учхоз "Донское" Ростовской области, племзавод "Красный Водопад" Ташкентской области Узбекистана, племсовхоз "Алексеевский" Марийской АССР.
Северокавказская порода районирована в Ростовской и Волгоградской областях, Краснодарском и Ставропольском краях, в Марийской АССР, а также в отдельных районах Украины, Узбекистана, Туркмении, Казахстана, Грузии, Азербайджана, Таджикистана и Армении.
Селекция свиней северокавказской породы направлена на дальнейшее улучшение мясных и откормочных качеств. На основе северокавказской породы выведен и утвержден в 1978 г. новый высокопродуктивный донской заводской тип мясных свиней (ДМ-1).
